郵輪經濟專業實踐教學改革探索

金佳雯 吳珊

摘 要：為迎合中國郵輪市場的特點及現狀，以及郵輪產業相關企業單位的人才需求，本文從郵輪經濟專業實踐教學的現狀入手，提出相對應的改革目標和具體的改革措施，致力于為郵輪產業輸送更多的優質復合型人才。

關鍵詞：郵輪經濟 郵輪人才 實踐教學 改革探索

上海工程技術大學管理學院旅游管理郵輪經濟專業創辦于2005年，為上海乃至全國開創了培養郵輪管理人才的先河，在郵輪經濟領域享譽良好的專業口碑。為迎合中國郵輪市場的特點及現狀，以及郵輪產業相關企業單位的人才需求，郵輪經濟專業的實踐教學有待改革與創新，為郵輪產業輸送更多的優質復合型人才。專業創立十余年間，實踐教學的作用在整個教學過程中愈發重要。實踐教學可以在引領學生學習鞏固理論知識的同時，幫助同學們不斷地增強發現問題、分析問題、解決問題的專業技能。

一、郵輪經濟專業實踐教學現狀

為加速培養符合我國郵輪市場的郵輪經營管理人才，本專業在全面分析現代國際郵輪產業特質和國內外郵輪游客需求的基礎上，以職業素養為導向、以核心知識能力為主線，設計了符合我國郵輪特色的創新培養方案，建立并不斷完善郵輪經濟專業的實踐教學體系。

郵輪經濟專業實踐教學是主動對接郵輪產業發展，積極開展政產學研用“五位一體”培養國際郵輪緊缺人才的綜合教學實踐，在培養目標、培養方案、培養模式上實施了系統創新，具有國際國內首創、學科產業對接、理論實踐并重、國際合作密切的特點，整體教學水平國內領先，以長期保持專業優勢和學科活力享譽海內外，全新教學模式對旅游管理及管理學科的高等教育起到了示范引領作用。

二、郵輪經濟專業實踐教學的改革目標

實踐教學是一項綜合性教學方法，它主要涵蓋理論知識的學習鞏固以及實踐操作動手能力的鞏固。具體涉及的內容有德、智、體、美、勞等方面。從實現經驗來說，實踐教學貫穿高等教育的全過程，具有完整且連續的的學習規劃性。實踐教學的各環節，與課堂教學相協調，依次開展推進。

為迎合中國郵輪市場的現狀特點，郵輪經濟專業實踐教學建設急需改革，其目標主要有以下三點：

1.實現本專業實踐教學隊伍的培養，實踐教學梯隊的成長;實現實踐教學內容的優化與完善，實踐教學條件的改進，教師實踐教學方法與教學手段的提高;

2.使其成為本專業系列課程中一門高質量的課程，形成專業特色與強項;

3.更好地實現本實踐課程教學目標，使學生更加深刻理解郵輪管理的思想、方法與科學規律在實際實踐中的運用。

三、郵輪經濟專業實踐教學的改革探索

只是單純的學習理論知識，對學生的實際操作技能與管理技能不聞不問，是培養不出來符合社會需求人才的。因此，在加強理論知識的基礎上，必須引進實踐教學，綜合發展，為中國郵輪市場，乃至全球郵輪市場，培養輸出理論與實踐能力共存的高質量復合型郵輪管理人才。

本次郵輪經濟專業實踐教學的改革建設，將以行業啟蒙教育、海陸雙實習、專業高管講座、專業頂崗實習、專業信息平臺作為實踐教學載體，將郵輪管理涉及的郵輪信息系統、海上郵輪服務管理、郵輪航線開發營銷、郵輪港口運營管理、郵輪企業戰略管理、旅游資源規劃開發等專業理論知識融入到實踐的各項工作中，增強學生對郵輪管理的理論知識體系的系統性認知，培養學生綜合運用郵輪管理中各領域的理論知識分析和解決郵輪管理實際問題的能力。

（一）完善教學體系

完善的教學體系是課程高效開展的有利保證。現階段我們不僅要增加教學學時，以便有更多的時間，讓學生拓寬專業面、強化理論基礎學習，使學生具有扎實的理論基礎知識、技術設計與專業評估等能力。具體內容如下：

1.完善教學大綱與實習指導書

在現有教學大綱與實踐教學指導書的基礎上，通過廣泛地收集資料，針對我校特點和專業特色適當修改教學大綱，編制郵輪經濟專業實習指導書，使其教學、實踐內容更加符合郵輪經濟專業學生的特點。

2.精心創建郵輪特色培養方案

遵循人才培養規律，立足國際視野，通過調查研究、召開座談會、收集資料等途徑，“五位一體”合力設計“厚基礎、六模塊、雙教學、雙實習”的培養方案和課程體系，建立實踐教學建設的總體方案。

3.改進郵輪專業課程教學手段

在教學過程中，優化郵輪經濟專業課程內容體系，將國內外最新發展和教師的郵輪研究成果融入課程內容之中;采用靈活多樣的案例教學手段，激發學生的學習熱情;開拓學生的思維和視野，提高學生的理論知識的實踐和應用高能力。

