中國學徒制歷史發展演變軌跡

陳和平

【摘要】文章從學徒概念入手，簡要說明了學徒制的定義，梳理了中國古代學徒制的漫長歷史發展，描述了轉型時期的中國近代學徒制，概述了新中國成立后的現代學徒制探索。

【關鍵詞】中國學徒制 古代學徒制 現代學徒制 產教融合

一、學徒制的概念

職業教育伴隨著職業的出現而出現，從中國古代的手工藝技藝傳授傳承到中國現代的各種職業教育和培訓，職業教育一直存在，并以不同的樣態呈現在不同的歷史時期。其中歷史最為悠久，且最能代表職業教育樣態的，就是學徒制。

《韋氏第三版新國際英語詞典》（1976年），將“學徒”解釋為：一是受契約或法律合約限制，為某人服務一定時間同時在師傅的管理下按當時或以前的教學方式學習某項技藝或行業的人;二是在高技能員工的指導下，通過實際經驗，學習某個行業、技藝或職業的人，通常有預定的時間周期，并獲得預定的工資。而“學徒制”則指：一是學徒或新手的服務或身份;二是學徒或新手服務的時間。

《朗文當代英語辭典（第4版）》將“學徒”定義為：以學習某一特定技能與工作為目的的在某一固定的時期內為雇主工作的人。而“學徒制”則指：一是當學徒時的工作;二是學徒服務的時間。

《新哥倫比亞百科全書（第4版）》（1975年）則將“學徒制”定義為：學習一項技藝或行業的制度，學員被約定，并為其學習付出一定年限的勞動。

瑞士蘇黎世大學Philipp Gonon認為：學徒制是一種以教育年輕人使其獲得工作與社會生活必備的資格為目的的，聚焦于某一特定的學習場所以及一種合法性的組織背景形式的學習模式。

二、中國學徒制的歷史發展及其特征

中國學徒制的歷史發展經歷了三個階段：漫長的古代學徒制時期、轉型的近代學徒制時期、新興的現代學徒制時期。

（一）漫長的古代學徒制時期及其特征

中國古代學徒制時期經歷了漫長的發展，從原始社會的雛形出現，到奴隸社會的萌芽和發展，再到封建社會的成熟和衰落，大致可以分為三個階段。

原始社會時期，“刀耕火種”的農業方式和“拘獸以為畜”的飼養業，都處在非常低的生產力水平。《白虎通》（卷一）記載：“古之人民皆食禽獸肉。至于神農，人民眾多，禽獸不足，于是神農因天之時，分地之利，制來耙，教民農耕。”廣大的人民群眾需要掌握種植技術，學會牲畜飼養和防治疾病等，這都依靠有經驗的父輩或者師傅傳授。

特別是到了原始社會后期，手工業開始與農業分離，手工業部門增加并成為獨立的行業，如制陶、紡織、皮革等。這些生產技藝的傳承必然需要具有高超技藝的工匠對學徒進行訓練和傳授的。這說明，在原始社會，學徒制雛形已經出現，其表現就是與生產和生活緊密聯系的技藝和經驗的傳授。

奴隸社會時期，學徒制開始萌芽并得到了一定程度的發展。夏商周時期，農耕技術得到發展，帶動了手工業的進一步發展。雖然奴隸生活沒有人身權，生活悲慘，但是手工業的作坊分工卻開始復雜化和綜合化。這時候的學徒制出現了兩個特點：“職業為氏，行業族居”和“父子家傳”制度。《左傳》里說，按照職業的不同分出各種不同的家族，比如長勺氏、尾勺氏、索氏、陶氏、繁氏等，陶氏為陶工家族，索氏為繩工家族，繁氏為馬纓工等。”這種命名方式和居住方式讓同一個行業的手工業者們可以更好地進行合作交流，抱團發展。行業族居慢慢衍生出了“父子家傳”制度，這是學徒制的一個基本特征。《禮記》記載：“良冶之子，必學為裘，良弓之子，必學為箕;始駕馬者反之，車在馬前。君子察于此三者，可以志于學矣。”這段話說明，在家庭中，兒子通過觀察、模仿、實踐，接受父輩的技能傳承，并且將技藝一代代相傳下去。而且，這些知識和技藝旨在家庭范圍或家族范圍內傳授，其他人或外人是沒有機會知曉并得到悉心教導的。

奴隸社會逐漸向封建社會轉變的時期是春秋戰國時期。那時社會動蕩，奴隸制度瓦解，在官府工作的職官開始走向民間，建立自己的私學或學派，招收學徒，傳授技藝，以自己一技之長在社會中立足。這些從官方機構到民間的工匠，在實踐過程中不斷發展，最后形成了自己的學派。在官方的手工作坊中，有“工師授徒”制度。“工師”，既是工匠又是師傅，既要具有高超的技藝，又要對其他手工工人進行技術培訓和管理。

