常喝酸奶可降低患癌風險但不可過量

近日，美國《國際癌癥雜志》刊登了四川大學華西基礎醫學與法醫學院鄧振華教授及其團隊的一項研究成果——攝入發酵乳制品有助于降低患癌風險，其中喝酸奶的抗癌效果最好。

研究發現，常喝酸奶可使患食管癌、結腸癌、膀胱癌風險分別降低36%、12%、21%。這是因為酸奶中的鈣質可減少細胞增生，降低腸癌風險;?酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強飽腹感，避免暴飲暴食，還有助減緩碳水化合物類食物的消化速度，有益控制血糖;酸奶中的益生菌、酪酸、共軛亞油酸等也有一定的防癌作用。研究也發現，?喝太多酸奶會增加前列腺癌和腎癌風險。