高職休閑服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理研究

鄧應(yīng)華

摘 要：高職院校學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)是高職院校實(shí)踐教學(xué)的重要形式，長期以來對(duì)高校的人才輸出和企業(yè)的人才引進(jìn)起到了很好的銜接作用。在高職院校休閑服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中，學(xué)生的管理問題成為學(xué)校和企業(yè)關(guān)心的重點(diǎn)內(nèi)容。本文對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理問題進(jìn)行探討并進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：高職;休閑服務(wù)與管理專業(yè);頂崗實(shí)習(xí)管理

在休閑服務(wù)與管理專業(yè)中頂崗實(shí)習(xí)就是在實(shí)踐中進(jìn)行創(chuàng)新的教學(xué)理念， 在頂崗實(shí)習(xí)中的學(xué)生有雙重身份，是學(xué)生也是實(shí)習(xí)企業(yè)的一名員工，在實(shí)習(xí)過程中需要履行其崗位的一切職責(zé)。本文主要以長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)為例，分析頂崗實(shí)習(xí)中的學(xué)生管理工作中的相關(guān)問題。

一、頂崗實(shí)習(xí)目標(biāo)

通過休閑旅游度假區(qū)、休閑旅游景區(qū)等相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域的頂崗實(shí)習(xí)，了解企業(yè)的運(yùn)作、結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度和企業(yè)文化等;掌握崗位的基本工作流程、工作內(nèi)容及其核心技能，具備實(shí)際操作能力;培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，積極的職業(yè)心態(tài)和正確的職業(yè)價(jià)值觀，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力。

二、頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間及企業(yè)安排

（一）實(shí)習(xí)時(shí)間

一般為6個(gè)月。安排在第三學(xué)期，或根據(jù)企業(yè)的用人需求靈活安排，采取工學(xué)交替、多學(xué)期、分段式等實(shí)習(xí)形式。建議完成輪崗數(shù)量為1-2個(gè)。

（二）實(shí)習(xí)企業(yè)

1.實(shí)習(xí)企業(yè)類型

（1）休閑旅游度假區(qū)（2）休閑旅游景區(qū)。

2.實(shí)習(xí)企業(yè)經(jīng)營范圍

①休閑旅游度假區(qū)主要包括城市型休閑旅游度假區(qū)、主題型休閑旅游度假區(qū)、溫泉型休閑旅游度假區(qū)、莊園型休閑旅游度假區(qū)、濱海濱湖型休閑旅游度假區(qū)、山地型休閑旅游度假區(qū)、養(yǎng)老型休閑旅游度假區(qū)等七種。②休閑旅游景區(qū)包括風(fēng)景區(qū)、文博院館、寺廟觀堂、休閑旅游度假區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、主題公園、森林公園、地質(zhì)公園、游樂園、動(dòng)物園、植物園及工業(yè)、工業(yè)、經(jīng)貿(mào)、科教、軍事、體育、文化藝術(shù)等各類休閑旅游景區(qū)。

（三）實(shí)習(xí)企業(yè)管理水平

實(shí)習(xí)的休閑旅游度假區(qū)和休閑旅游景區(qū)應(yīng)取得休閑旅游主管部門的許可，依法辦理工商登記。優(yōu)先選擇通過休閑旅游度假區(qū)和休閑旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定較高級(jí)別的景區(qū)作為實(shí)習(xí)企業(yè)。實(shí)習(xí)企業(yè)應(yīng)有能擔(dān)任實(shí)習(xí)導(dǎo)師的企業(yè)員工，負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生日常管理，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生完成具體崗位工作，幫助其提高服務(wù)水平與操作技能。

三、實(shí)習(xí)條件保障

學(xué)校和實(shí)習(xí)單位應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提供必要的頂崗實(shí)習(xí)條件和安全甲亢的頂崗實(shí)習(xí)勞動(dòng)環(huán)境。實(shí)習(xí)前校方對(duì)學(xué)生要進(jìn)行安全教育。實(shí)習(xí)前實(shí)習(xí)企業(yè)應(yīng)組織實(shí)施休閑旅游安全教育、培訓(xùn)和應(yīng)急預(yù)案措施。。實(shí)習(xí)企業(yè)的經(jīng)營場(chǎng)所和重點(diǎn)部門，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定安裝安全防范設(shè)備。建立實(shí)習(xí)企業(yè)信息科，實(shí)時(shí)編錄實(shí)習(xí)企業(yè)名稱、地址、負(fù)責(zé)人、聯(lián)絡(luò)方式、崗位、企業(yè)導(dǎo)師等信息，收集整理休閑旅游經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。建立實(shí)習(xí)檔案，實(shí)習(xí)協(xié)議書和實(shí)習(xí)管理過程文件如實(shí)習(xí)周（月）記、實(shí)習(xí)總結(jié)、實(shí)習(xí)培訓(xùn)記錄、實(shí)習(xí)綜合評(píng)價(jià)表等相關(guān)材料及時(shí)整理歸檔。學(xué)校應(yīng)構(gòu)建信息化頂崗實(shí)習(xí)管理平臺(tái)，與實(shí)習(xí)企業(yè)共同加強(qiáng)定崗實(shí)習(xí)過程管理;建立實(shí)習(xí)生管理動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫，及時(shí)體現(xiàn)實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)狀態(tài)和實(shí)習(xí)單位變更情況;及時(shí)錄入企業(yè)新增實(shí)習(xí)崗位信息，搭建校、企、生三者之間的有效信息聯(lián)絡(luò)渠道。

