水槽也是疾病傳染源

趙可佳

廚衛中有害細菌最多的地方是哪里？大多數人都會回答是馬桶。其實，洗手池下水孔、地面的地漏、浴缸排水孔，以及廚房的水槽才是“重災區”。英國東安格利亞大學的研究人員發現，積在水槽的食物殘渣、肥皂、頭發等，不僅會堵塞下水道，還會傳播疾病，造成致命的威脅。

研究人員表示，溫暖、潮濕的下水道U型管是促進微生物成長的絕佳環境，它們能夠在內壁形成“生物膜”。當我們在廚房清洗雞肉時，沙門氏菌可能就已通過水槽“溜”進下水道；大腸桿菌也會從牛肉或其他受污染的食物進入下水道，使人腹瀉甚至威脅生命；洗掉的頭發和死皮，則有可能使一種鐮刀菌聚集，人體感染后視力會受到永久性損害；如果水管連接了下水道，感染陰溝腸桿菌則可能使人尿路感染。

而日常大掃除時，水槽最容易被忽視，很少有人經常清理它。為此研究者建議，每次洗完菜、肉以及洗碗后，最好用中性清潔劑徹底清洗水槽；衛生間的地漏等，也應用管道疏通劑定期清潔。平日還要積極預防、滅殺蟑螂等害蟲，以免讓它們成為水槽中的疾病傳染源。