封建社會時期，社會生產力得到進一步發展，學徒制在不同的朝代和時期走向了成熟和衰落。秦漢時期有了工師和工匠之分。工匠專門從事技藝要求高超的工作，而工師負責培訓學徒學習技術和手藝。對于學習年限，則根據學徒的基礎而定。有基礎的學徒，一年可以學成出師，沒有基礎的學徒則需要兩年甚至更長時間。

唐朝時期，政治出現了繁榮，由政府經營的官方手工作坊進一步發展，學徒制也走向了成熟。這時候負責學徒的是少府監，在各個地方和中央政府都有相應機構負責，形成了龐大而完善的學徒制體系。每年10月，少府監會挑選一部分人來學習各種技藝。比如，學習刀鞘手藝需要兩年，學習車駱、樂器等需要三年，學習細縷等需要四年。傳授技藝的師傅則從全國各地進行選取，以保證各行業的技藝工藝是最新的，培養出的學徒能成為能工巧匠。這些做法，既讓學徒制得到了完善成熟，同時又促進了當時的手工業技藝的發展，讓當時的技能技藝達到了一個相當高的技術水平。

宋朝時期，手工業體系龐大而完善。學徒制在此時形成了完備的培訓體系，稱為“法式”學徒培訓法。所謂“法式”，指的是一整套技藝傳授體系，類似于現在的職業教育課程體系。它即包括最基本的技術知識，也包括技術操作規范，同時也是技藝考核的依據。在熙寧六年，宋朝的軍器監依據指令編寫了《熙寧法式》，熙寧七年又編定了《弓式》和《陶說》等。在學徒制走向完備的同時，民間的學徒制還出現了一種新的現象，那就是“團行”。所謂“團行”，類似于如今的行業協會。團行會選出領導，稱為“行老”;居于“團行”之上的是“庫”，“庫”的管理者稱為“行首”。“團行”和“庫”對民間的手工業作坊進行管理。作坊需要雇傭工匠、招收學徒等，必須取得“行老”和“行首”的同意。這樣的一種管理方式，充分發揮了行業組織在行業中的管理和協調作用。

明清時期，商品經濟得到發展，資本主義萌芽在江南富庶的城市開始出現。雖然官營手工作坊開始走向衰落，但是卻出現了總結各個生產程序的專著，如《天工開物》、《算法統宗》《園治》等。“團行”的管理逐漸演變成了“行業會館”和“工匠會館”的管理。行業會館對行業的準入、學徒的招收、學習的年限、學徒的雇傭等都有嚴格而詳細的規定。比如，一個師傅帶一個徒弟，學習年限為三年，學習不滿年限的學徒不得雇傭，學習滿期的學徒必須交納上行費才能工作等。工匠會館更專注于技藝的傳承，在技術上具有獨享性。師傅和學徒都屬于一個會館，對于新入行、轉行等有非常嚴格的規定。

（二）轉型的近代學徒制時期及其特征

1840年的鴉片戰爭，標志著中國從封建社會進入半殖民地半封建社會。1949年，中華人民共和國成立，標志著新中國的誕生。在這100多年的時間里，中國經濟、社會、文化體制經歷了巨變。西方工業化技術傳入中國，對傳統手工業技藝造成巨大沖擊和威脅。古代學徒制進入近代學徒制學期，具有了比較明顯的轉型特征。

這時期的民間學徒制以行會學徒制為主要形式，除了一直具有的技藝傳承功能之外，對學徒入行從業的資格有了明確的規定。根據王星的總結，有以下幾點：1.入徒條件有明文規定，主要涉及學徒工的年齡、性別、文化程度、籍貫、思想品德等。學徒工一般要求是男性，年齡多在12_18歲之間。在文化程度上，根據行業不同，要求也不同。一般而言，依靠操作技能的手工業對學徒工文化要求不高，而商業及一些特殊行業如刻字業則對學徒工文化水平有一定的要求。如長沙刻字店條規規定“帶徒必擇已讀書識字者，方易教授，免致后來不諳文理，濫刻”（轉引自彭南生，200 3：2 3 2）。在籍貫上，行會學徒制為了保護生產技能的壟斷，一些技藝水平較高的行業多規定非本地、本幫的子弟不收。與此同時，行會組織對學徒工的品德也非常看重，要求學徒工遵守相關宗法禮俗以及行業紀律的規定。2.規定學徒學習培訓時限。根據統計，雖然行業技藝差異導致學徒學習時限有不同，但平均來看，學徒的年限在3年及以上。3.對學徒的勞動薪酬有規定。在當時的社會大背景下，學徒具有雙重身份，既是學徒又是廉價勞動力。學徒在完成學習任務和生產任務時，會收到低廉的收入，體現市場雇傭特征。同時，還要承擔師傅家族的一些雜活，體現出古代學徒制的宗法特性。4.對入徒和出師儀式有具體規定。不管是入徒還是出師，儀式都受到重視，如擇吉日，磕頭，明確師徒契約等。

