常見中藥飲片摻偽摻雜鑒別和快速檢驗方法探討

趙森銘

隨著社會經濟不斷迅猛發展，人們的生活日益富足，同時也對中藥飲片的摻偽摻雜的鑒別提出了新的要求與標準。現階段，在市場經濟環境下，激烈的市場競爭，滋生出諸多中藥飲片摻偽摻雜的事件，這一現象對中藥飲片的質量與信譽造成極大沖擊，限制中藥飲片行業的發展，影響中藥飲片的臨床治療效果，難以發揮其真正的特色藥效[1]。因此，為了避免中藥飲片中成分摻偽摻雜事件肆意發展，中藥飲片質量控制人員需要提高能力，全面掌握摻偽摻雜鑒別技巧以及快速檢驗方法，才能杜絕此類事件的發生。此次研究對幾種常見中藥飲片的摻偽摻雜鑒別方法和鑒別技巧加以分析，為中藥飲片的質量控制提供有效保證，使中藥飲片的臨床藥效發揮到最佳，讓更多的患者受益。現將常見的中藥飲片摻偽摻雜的鑒別技巧以及快速檢驗方法進行分析。

1 常見中藥飲片的摻偽摻雜鑒別技巧

1.1 形態鑒別法在中藥材市場當中，常見到正品中藥飲片中摻入外觀極為相近、相似的飲片。1)最常見的地骨皮薄壁細胞含草酸鈣砂晶，多類似淀粉粒狀；在中藥材市場中摻入適量的外觀形態與馬鞭草科大青屬植物的根皮，大青屬根皮薄壁細胞無草酸鈣砂晶物質，而且根皮比較薄[2]。2)何首烏是常用中藥，其斷面呈現出淺黃棕色至淺紅棕色，在市場中將薯蕷科紅孩兒塊莖組織摻入何首烏之中，此質地較硬，顏色發黑。3)桂枝味辛、甘，具有特殊香氣等特征，切面髓部以方形為主，收購桂枝時會遇到摻入蘋果嫩枝切斷，并加入香精，但是由于氣味與桂枝存在較大差別，較易區分。4)山茱萸味酸、澀，具有皺縮等特征，顏色以紫紅色為主，許多不良商家將紅棗皮、山楂皮等摻入冒充山茱萸。

1.2 重量鑒別法少部分不良商家在正品中藥藥材中摻入鐵絲、膠漿以及明礬等，以此增加中藥材的重量。例如：原紫河車藥材，此藥材具有較高的經濟價值與臨床藥效，這也加大了紫河車摻假、慘雜的概率，新鮮的胎盤在干燥之前灌入到膠漿液再對其展開干燥處理，甚至將含有鉛粉的血液灌入，增加紫河車的重量，致使市場上紫河車的重量可以達到90 g，是正常重量的3倍[3]。正品的紫河車比較輕盈，質地比較脆硬，可以將其作為判斷依據。

1.3 浸提后觀察鑒別法部分不良商家將提取之后的中藥材摻入到尚未提取的中藥材中，此舉對中藥材品質造成嚴重影響，而藥材的外觀與正品藥材之間無顯著差異，難于鑒別。1)正品的黃連具有味極苦的特點，顏色以紅黃色為主，浸提后黃連的顏色會變成黃褐色，色澤分布不均，苦味隨之失去。2)正品的川芎具有味辛、苦的特征，氣味比較香濃，在浸提后川芎的味道變淡。

1.4 染色后觀察鑒別法在中藥市場中有許多外觀形象極為相似的“假藥材”，其實是染色后的“假藥材”摻入到正品中。1)正品黃柏以深黃色為主，橫斷面呈現出纖維狀，并伴有裂片狀，層次比較分明；不法商家將類似樹皮切制成絲狀物，利用色素染色的方式，使其外觀看起來鮮黃，折斷面不呈現出黃色，可以將此作為判斷依據[4]。2)正品金錢白花蛇藥材外觀以黑白相間為主，在背部位置有大約50個白色環紋，在中藥市場中，諸多不良商家將幼蛇與雜蛇的身體上涂抹白漆與黑漆，可將其放入酒精中浸泡，待到表面涂漆消除后，對其展開檢驗，以此確保藥材的真實性。