（二）行業啟蒙教育

郵輪產業要求郵輪人才不僅要有相應專業知識，更要有綜合應用能力和職業素質。針對郵輪管理人才的基本特性，本專業組織學生進行前期的行業啟蒙教育，培養學生對行業的興趣以及行業的初步了解。

行業啟蒙教育主要通過組織學生進行郵輪行業參觀的方式進行。在學習了一定的基本理論知識后，通過實地參觀和實踐活動，參觀郵輪部門的日常工作，讓同學們了解郵輪上的規范流程與服務技巧，知曉郵輪企業相關部門的組織結構設置和資源配置。

（三）專業高管講座

郵輪經濟專業發展至今，與諸多國內外郵輪相關的專業教師與企業資深人士建立了良好的關系。他們工作及社會經驗豐富，擅長工作中的溝通與協調以及實際操作能力，而這幾點剛好是學生所欠缺的。專業將組織安排郵輪相關專業講座，聘請這些專家及行業資深人士，為郵輪經濟專業學生做郵輪管理相關的報告以及介紹相關前沿的研究及基本方法，讓學生掌握本學科的理論前沿和發展動態，了解郵輪行業的發展機會及發展瓶頸，同時能夠拉近學生與郵輪行業的距離，幫助他們樹立正確的就業價值觀。

（四）海陸雙實習

郵輪經濟專業在多年的教學過程中，結合教學特點及郵輪行業特點，為專業學生設立海陸雙實習的機會，以此來培養學生的實際操作能力。

陸上實習主要是指在東黃山旅游度假區實習。本專業已與東黃山旅游度假區簽訂相關實習協議，從而有利于同學們了解旅游業的相關運作狀態，知曉旅游活動的計劃、組織和協調等工作，學習旅游行業基層管理的職責、方法與技巧，掌握相關服務標準。

海上實習主要是指以移動的海上五星級酒店運營、國際特色餐飲設計、互動式娛樂活動組織、時尚主題表演策劃、船舶信息管理系統運用等為主要實習內容，體驗真實工作環境，學習郵輪港口的相關知識以及各項配套服務和設施，學習郵輪的業務流程、服務標準、管理制度等，培養服務理念、服務質量意識、服務安全意識與服務熱情，迅速提升崗位適應能力。

在海陸雙實習的實踐教學中，教學內容的設計性主要體現在兩大教學模塊：一是實習調研問卷的設計，要求學生以小組為單位根據實習調研課題設計出相應的調查問卷;二是實習調研課題的制定，包括課題選擇、調研方式、分析結果、提出建議等，要求學生在規定的課題下，以小組合作的形式制定出實習調研課題的方案。在實習調研課題的制定過程中，通過不同類型的現象和問題的引入、討論及總結，啟發學生體會本專業所學的服務、營銷、規劃、運營、管理等理論知識在實際情況中的運用。

（五）專業頂崗實習

近年來，郵輪經濟專業已與多家郵輪相關企業建立了長期的合作關系，為校企合作搭建了穩固的合作橋梁。將這些郵輪相關單位及企業作為學生的實習基地，一方面單位企業可以從中挑選優秀的實習生作為長期工作的培養對象，另一方面為學生提供了有價值的頂崗實習機會。這樣不僅使企業有才可用，也方便了學生積累經驗。在為郵輪相關單位及企業培養所需高端復合型郵輪人才的同時，也讓郵輪專業學生對學到的理論知識有地方可實踐，也為學生日后的就業渠道鋪下了墊腳石。專業不斷加強校企合作，拓寬實習渠道，增加實習崗位的多樣性，豐富學生實習生活，以便讓學生更多地了解郵輪行業現況。

目前，郵輪經濟專業在學生已經掌握了郵輪專業基本知識與技巧的基礎上，安排學生直接到郵輪港口或郵輪公司的崗位實習工作，以郵輪母港運營流程、郵輪公司與旅行社營銷策劃、“一關兩檢”服務標準實踐、VTS船舶通路監測等為主要實習內容，深入郵輪產業鏈管理場景，鍛煉學生現場管理決策。

（六）專業信息平臺

郵輪經濟專業實踐教學建設完成之后，將創建信息化的教學環境，以開放學習、資源共享的理念特色和基于互聯網和多媒體信息技術的綜合應用，實現教學資源的共享。通過資源共享，以學生為中心、以網絡為載體，開放共享優質教學資源，為更新教學理念、轉變教學模式、改善教學環節、改革教學手段發揮重要作用。

同時，積極引進以下郵輪虛擬現實軟件：

1.郵輪運營管理單元：以郵輪運營管理為核心，包括產品設計、發布、團隊管理、經營管理、結算管理、報表管理等一切與郵輪業務相關的管理功能，讓學生全面了解郵輪上各部分業務單元情況;

2.郵輪產品銷售單元：按照郵輪產品設計內容，進行產品銷售，提供游客的日常管理和維護、銷售訂單管理、收銀管理、銷售統計報表和產品咨詢，使學生了解和掌握郵輪產品銷售流程;

3.郵輪三維教學仿真實訓單元：通過3D動畫演示，讓學生了解和學習郵輪上各項業務范圍和職業崗位的工作流程、禮儀規范、行業標準。

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