“科學地吃”與吃得合適

□李萍萍

“大夫，我爸爸老想吃肉，您勸勸他吧，他不聽我的。”我看了一眼病人的女兒，將目光轉向患者。坐在我面前的是一位60多歲的老人，他肺癌術后半年，身體消瘦，面色失潤，頭發缺乏光澤。聽女兒說話，他頭也不抬。

“您平時愛吃什么呀？”我問道。

“我想吃肉，他們不讓吃。”老人不加思索地答道。

“肉吃多了對身體不好，對您這病更不好。”病人的女兒說。

沒想到我的一句話引發了父女兩人的爭辯。

“父親想吃，為什么不讓吃呢？”我問病人的女兒。

“癌癥患者要少吃肉，都是這么講的啊！多吃蔬菜水果才科學，有利于健康！”

“你的父親手術后，體重下降了嗎？”

“下降了四五斤，還沒長上來呢，我也很著急。”

我又問老人：“您感覺怕冷或氣力不夠嗎？”

“手術后老讓我養著，想吃的也不讓吃，哪有勁兒啊？”

我轉過身先夸了老人的女兒：“你真是個好女兒，對父親很關心。”接著又指出她的理解誤區：“你看你父親的頭發比較干枯，面色也缺乏光潤，說明他的精血不足；身體消瘦、體力不足說明元氣虧損……”我還沒說完，女兒著急地問：“那怎么補啊？”

“你的父親想吃肉，難得有這個念想，說明有食欲。病人所想吃的，往往是他身體需要的，我們可以讓他適量吃，但絕不可不讓他吃。他想吃肉，而開飯時桌上全是青菜，所以食欲一下就沒了，連青菜也不想吃了。要是換成我們，是不是也會這樣啊？時間長了，他當然沒體力了，不僅不利于康復，連健康也難保了。”

“那怎么吃才科學呢？”

“我們吃東西是為了強壯身體，能消化吸收才是最重要的。你父親現在的身體情況需要益氣養精。從飲食上來講，肉蛋魚蝦這類的食物是屬于補益精血的，只要吃完不難受都是可以吃的。中醫講五谷為養，五畜為益，五果為助，五菜為充，就是告訴我們五谷雜糧、肉、蔬菜、水果各有作用，一樣都不能少。你父親想吃肉，你就給他燉些肉，他一定會吃得很香。人有胃氣，就會有精氣神，體重也會慢慢長上來。”

聽了我的話，老人終于有了點兒笑模樣。看來，他也怕我站在他女兒一方勸他呢。我忙說：“您的女兒很孝順，今天回去就讓她給您改善一下伙食吧。”

腫瘤患者吃什么、怎么吃很重要。“五谷為養，五畜為益，五果為助，五菜為充”體現了中醫飲食營養的重要理念。五谷指麥、黍、粟、稻、菽，都是植物的種子，最養人，按性味而歸五臟。五畜為益，益指錦上添花，可以增添體力。五果為助指水果可增加各種維生素，有助于補充身體的營養，同時可以幫助我們的消化吸收。五菜為充指對飲食補充，而現在補充已添加了新的含義，即蔬菜可以補充維生素，而其所含的纖維素還可促進腸胃的蠕動，從而有助于消化排泄。所以我們不能為了“吃得科學”去吃東西，最重要的是要根據患者的口味和吸收情況吃。腫瘤病人的消化功能會因治療或藥物的副作用受到影響，吃得合適更是尤為重要。