自繁自養肉牛育肥技術要點

朱樹松

現代社會發展進程加快，人們在繁忙的工作之余，越來越注重提高生活品質。食品營養的攝取是人們生活中保證身體健康的重要途徑，而牛肉中含有豐富的營養物質，而且口感良好，已經獲得越來越多人的青睞。因此，如何生產出健康安全的牛肉、提高牛肉產量、滿足市場需求，是廣大養殖戶都要重視的問題。

1選擇合理父本

能否獲得優良的犢牛品種，屬于自繁自養肉牛育肥技術中的重要一環，對之后的自繁自養肉牛育肥流程有著直接的影響。因此，能否選擇出最合理、最優良品種的公牛作為父本將對整個自繁自養肉牛育肥技術起著決定性的作用。優良品種的父本公牛選取流程必須科學合理，對選取出來的父本公牛應和優良品種的自繁自養母牛在嚴格的操作規范下采取人工授精配種或者交配。通過優良父本公牛和自繁自養的母牛所生產出來的雜交犢牛，比普通的肉牛犢牛具有更多的優勢。最明顯的優勢在于，雜交犢牛的體型更大、生長速度更快，大大節約了飼養過程中的成本。另外也有著優秀的隱形優勢，優良父本公牛和自繁自養母牛生產出的雜交犢牛，擁有更強的抗病能力，對環境的適應能力也更好，而且奶粗糧，這些隱性優勢使得雜交犢牛的養殖過程更加順利，減少了疾病的發生，進一步提高安全綠色牛肉的產量。國內外社會目前公認的優良父本公牛牛種，比如安格斯、西門塔爾、夏洛來、海福特、德國黃牛以及梨木贊等，應當在科學篩選優良父本公牛的時候作為優先考慮品種。

2安全準備育肥

選取好了優良的父本公牛后，在育肥之前，養殖人員也要做好育肥場所的安全準備。首先，牛舍的整體環境要保持清潔，并且進行及時的消毒。另外，要提前對牛舍以及育肥牛種進行驅蟲處理，降低育肥牛患寄生蟲病的風險;對于進入牛舍后的育肥牛要幫助其適應牛舍環境，恢復牛的正常狀態，同時要對育肥牛定期觀察，發現患病則要對其進行及時的治療。

3重視孕牛的飼養管理

為了獲得優良的犢牛品種，除了前期對父本公牛牛種進行嚴格篩選，也要重視對孕牛的飼養管理，以保障初生犢牛能夠擁有強健、健康的身體。因此，對于懷孕期的母牛，要保證其吸收的飼料綠色安全以及各個方面的營養要均衡。一般情況下，母牛的懷孕期間約為285d，在這個期間里，一定要重視孕牛的飼養管理，滿足孕牛的自身需求。首先，要為孕牛提供營養充足并且綠色衛生的飼料、草料，并且將草料和飼料配合補飼。其次，在不同時期要為孕牛提供清潔、充足并且最適宜的飲水。最后，要時刻關注孕牛的身體狀況，放牧的地點盡量不要離牛舍太遠，同時對于季節和天氣的變化要進行及時觀察，關注每日的天氣播報，做好相對應的準備，以期降低不可控因素造成的經濟損失。

4肉牛的疾病預防

除了對自繁自養肉牛育肥場所環境的清潔，也要預防自繁自養肉牛育肥過程中可能發生的疾病。要對育肥過程中的父本公牛、孕牛以及犢牛接種疫苗以預防口蹄疫、牛炭疽等高發疾病，定期對肉牛進行觀察和檢測，保證疫病發生時能夠及時對病牛進行診斷治療。同時要對發生疫病的肉牛進行及時的隔離，對死亡的病牛理科處理，防止病菌的傳播。

5加強斷奶期犢牛營養管理

犢牛從出生到斷奶，身體生長的速度很快，對于營養的需求量很大，因此肉牛養殖戶必須加強斷奶期犢牛的營養管理。母牛生產后的3個月，乳汁將減少，已經無法為出生的犢牛提供足夠的營養。因此，要確保母牛擁有充足的乳汁，就要對產后的母牛進行科學合理的飼養，可以在母牛的日糧里多添0.25-0.5kg精料。另外，需要及時幫助犢牛能夠自主進行采食，并且科學地對犢牛進行補飼，進而滿足犢牛生長期間對營養的大量需求。需要注意的是，犢牛的免疫力低，通常在4周齡后才逐漸能夠擁有自身特異性免疫力，所以不僅要對犢牛的飲食進行嚴格把控，還要對犢牛進行多次不定期的觀察，以期犢牛能夠健康地育肥。

6加強肉牛的后期催肥

通常情況下，犢牛的育肥期是100天，自繁自養肉牛養殖戶一定要加強犢牛最后這2個月的后期催肥工作。在最后2個月的催肥時期，每日對育肥肉牛主要喂食骨粉、石粉、玉米、麥麩、餅粕、食鹽以及預混料等合理混配而成的全價飼料，同時可以添加適量的賴氨酸、酵母粉和維生素等以確保自繁自養的育肥肉牛能夠獲得充足并且均衡的營養。另外，每天在混配而成的全價飼料里加入200mg的瘤胃素，目的在于抑制病菌的生長，進一步確保自繁自養育肥的肉牛能夠降低患病的風險;還要補充尿素非蛋白質飼料用以減少日常育肥牛食料中的蛋白質含量，以按照日產食料的2-3%的比例喂食，逐漸增加，7-10d過渡至最大量進行喂食，切記不可超量，也不能在喂食的前后1h水。后期催肥期間育肥肉牛的飼養應該遵循著先喂食草料，然后喂食全價飼料，最后讓牛飲水的喂食原則。同時，要盡量將育肥牛拴在樁子上，繩子不宜過長，讓牛能夠吃到槽里的草料，減少自繁自養育肥牛的運動，促進育肥牛的肌肉愈加豐滿。通常每天對育肥牛飼喂3-4次，并且每次在1h之后讓育肥牛引用衛生的水。在此期間要保證牛舍的清潔衛生，以期將自繁自養肉牛育肥的后期催肥工作做好，提高育肥肉牛的產出質量，達到養殖戶經濟效益的最大化。

由此可見，有效提高自繁自養肉牛的育肥技術，能降低肉牛食用的不安全風險，從而提高產出牛肉的質量和數量，同時節約整個養殖過程中的成本，為人們的健康綠色飲食提供極大幫助。同時也能提升養殖戶的積極性，增加養殖戶收入，對我國養殖業的高速健康發展以及進一步推動市場經濟發展有著深遠影響。

（作者單位：262600山東省臨朐縣畜牧局）