四、校企實(shí)習(xí)職責(zé)

1.學(xué)校職責(zé)

制定實(shí)習(xí)計(jì)劃，建立健全實(shí)習(xí)管理制度;做好校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與維護(hù)，并建立校外實(shí)習(xí)基地篩選制度;落實(shí)與實(shí)習(xí)企業(yè)定期溝通制度，建立緊密型合作機(jī)制;休閑實(shí)習(xí)企業(yè)協(xié)調(diào)配合，維護(hù)實(shí)習(xí)生的合法權(quán)益;制定實(shí)習(xí)管理工作經(jīng)費(fèi)預(yù)算，審核經(jīng)費(fèi)使用情況;頂崗實(shí)習(xí)前應(yīng)組織學(xué)生開展實(shí)習(xí)動(dòng)員和輔導(dǎo)，加強(qiáng)學(xué)生的思想教育、安全教育和職業(yè)道德教育;落實(shí)勞動(dòng)安全和保護(hù)措施，宜集中辦理學(xué)生實(shí)習(xí)期間的實(shí)習(xí)責(zé)任保險(xiǎn);加強(qiáng)與實(shí)習(xí)企業(yè)聯(lián)系，實(shí)施實(shí)習(xí)過程管理，對(duì)違紀(jì)學(xué)生進(jìn)行教育并視情節(jié)給予相應(yīng)處分;確定校方指導(dǎo)教師，配合企業(yè)導(dǎo)師共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)指導(dǎo)和日常管理。校方指導(dǎo)教師定期聯(lián)系企業(yè)導(dǎo)師，走訪實(shí)習(xí)生，填寫實(shí)習(xí)聯(lián)系記錄;校方指導(dǎo)教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)習(xí)周（月）記和實(shí)習(xí)總結(jié)，并及時(shí)批閱反饋;應(yīng)與實(shí)習(xí)企業(yè)共同做好實(shí)習(xí)生評(píng)價(jià)工作，評(píng)選出優(yōu)秀實(shí)習(xí)生。

2.企業(yè)職責(zé)

提供實(shí)習(xí)崗位，統(tǒng)籌安排實(shí)習(xí)工作，并負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生日常管理;應(yīng)制定實(shí)習(xí)崗位培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生崗位培訓(xùn)與考核，填寫實(shí)習(xí)培訓(xùn)記錄;安排有經(jīng)驗(yàn)的員工擔(dān)任實(shí)習(xí)導(dǎo)師，指導(dǎo)實(shí)習(xí)生工作;定期與實(shí)習(xí)生溝通，及時(shí)解決實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的問題;配合學(xué)校，及時(shí)做好校企溝通，反饋實(shí)習(xí)生工作情況;對(duì)實(shí)習(xí)生工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，填寫實(shí)習(xí)綜合評(píng)價(jià)表;根據(jù)有關(guān)規(guī)定，確保實(shí)習(xí)生獲得頂崗實(shí)習(xí)的相應(yīng)報(bào)酬;協(xié)商安排實(shí)習(xí)生的住宿，解決餐費(fèi)及往返交通補(bǔ)貼等問題;實(shí)習(xí)生發(fā)生人身意外事故，應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定，與學(xué)校協(xié)商解決;企業(yè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生考勤、日常管理、技能訓(xùn)練和實(shí)習(xí)評(píng)價(jià);在條件允許情況下，宜根據(jù)實(shí)習(xí)計(jì)劃，建立崗位輪訓(xùn)機(jī)制。

五、實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)

實(shí)行校企雙方共同考核制度。企業(yè)實(shí)習(xí)評(píng)定考核重點(diǎn)在于實(shí)習(xí)生工作日態(tài)度、業(yè)務(wù)水平、職業(yè)能力。學(xué)校實(shí)習(xí)評(píng)定考核重點(diǎn)在于實(shí)習(xí)生的組織紀(jì)律性和實(shí)習(xí)任務(wù)的完成情況。實(shí)習(xí)考核結(jié)果可這算為五檔，即優(yōu)秀（90-100分）、良好（80-89分）、中等（70-79分）、幾個(gè)（60-69分）、不及格（60分以下）。其中優(yōu)秀比例宜控制在實(shí)習(xí)生總?cè)藬?shù)的20%左右，合格及以上者可獲得相應(yīng)學(xué)分。實(shí)習(xí)成績不合格的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)重新安排實(shí)習(xí)，補(bǔ)足實(shí)習(xí)時(shí)間。采取過程性評(píng)價(jià)與中介性評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。頂崗實(shí)習(xí)成績由校企雙方依據(jù)一定比例按等級(jí)制計(jì)算，根據(jù)校企實(shí)習(xí)協(xié)議，崗位實(shí)習(xí)考核由校企雙方采取多元考核形式共同組織完成。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳玉婷 . 校企合作模式下高職會(huì)計(jì)專 業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理與質(zhì)量監(jiān)控研究 [J]. 知識(shí)經(jīng)濟(jì)，2018（5）：150-150.