豬年話豬趣

李盛仙

“蠢豬”不蠢

人們愛罵“蠢豬”，豬果真最蠢嗎？對此美國科學家細致觀察和深入研究了豬的習性，發現豬只要經過訓練，時間并不比馴狗長，它就能學會狗所能做的任何一種技巧。一頭豬經訓練后，自己會跳舞、跳水、拿報紙、拉車等，訓練豬在戰場上嗅出地雷的成功率達98%。

豬也不是貪吃饞嘴，它每次吃食都不會過量，慢嚼細咽，合乎飲食衛生科學。美國專家做過實驗，把243種蔬菜放在豬的食槽里，對其中的171種蔬菜，豬只用鼻子聞一聞就走開了。豬辨別氣味的能力，比其他四腳動物更加靈敏。由此可見，豬并不像人們想像的那樣蠢。

為豬立紀念碑

為豬立碑，也許令人難以置信。可在德國斑貝克小鎮里，就矗立著一座豬的紀念碑。關于這座碑的來歷，還有一段趣聞。據說，這個地方一向缺少食鹽。一天，鎮上居民發現有一頭豬在一處地方不停地拱土，便好奇地挖掘起來，不料竟挖出了一個鹽礦。為了使人們“食鹽思豬”，當地居民在此處建起了一座豬紀念碑。

無獨有偶。丹麥是世界上出口豬肉最多的國家之一。為表彰豬對國家經濟的貢獻，在丹麥港口城奧爾胡斯市中心，赫然聳立著一座銅豬紀念碑，碑上的雕塑是十只活潑天真的小豬簇擁在一頭母豬身邊。

日本人崇奉豬年

當今，不少日本人還以十二生肖的名稱作為孩子的乳名。信奉佛教的人認為，人的性格與他的生肖相似。凡在豬年出生的小孩，都會頭腦清醒，性情溫柔，聰明伶俐，樸實無華，長大會關心公益事業，容易與人相處。

雖然豬為十二生肖的最后一名，但豬年是日本人十分重視的一年。

美國有豬節

每年的3月1日，是美國特有的豬節。這一 天，電視上會播出與豬有關的節目，商店出售的生日賀片、拳擊手套、咖啡杯、T恤衫以及郵票背面的大標簽上，都印有豬的圖案。1984年，在南卡羅來納州的格林維爾市還成立了一個名叫“短豬鼻子協會”的俱樂部，目的是要改善豬在公眾中的形象。該協會每年都舉行豬舞會、短豬鼻子運動會，表演人和豬接吻競賽等精彩節目。

形形色色的豬

四方豬 美國培育了一種方形豬，稱為“四方豬”。四方豬有四大優點：食量少，生長快；生育力強，一胎能產仔9～12頭；抗病力強，死亡率低；肌肉脂肪少，瘦肉多。這種豬已在香港繁殖成功。

袖珍豬 德國科學家培育了一種袖珍豬，它的體重不超過30斤，其中有的僅有半公斤重。

特重的豬 臺灣省臺北市三峽鎮礁溪里居民蘇仁，買了一頭43公斤重的毛豬，經過兩年多的精心飼養，竟然長得象頭牛一樣肥壯，重達756公斤，在當地一年一度舉辦的肥豬競賽中獨占鰲頭。

壽命最長的豬 美國華盛頓動物園的一頭死于1965年1月12日的冠豪豬，共活了27年又3個月，是世界上壽命最長的一頭豬。

會捕魚的豬 在南太平洋的托克勞群島上，有300多頭會游泳和捕魚的豬。它們能在淺海中集體游泳，捕捉魚類。這種豬估計是無人喂養的家豬，逐漸適應野外環境而改變了習性。

會跳搖擺舞的豬 在英國智力動物園里，有一頭會跳搖擺舞的豬。它訓練有素，機智靈巧，能在音樂的伴奏下，大大方方地走到臺前，搖頭擺尾敏捷地扭動，四蹄也會前前后后地翩翩起舞。

身上長羊毛的豬 英國愛丁堡的科學家利用遺傳工程，培育出一種奇特的綿羊豬。這種豬的體型和長相幾乎和普通豬一樣，不同的是渾身長著雪白的羊毛。它既可供人肉食，又可產羊毛。

長角豬 印度尼西亞的伊里安查亞的大森林里，生活著一種罕見的豬。它不僅嘴里生著兩只向外齜出的長牙，而且前額上長著一對犄角，是用來御敵防身的。

香豬 廣西的巴馬和貴州的從江等地，出產一種肉味特香的豬。其體小、矮、短、圓、肥，肉味上乘，宜制作烤豬，多吃不膩。

迷你豬 臺灣省蘭嶼島上雅美族人飼養的迷你豬，其體長80厘米，高僅36厘米，體重只有20公斤左右，它瘦肉多，味道鮮美。