1.5 同源近似物觀察鑒別法在中藥市場中經常可以發現，將同屬、同科的其他藥材摻入正品藥材當中。1)正品的西紅花長度比一般的番紅花要大，呈線條狀，浸入水時此藥材會快速沉降，且顏色呈現出橙黃色；在市場當中不法商家經常摻入同屬的番紅花干燥雄蕊，可以利用番紅花形態以松散、粗線的特征，對其鑒別。2)正品草豆蔻的種子形狀以卵圓狀多面體為主，此種脊為縱溝狀，一端帶有臍，在中藥市場中常見摻入云南豆蔻種子，此種子的形態為椎狀四面體樣式，背部帶有隆起特征，可以將此作為判斷依據進行鑒別[5]。

2 快速檢驗方法

在醫院中藥材鑒別工作中，由于中藥材種類多，根據國家的有關規定要求展開鑒別檢驗，不僅工作任務重，還花費大量的時間，因此快速檢驗合理應用是十分必要的。以金銀花、地龍的快速檢驗方法為例，簡單介紹快速檢驗方法的應用技巧。

2.1 金銀花的快速檢驗方法正品金銀花屬于忍冬科植物，忍冬待初開的花蕾。花蕾呈現出棒狀，上粗下細，略有彎曲，長度約為2～3 cm，外附著一層短絨毛，以米黃色、綠白色為主，長期存儲其顏色會加深。花萼是綠色，頂端帶有五裂，裂片上不存有短毛，長度約為2 mm。盛開時，金銀花花冠呈現出筒狀，先端帶有二唇形狀；含有5個雄蕊，呈黃色；1個雌蕊，子房上無毛[6]。具有淡淡的清香氣息，味甘、微苦，可以發揮抗病毒、抗氧化、抗炎等藥效作用。偽品金銀花外附一層黃白色或者灰白色粉狀物質，難以看出密被短絨毛，清香氣息不顯著，苦澀略咸。快速檢驗方法：選取適當的偽品金銀花，將其放置在熱水中，不斷攪拌，可以看到清水變得渾濁，在杯底出現諸多灰白的沉淀物。此種摻偽摻雜的金銀花主要是在正品金銀花的表面噴灑鹽水或者石灰水，主要目的是增加藥材密度，提升重量。

2.2 地龍的快速檢驗方法正品的地龍是鉅蚓科動物參環毛蚓，一般稱之為環毛蚓、威廉環毛蚓的干燥物體，環毛蚓也被稱作“廣地龍”。在春季與秋季時節可以捕捉廣地龍，捕捉后對其進行剖腹，將內臟與泥沙去除，洗干凈后曬干。干燥的廣地龍形態類似長條、薄片狀，邊緣微卷，彎曲，長度為15～20 cm，寬度為1～2 cm。全身帶有環節，背部以紫灰色或者棕褐色為主，腹部呈現出淺黃棕色，在14-16環節范圍內是其生殖帶，簡稱“白頸”，此顏色十分光亮。體前端比較尖，尾部鈍圓，剛毛較為粗糙，質地比較堅硬，色澤淺。雌性地龍的生殖孔位于18環的腹側剛毛圈之上，外緣上淺皮褶，內側剛毛圈略微隆起，帶有1～2排小乳突，有小乳突10～20個。4個受精囊，主要在7、8與8、9環之間的橢圓形突起上部位置，質地比較輕盈，以革質為主，不容易折斷，味略咸，帶有腥味氣體[7]。偽品地龍是選取牛、羊等動物腸子將其切制成條狀，使其與黑色泥漿一同攪拌均勻，曬干而成。干品用水浸泡，將其平鋪觀察，全身沒有較為細密的環節，且比較光滑，沒有生殖帶、生殖孔以及剛毛等即為偽品。快速檢驗方法：通過性狀檢驗之后，要將其與正品地龍相比較，實施薄層色譜檢驗方法，取樣品粉末約1 g，加入三氯甲烷20 ml，超聲20 min后，進行過濾，蒸干濾液，加1 ml三氯甲烷溶解殘渣，作為樣品液。另外取正品地龍藥材1 g，同法制備為對照液。分別點樣5μl在相同硅膠板之上，展開劑以丙酮、甲苯為主，觀察展開劑達到硅膠板頂部時將其取出，晾干，在365 nm的紫外光照射下觀察，樣品與對照在部位上呈現出相同的斑點[8]

3 討論

在中藥市場上，在中藥飲片中摻偽摻雜的情況十分多見，殊不知會使中藥材難以發揮其本身作用，進一步對臨床治療效果造成不利影響，甚至會威脅患者的生命安全。這就需要提高對中藥飲片的鑒別能力，掌握快速檢驗技巧，才能避免中藥飲片摻偽摻雜事件的發生，使中藥市場更加規范化，確保患者用藥安全。