為您解讀“中國居民營養素補充劑使用科學共識”

文 / 陳永彪

營養素補充劑大家并不陌生，如平時經常可見的各種鈣制劑、維生素片等，它是單純以一種或數種經化學合成或天然動植物中提取的營養素為原料加工制成的食品。隨著人們生活水平提高和健康意識增強，越來越多人選擇服用營養素補充劑來補充營養。

為正確引導廣大居民的營養素補充行為，中國營養學會最近推出了“中國居民營養素補充劑使用科學共識”。

共識要點如下：

?滿足營養需求，是每個人保持良好營養狀況的必需條件。2歲以上健康個體，按照《中國居民膳食指南》踐行平衡膳食原則，能夠滿足充足營養，維持良好身體健康狀況，不推薦額外補充。

?確定自己膳食是否滿足營養需要，需經過膳食、營養狀況指標和體征等來評估。由于各種原因，無法通過膳食滿足營養需要的個體，應咨詢營養專業人員（營養師、營養專家或醫生），合理進行膳食調整或營養素補充，預防營養缺乏。

?對于營養素缺乏的個體，補充營養素是簡便有效的方法。同時應積極采取膳食改善措施，包括選擇強化食品、營養素補充劑作為營養素補充的來源，以彌補不足、糾正營養素缺乏狀況。

?孕婦、乳母、幼兒、老年人等，由于特殊生理時期的某些營養素需求高，應常常咨詢（醫院、保健中心）營養師、營養專家或醫生，合理進行營養調理，以保障特殊生理時期的營養需要。營養調理的手段包括膳食、營養素補充、合理運動等措施。

?特殊環境或特殊職業下的人群，如高原、高溫、低溫、低日照、高強度運動和體力活動等，根據工作性質使用營養素補充劑很有必要。建議咨詢營養專業人員（營養師、營養專家或醫生）個體輔導或診療。

?疾病狀態人群或高危人群，應在醫生和營養師的指導下，有針對性地進行營養診斷、評估和營養治療。營養改善是促進身體康復、提高生命質量的重要保障。

?營養素的補充劑量，應根據中國居民膳食營養素參考攝入量進行，過量補充不一定增加健康益處，可能帶來負面效應，甚至增加疾病風險。

解讀“中國居民營養素補充劑使用科學共識”

從共識要點上看，營養素補充方式主要有日常膳食補充、選擇營養強化食品和營養素補充劑。一般情況下日常膳食補充是營養素補充的首要選擇。所以生活中要根據《中國居民膳食指南》來指導日常飲食，做到平衡膳食，以保證營養素能滿足肌體需要。

營養素補充是一門較專業的學問，無論由于何種原因導致營養缺乏或者疾病狀態時，需在營養專業人員（營養師、營養專家或醫生）的指導下進行營養調理，恰當使用營養補充劑。因為不必要的、過量的營養素對人體不僅無益處，反而往往對身體有害，如攝入過多的維生素A，容易導致維生素A在體內蓄積，引起頭痛、脫發、肝腫大等不良反應，甚至可導致畸型。

那么哪些人群容易出現營養缺乏呢？

主要有以下人群：

不當飲食習慣者，如素食主義者，長期不吃肉類而且不注重膳食均衡，補充營養素，容易造成肌體缺鐵性貧血、優質蛋白質攝入不足及維生素缺乏等疾病。

特殊生理時期人群（孕婦、乳母、幼兒、老年人等），這些人群營養素需求量較平常增多，如果不注重補充，就會引起營養素缺乏，如我們健康成人每天鈣的需求量為800毫克，而孕婦妊娠晚期每天鈣的需求量為1200毫克，需求量增加了近50%。

特殊環境或特殊職業下的人群（高溫、低溫、低日照、高強度運動和體力活動等）。如處于低溫環境人群維生素需求量比常溫狀態下的高約30%～ 50%，需特別注重補充維生素C、維生素A和B族維生素。

疾病狀態人群或高危人群。如胃腸道疾病營養吸收障礙、營養代謝障礙等。