玉米素滅菌方式和濃度對藍莓試管苗增殖的影響

柴慈江，王坤英，張文文，劉春鵬，魏維，鄒航

（1.天津農學院 園藝園林學院，天津300384；2.天津市澤芃農業科技有限公司薊州區澤芃莊園藍莓種植基地，天津 301900）

藍莓（blueberry）又名越桔、藍漿果，為杜鵑花科（Ericaceae）越桔屬（Vaccinium）植物，多年生落葉或常綠灌木。藍莓果實除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質外，還富含VE、VC和VA等維生素和果膠，特別是含有豐富的花青素、黃酮類及多酚類物質，這些物質具有很強的抗氧化能力，可以改善人體內部抗氧化環境，提高機體免疫能力。其中花青素在預防神經元和心血管類疾病、糖尿病以及治療癌癥等方面起著重要作用，因此，藍莓具有良好的營養保健作用，可防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的機體免疫能力、保護視力、提高記憶力水平、改善睡眠、強身健體等，被國際糧農組織認定為五大健康食品之一[1-3]。

我國藍莓栽培起步較晚，但近年來發展很快，2008—2014年，藍莓產量以平均每年50.7%的速度遞增，2017年栽培面積達到31 210 hm2，總產量為114 905 t，預計到2026年，我國將超越北美成為全球第一藍莓生產國[4]。我國藍莓栽培的快速發展帶來藍莓苗木的大量需求，而組織培養快速繁殖技術是滿足藍莓苗木需求的有效途徑。目前，我國藍莓組培快繁技術比較成熟，有的單位已經具備了年產100萬苗木的生產能力[5]。

試管苗的增殖培養是藍莓組織培養快速繁殖技術的關鍵環節之一，玉米素（簡稱ZT）則是藍莓試管苗增殖培養中使用最為普遍的植物激素。關于玉米素的滅菌方式，一些教科書中認為玉米素在高溫下易于分解，應該采用過濾滅菌方式滅菌[6-7]，有的研究也明確提出玉米素采用了過濾滅菌的方式[8]。……