亂補維生素易中毒

張昕

如今，一些注重“保養”的人習慣經常服用維生素片來“養養生”。然而，維生素類保健品真的有如此神效，需要我們天天額外補充嗎？

維生素缺乏或過量都不好

“現在很多人并不是在醫生的指導下補充維生素，而是受到廣告影響或者跟風隨著大家一起補。事實上，正常人只要膳食合理是不會缺乏維生素的。大家要樹立一個正確認知：維生素補充劑是有適用人群的。對成人而言，只有當體內缺乏某種維生素時才需要酌量補充。”中國醫科大學附屬盛京醫院臨床營養科主任醫師孔娟講解說，維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有著極其重要的作用。對于人體來說，維生素缺乏和過量都會對健康造成損害。

過量攝入增加中毒、致癌風險

現在市場上許多加工食品都添加了維生素和礦物質，比如，食鹽中添加碘、牛奶中添加維生素D等，如果再吃復合維生素片就容易導致某種維生素過量。過量服用維生素弊大于利。孔娟說，以大家最熟悉的維生素C為例，它被認為毒性最小，但每日用量超過600毫克會出現尿頻，超過1000毫克會使皮膚發紅，增加腸蠕動，引起腹部絞痛、腹瀉;兒童如果長期大劑量服用，可能影響骨骼發育。

再比如維生素A，對骨骼生長、性腺功能的維持起著重要作用，但過量攝入也會導致中毒;維生素E是一種抗氧化劑，被認為具有預防心腦血管疾病、抗衰老等功效，但如果長期服用，每日用量達到400毫克—800毫克，可以引起視物模糊、乳腺腫大、頭痛頭暈等癥狀。

此外，過量服用維生素還會增加患癌癥和心血管疾病的風險。有數據顯示，過量服用葉酸患癌癥幾率增加56%;過量服用β胡蘿卜素患肺癌和心臟病幾率增加20%;過量服用維生素E患前列腺癌幾率增加17%。

缺什么補什么，切勿盲目補

日常生活中，合理飲食，養成良好的飲食習慣，不挑食、不厭食，一般都能夠滿足人體對維生素的需要量。比如，我們每天保證做到大約喝半斤牛奶，吃一個雞蛋、二兩肉類、三兩豆類，便能夠滿足一天維生素A、D、E的需求。每天吃夠半斤水果、一斤半蔬菜，就可以滿足一天B族維生素和維生素C的需求。

孔娟最后強調，如果判斷自己可能出現維生素缺乏癥，應該及時求醫，在醫生指導下用藥，切忌自行盲目用藥，以免攝入不當，把“補”藥變成了“毒”藥。