這時期的官方手工業所采用的體制是官局學徒制。其主管機構是工藝局，設立于1902年。1902年至1911年，全國共設立228個工藝局、519個工藝傳習所、10個勸工場。這些局、所、場既是生產單位，又是學徒制的實施組織。此時的學徒制呈現出以下特點：1.工匠和學徒的來源社會化，從封閉世襲走向開放招募。此時的學徒制公開向社會招募工匠、工師、工徒，并列出詳細而具體的規定。2.技藝傳授的同時兼顧扶助貧困。由于社會形態的變化，流離的工匠和無業的游民較多，工藝局在招收工匠、工徒時，對貧困和游民有所傾斜。3.技能晉升等級制建立。此時的技能晉升等級共有5個：工徒，工匠，匠目，工師，藝士。這對于有志于從事技藝傳授和改進工藝的人具有較大的激勵作用，但等級的晉升都有較為嚴格的規定。4.技能培訓方式從手工技藝轉向機器操作。在近代歷史時期，由于西方工藝、機器設備等的傳入，興辦實業是此時的一大特征。實業中的這些機器設備操作，也成為學徒培訓的內容之一。5.興起企校一體的近代學徒制方式。企校一體的學徒制形式，在晚清時期的洋務企業或實業工廠中最為常見。其表現形式有3種：（1）設立講堂式。工廠定期為學徒工安排卜2個小時的講課，內容涉及工藝理論、文化知識等。（2）設立夜校式。工徒白天生產和學習技藝，晚上到夜間學堂或夜校學習理論知識。（3）設立半工半學式。學徒半天在工廠參加生產和學習技藝，半天在學堂學習理論知識、文化知識等。不管是哪一種形式，這些學堂和工廠都是一體的，因此企校一體式學徒制成為了當時官局學徒制的一種主要形式。

（三）新興的現代學徒制時期及其特征

從新中國成立到現在，現代學徒制在中國一直處于探索階段。解放后的企業學徒制有短暫的發展和衰落，80年代的打破培訓就業一體化學徒制，90年代開始的“工學結合”到現在的“產教融合”“現代學徒制”等。

解放后，國家確定了很多重點項目和工業項目，并將招工指標放到農村，很多農民變成了工人。這些工人需要培訓，在當時的社會歷史條件下，采用了兩種方式：企業學徒制和技工學校培訓。由于技工學校數量不足，因此企業學徒制是主要的技能培訓方式。新中國對近代的官局和行會學徒制進行了改造，以制度的形式保障學徒的利益和培訓的質量。這些制度主要有師徒合同制度、學徒考核制度、技工師傅帶徒獎勵制度、保險制度等。除了這些制度保障外，由于解放后我國實行計劃經濟，在學徒制方面的體現就是“包分配”的就業政策，也就是培訓與就業相結合。這對調動工人參加培訓的積極性，保障大批量補充技術工人起到了極大的促進作用。

隨著我國由計劃經濟開始向市場經濟轉型，由于企業技術的進步、勞動用工的發展等，20世紀80年代開始了對50年代學徒制的改革，并且開始借鑒國外的經驗，如德國的“雙元制”。1983年，開始“對新招收的工人實行勞動合同制”。1986年，提出“國有企業用工面向社會，公開招收”。計劃經濟時期的培訓就業一體化的學徒保障制度瓦解，鐵飯碗不鐵了。

在向市場經濟轉型的過程中，我國在借鑒他國現代學徒制的基礎上，一直在探索建立中國特色的現代學徒制體系。1991年，國務院《關于大力發展職業技術教育的決定》第一次提到了"32學結合”一詞，我國的職業教育從此開始走上了“產教結合、工學結合”的道路。2002年國務院《關于大力推進職業教育改革與發展的決定》指出，“職業學校要加強與相關企事業單位的共建和合作，利用其設施、設備等條件開展實踐教學”，同時指出職業學校“要根據不同專業、不同教育培訓項目和學習者的實際需要，實行靈活的學制和學習方式，推行學分制等彈性學習制度，為學生半工半讀、工學交替、分階段完成學業等創造條件。”2005年國務院《關于大力發展職業教育的決定》首次正式提出了我國職業教育要有“中國特色”，“工學結合”也正式與建設有中國特色的職業教育體系聯系在了一起。《決定》指出，要建立“與市場需求和勞動就業緊密結合，校企合作、工學結合，結構合理、形式多樣，靈活開放、自主發展，有中國特色的現代職業教育體系。”2014年，教育部下發《關于開展現代學徒制試點工作的意見》（教職成[2014]9號），明確了我國開展現代學徒制試點的重要意義和價值，并且分別在2015年和2017年兩次遴選出368家單位作為現代學徒制試點單位和行業試點牽頭單位。

從這些國家政策和文件可以看出，我國正在積極探索并試點現代學徒制，建立適應我國國情的中國特色的職業教育體系。相信經過不斷的實踐和探索，我國的職業教育體系必定會越來越適應我國的經濟社會發展，為經濟發展做出貢獻。