教你讀懂預(yù)包裝食用植物油標簽

預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，預(yù)包裝食用植物油便是其中一種，常見的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物調(diào)和油等。

我國對預(yù)包裝食用植物油的標簽有嚴格規(guī)定。在選購時，?可重點關(guān)注以下內(nèi)容。

看名稱

單一品種的食用植物油應(yīng)使用該種食用植物油的規(guī)范名稱，不得摻有其他品種油脂。例如，花生油就是以花生為油料生產(chǎn)的植物油，菜籽油就是以菜籽為油料生產(chǎn)的植物油。

采用兩種或兩種以上食用植物油調(diào)配制成的食用油脂，產(chǎn)品名稱應(yīng)統(tǒng)一標注為“食用植物調(diào)和油”。調(diào)和油不能僅以其中某成分來命名，?還應(yīng)在標簽上注明所含食用植物油的比例，如“橄欖調(diào)和油”“亞麻籽調(diào)和油”就不正確。

此外，轉(zhuǎn)基因食用植物油應(yīng)當按照規(guī)定，在標簽、說明書上進行明顯、醒目的標示。對我國未批準進口用作加工原料且未批準在國內(nèi)商業(yè)化種植，市場上也不存在該種轉(zhuǎn)基因作物及其加工品的，食用植物油標簽、說明書上不得標注“非轉(zhuǎn)基因”字樣。

看配料表

配料表在標簽中以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，并標明各種配料。

如單一品種的“花生油”產(chǎn)品，應(yīng)在其配料表中標出“花生油”。再如“食用植物調(diào)和油”產(chǎn)品，在配料表或鄰近部位應(yīng)標示該產(chǎn)品所含的各種食用植物油的比例。

食用植物調(diào)和油通常有以下幾種標示方法：大豆油、玉米油、菜籽油添加比例為5：3：2;大豆油（50 克/100 克）、玉米油（30 克/100 克）、菜籽油（20 克/100 克）;?大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）。這三種標示均說明該產(chǎn)品是由大豆油、玉米油和菜籽油按5：3：2 的比例調(diào)制而成，即每100 毫升產(chǎn)品含50 毫升大豆油、30 毫升玉米油和20 毫升菜籽油。

看營養(yǎng)成分表

我國規(guī)定，必須在營養(yǎng)成分表中標識的內(nèi)容為能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

若要對除上述內(nèi)容之外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分進行功能聲稱，應(yīng)標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值的百分比;若使用了營養(yǎng)強化劑，應(yīng)標示強化后油品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值的百分比。若生產(chǎn)過程中使用氫化或部分氫化油脂，應(yīng)標示出反式脂肪（酸）的含量。

看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件

保質(zhì)期是食用植物油在標簽指明的貯存條件下保持產(chǎn)品品質(zhì)的期限。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件三者關(guān)系密切。建議選擇生產(chǎn)日期距購買時間較近、處于保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，并關(guān)注產(chǎn)品所要求的貯存條件。

其他可選擇了解的信息

凈含量?用于估計在保質(zhì)期內(nèi)能否吃完，或比較食用植物油的性價比。

生產(chǎn)者和經(jīng)銷者信息?包括生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式等。根據(jù)生產(chǎn)者實際情況，還可能包括委托單位、受委托單位的名稱和地址等信息。進口食用植物油一般不會標示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式，而是標示原產(chǎn)國國名或地區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號

生產(chǎn)商可自愿選擇標注的內(nèi)容?對于食用植物調(diào)和油，有些生產(chǎn)商在標簽中標示其中大于2% 脂肪酸組成的名稱和含量。由于脂肪酸名稱不在現(xiàn)行《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）的可選擇標示內(nèi)容中，因此，食用植物調(diào)和油中大于2% 脂肪酸的標示應(yīng)獨立于營養(yǎng)成分表之外。