鹽堿地果園不同樹莓品種果實抗衰老和礦物質營養成分比較

夏凱麗 ，楊靜慧,通信作者，王茂思，劉婷，王彬彬，張超，張景新

（1.天津農學院 園藝園林學院，天津300384；2.天津市綠茵景觀工程有限公司，天津300384；3.天獅學院，天津301700；4.天津市薊州區林業局，天津301900 ）

樹莓是重要的小漿果類經濟灌木，被譽為新興的第三代水果[1]。其果實酸甜可口，具有很高的營養價值。此外，樹莓果實中含有大量維生素C、維生素E、SOD、鞣化酸、黃酮類等物質，能改善機體新陳代謝，增強免疫力。樹莓除鮮食外，還可加工成果汁、果酒和果醬等副食品[2]。

樹莓主要分布于溫帶和寒帶，我國栽培面積較小[3]。近年來，我國陸續從美國、英國等引進了一些高產優質的樹莓品種，天津已有小面積種植。目前已有一些樹莓生物學特性、抗逆性、栽培技術、貯藏特性等方面的研究[4]。如桂毓等進行了不同樹莓葉片解剖結構與抗旱性的關系研究[5]；王茂思等進行了鹽堿土上不同樹莓品種植株生長特性差異的研究[6]；周強等進行了鹽堿地樹莓品種的光合特性研究[7]；左鳳月等進行了果實成熟度對設施樹莓果實品質和貯藏特性影響的研究[8]；王春華進行了樹莓無性繁殖技術的研究[9]。

樹莓的育種研究進展緩慢。張般般等進行了耐鹽樹莓突變體葉片解剖結構變化的研究[10]。岳麗娜等進行了黑樹莓再生體系的建立及其耐鹽基因轉化的研究[11]。目前，關于樹莓的研究主要還是引種[12-13]。所以，從引進的品種中篩選營養價值高的品種進行推廣，更具有實踐意義。

雖然有較多的關于樹莓抗衰老成分的研究報道，如劉寬博等進行了樹莓主要活性成分及其產品的研究[14]，李敏等進行了不同季節成熟的樹莓中抗衰老物質的差異研究[15]。……