患上“蔬菜厭食癥”怎么辦？

嘉寶

經調查發現，現在很多人討厭吃蔬菜，醫學界將其稱之為“蔬菜厭食癥”。研究人員稱75%的人日常蔬菜攝入量不足。那么，怎樣才能讓不喜歡吃蔬菜的人攝入足夠的蔬菜呢？營養專家提出以下7種方法供參考：

將蔬菜做成湯或沙拉

番茄醬、一些沙拉調料是為數不多的由蔬菜制成的調味品，不喜歡吃蔬菜的人可以經常食用這兩種調味品。如果將蔬菜做成湯食用，不僅美味而且可以攝入很多蔬菜中的營養。也可以自制健康的蔬菜沙拉，在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、料酒和芝麻油，每天吃一盤可以攝取到足夠的營養。

用綠色裝飾您的菜肴

午餐時您并不需要只吃一盤炒芹菜。可以換種方式吃蔬菜，在吃烤肉時加些番茄片和生菜，也可以保證足夠的蔬菜攝入量。

嘗試新口味

根據營養專家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常食用的蔬菜菜肴的味道，因此嘗試新口味，可以刺激人的食欲。專家建議，可以試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許就會喜歡上那種蔬菜的味道。

生吃蔬菜

新鮮蔬菜混合土豆泥、沙拉醬或其他醬料，制作出蔬菜涼拌佳肴，可以全面攝入蔬菜中的營養，且涼拌蔬菜的營養流失較少。

使蔬菜變得五顏六色

有研究顯示：享受健康蔬菜的一個聰明辦法就是挑顏色，每種顏色的蔬菜都能為餐桌增添不同的維生素和礦物質。

學會搭配

將蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。比如用蔬菜與胡蘿卜、少許切片瘦肉一起翻炒，可以達到營養的均衡，口味也不會太單調。

“喝”蔬菜

將蔬菜制作成蔬菜汁，也是您日常補充蔬菜中營養的一個好選擇。