肉鵝規模養殖技術

孟慶升

鵝是一種常見的草食水禽，科學化規模化養殖可以產生較好的經濟效益。本文對如何抓好肉鵝規模化養殖加以分析。

養鵝業對我國來說，是一個具有較快發展速度和較大規模的家禽養殖產業之一。它的技術正隨著科學技術的發展與時俱進，日益受到廣泛關注，對促進農民增收大有益處。

1做好前期各項準備

主要是選擇合適的養殖方式，進行廠址合理化布置，并做好養殖廠和養殖區域的合理設立。

當前圈養和放養是肉鵝養殖的主要方式。技術工作人員要以養殖方式為依據，做出養殖廠址的適當選擇。其基本要求是：地勢較高且地面平坦、環境應該較為干燥和陽光充足，并注意遠離重工業區，以防污染。

建設方式以土質為宜，以使鵝舍有較高的透氣性和透水性。為提升肉鵝規模化養殖管理的有效性，應該將養鵝廠分成生產區和日常生活管理區。為達到保護環境和控制疫情目的，鵝農場應遠離人員密集的村莊并靠近水域，并有便利的交通條件。

根據其規模還應有相應面積的運動場并確保其有良好的密封條件。鵝養殖，應分為辦公區（居住區）和文化區，二者間隔超過50米，最低不得低于30米。水上運動場地面積應超過土地操作場所（需以竹子或圍欄圍攏）。肉鵝舍應便于進行清理和消毒。

2重點應該注意事項

2.1雛鵝階段注意事項

雛鵝是自破殼到30天（4周）時間內的小鵝。該階段特點是，在生長發育上，速度較快，但具有較低的消化機能，同時，難以自行調解體溫。該階段，是規模化養殖很關鍵的時期。在雛鵝選擇上，要以“體質健碩、站立平穩有力”和破殼時間準確處于生產預估期的為主。一般要在雛鵝破殼后24～26小時時段，為其提供清潔適量的飲水（可根據實際需要，在初次飲用水當中，適當添加消毒用的高錳酸鉀和補充營養用的葡萄糖及維生素B），水溫以25℃左右為宜。

雛鵝開食階段，技術人員采取將開食播撒于干凈地面方式，引導雛鵝自由式吃食，并保證開食精料與青料有合適的調配比例。一般出生少于4天的，其比例設定以1∶2為宜，4～10天內，比例為1∶2.5，超過 10天之后，比例調至1∶4。

2.2中鵝階段注意事項

這是指出生4～60天時段的肉鵝。該階段相當于人的青壯年成長階段，也有部分地區將其稱為青年鵝。該階段的肉鵝與雛鵝相比，已經具備了較強的對外界生態環境的適應能力，且肌肉、骨骼（包括羽毛）都具有較快的增長速度。該階段，應根據其食量較大而且適宜用粗糧進行飼養主要特點，重點控制好中鵝的體重和出欄率，打好育肥仔鵝在培育和養殖方面的良好基礎。

2.3育肥仔鵝注意事項

出殼天數超過60天并銷售前肉鵝，通常被稱作育肥仔鵝。該階段，屬于肉鵝進行規模化養殖當中最重要的階段，也是最關鍵的階段。其育肥時間一般時間上，應該按10～15天控制，以使飼料食糧能保證充分供給。在技巧上，應該主要注意的是引導肉鵝進入自行進食，這是十分關鍵的。在該階段，作為技術人員，重點要做的是：限制肉鵝的自由活動范圍，保證肥育舍不可過亮和避免養殖環境有大的噪聲，盡可能避免外界環境對肉鵝生長造成意外的刺激。

3抓好疾病防治和日常管理

3.1抓好疾病防治

對育種地區，重點要從工程建設方面采取疾病防治措施。如可以農場入口，合理設置消毒罐或是消毒通道，對進出的人員和各種車輛進行嚴格消毒。對繁殖過程產生的糞便要及時處理，避免產生飼料和操場的污染。要堅持做好養殖場所喂養場地及育種設備的定期性消毒，一般頻率為每周1～2次。消毒常用的藥物為碘或氯制劑，按每15天頻率，對消毒品種進行一次更換。

鵝可能患的傳染病種類較多，一般常見的是“鵝瘟疫，家禽霍亂以及大腸桿菌病”，這些都需要做好預防。其方法是在飼料中添加抗生素。應該建立合理的免疫規劃。

3.2抓好日常化管理

第一，要完善各種規章制度，抓好貫徹落實，用制度手段規范養殖行為。要抓好檔案管理工作，確保每批鵝在屠宰及繁殖等方面有完整的記錄。其內容應該涵蓋從繁殖、到飼料及飼養和免疫消毒等方面內容，并保存好記錄。一般保存期為2年。

第二，要強化養殖人員的制度化管理。要強化專業知識學習，提升科學飼養水平，做好定期的健康檢查管理。

第三，抓好弱鵝的孤立經飼養。對于病鵝，殘鵝，都要由獸醫進行專業醫治，使其經濟價值得能有效保證。對病死鵝處理要規范，以焚燒或者深埋方式進行處理，不可隨意丟棄。肉鵝出欄后，要對糞便和清出的墊料做好及時清理，定點堆放，可在充分的發酵和處理后，將其作為農用肥料。堆肥池的地面不得為土地，應該為混凝土結構，防止產生新污染。

綜上所述，規模化肉鵝養殖對于促進農民增收來說，是一項較好的項目，但要實現數量和質量同步提升，還有很多工作要做。總體而言，就是技術上要不斷改進，認識上要不斷提高，它已經成為市場條件下的一個必然性發展趨勢。只有真正將各項科學要求落到實處，規模化肉鵝養殖才能真正實現經濟效益的有效提升。

（作者單位：155899 黑龍江省友誼農場畜牧獸醫科）