微藻生物分子在水產養殖飼料中的運用

張麗娟

微藻生物應用于生物燃料方面已經得到了廣泛的研究，對其在水產養殖飼料中的應用也進行了深入的分析和研究。藻類的獲得方式有很多，可以通過培養獲得，也可以通過其他方式獲得。藻類不但可以應用到動物飼料中，也可以應用到水產養殖飼料中，微藻生物分子的種類有很多，主要包括蝦青素、葉黃素、葉綠素、β- 胡蘿卜素、藻膽蛋白等，具有良好的應用價值，本文主要對微藻生物分子在水產養殖飼料中的運用進行了探討。

微藻中包含著許多營養物質，其中的營養價值與肉蛋奶類食品比較相似。水產養殖業在不斷發展的過程中，許多現代化的養殖理念和養殖技術已經應用到水產品的養殖中，健康養殖的理念也得到了推廣，而將微藻應用在水產養殖中也是必然的發展趨勢。微藻生物分子可以通過特定的培養條件對其中的營養成分進行調節，所以在水產養殖飼料中進行應用有著良好的經濟價值和社會效益，對水產養殖業的發展也有促進作用。

一、微藻在水產飼料中的運用和前景

微藻中的營養成分比較多，其營養價值也比較高，有些微藻的營養價值要比肉蛋奶類食品還高。比如微藻中必需氨基酸的含量就要比以上食品高很多。肝臟食品是人們補充維生素的重要來源，而微藻中維生素的含量也非常高，超過了大豆、玉米中的維生素含量。微藻中的微量元素有很多，通過對微藻的研究發現，將其作為飼料原料有較高的價值，其中小球藻、螺旋藻和鹽藻等藻類產品的安全性已經得到了國家的安全認證，國外的許多國家已經將微藻應用到水產飼料的加工生產中。

某些微藻（如螺旋藻、小球藻）的蛋白含量非常高，達到甚至超過70%，某種程度上可以成為魚粉的替代品。研究證明，小球藻和柵藻作為魚粉的替代品用于羅非魚飼喂，發現它們可替代飼料中50%的魚粉含量，且在此含量下，魚類的各個生長及生理指標均顯著高于對照組。在牙鲆幼魚飼料中添加2%橢圓小球藻，幼魚的多項生長指標均優于對照。微藻中含有多種類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、葉黃素，雨生紅球藻中則含有高濃度（1-4.5%）的蝦青素，這些色素可作為色素增強劑用于水產飼料，如雨生紅球藻積累的蝦青素用于鮭魚肌肉增色早已得到應用。在國內的一些研究中已經證實，螺旋藻和小球藻中含有豐富的β-胡蘿卜素、葉黃素等色素物質，能夠有效起到增加觀賞魚體色的作用，從而提高觀賞魚的質量和銷售價格，國外已有企業將之應用于生產，如德國默斯特-巴斯利爾生物飼料的小球藻素食飼料產品用于觀賞魚飼養。

針對食用類水產動物，已有部分飼料企業利用小球藻和螺旋藻生產飼料添加劑：如福州格林生物有限公司已有小球藻飼料添加劑產品問世，可用于大黃魚、對蝦等水產動物的飼喂;美國加州Soley生物技術研究院（Soley Biotechnology Institute）將小球藻、螺旋藻和雨生紅球藻制成混合藻粉制劑，作為蝦類飼料的添加劑。

總之，微藻作為水產飼料原料或飼料添加劑有以下優點：

1、飼料中比較常用的原料主要魚粉、豆粕等，這類原料的資源數量有限，在飼料生產的過程中應用需要不斷增加，價格也會逐漸上升，需要進一步拓展原料的來源。微藻的應有優勢有很多，其可以作為飼料中大宗原料的新來源。

2、微藻在實際應用的過程中，可以根據實際需求對水藻的培養條件進行控制，以此實現對微藻內營養成分的調節作用，可以滿足不同水產養殖飼料的生產需求。

3、通過對微藻生物分子的研究發現，將其合理應用到飼料中，可以促進水產動物的生長，而且飼料的用量也可以進行控制，較以往飼料的使用量來講，起到了節約的作用。

4、通過特定的培養條件可以提高微藻內的微量元素，而且也可以對微量元素的種類進行轉化和調節，便于水產動物的吸收。

5、微藻中的核酸含量非常高，而核酸可以促進水產生的生長，也可以提高誘食效果。將其添加到水產養殖飼料中，可以促進水產品的快速生長。

6、藻類生物分子中的脂肪酸與以往飼料中應用的魚油有著同等的作用，而且微藻生物分子還可以幫助水產動物快速生長、發育，對水產品的質量和品質有著積極的影響。

7、微藻中包含著多種物質，比如多種類胡蘿卜素、維生素的等，具體的作用還有待研究，但是對水產動物的生長也非常有利。

8、微藻中含有的多糖可以幫助水產動物提升自身的免疫能力，螺旋藻多糖和紫球藻多糖都有這種作用，可以將其合理的應用到水產養殖飼料中，可以提高水產動物的免疫能力。

9、微藻中含有豐富的色素，如蝦青素、葉黃素、β- 胡蘿卜素等，能夠起到增加魚類、蝦類的體色和肌肉顏色等作用，可提高產品的市場價值。

二、展望

微藻需要進行高密度的養殖，還需要應用活性保藏等技術，應用的成本比較高，所以在水產行業沒有得到廣泛應用，在進行水產品的養殖過程中，一般都采用人工配方餌料或者是其他餌料。國外許多專業技術人員對微藻進行研究發現，鮮活微藻產品應用與水產動物的養殖中可以提高水產動物的質量和產量，具有較高的應用優勢，這是人工餌料所達不到的效果。在現代化科學技術不斷發展的過程中，許多新型技術被研發出來，微藻產品的所應用的各項技術和投入的成本都符合水產養殖的要求，其在水產養殖飼料中具有較高的應用優勢和發展空間。

健康養殖理念在當前的發展中已經受到了越來越多人的注意，水產養殖業在發展的過程中，所追求的目標也發生了變化，以往只是通過提高產量來獲取更高的利益，而在目前的養殖中，通過提高水產品的質量來提高經濟效益。所以，將微藻應用于水產養殖中有著明顯的優勢。目前微藻生物分子應用在水產養殖飼料中還在起步階段，但是整體的應用優勢比較明顯，不過需要投入的成本也比較高，所以在目前還沒有得到廣泛應用。需要對其進行深入的分析和研究，將其在各方面的應用特點充分提現出來，實現微藻生物分子的有效應用。

綜上所述，我國微藻產業規模世界第一，微藻產量占全世界產量的 80%以上，技術成熟、原料充足，完全可以借此優勢條件，率先在水產動物育苗、調水劑、觀賞魚飼料、特種水產動物飼料、名貴魚類飼料、功能性飼料添加劑等領域的商業化產品開發和市場拓展上取得突破，從概念創新起步，通過產品創新，達到效益創優的目的。

（作者單位：150614黑龍江省尚志市烏吉密鄉人民政府）