高寒地區(qū)青稞種植技術及利用

松生滿

青稞是同德地區(qū)比較常見的糧食作物，青稞具有極高的利用價值。但是，要想提高青稞的產(chǎn)量就必須合理應用青稞種植技術，結合實際情況來制定種植方案，降低外部因素對青稞產(chǎn)量的影響。

在高寒地區(qū)，長壽老人非常多，這與當?shù)厝嗣窠?jīng)常食用青稞有很大關系。青稞具有醫(yī)療保健等功能，青稞不僅僅是糧食作物，更是一種非常珍貴的藥物。對此，要想發(fā)揮出青稞在各個領域的作用就必須引進先進的青稞種植技術，并提高青稞種植技術的利用率，加大青稞種植技術的推廣力度。

1青稞概述

青稞屬于谷類作物的一種，青稞在我國有著3500多年的種植歷史，并形成獨特的青稞文化。同德縣是青海主要青稞的種植基地，同德縣2012年、2013年實施的游牧民定居工程建設，大大改善了人們的居住環(huán)境，同時國家為了解決同德地區(qū)人們定居后生產(chǎn)生活等一系列問題，開始進行種植業(yè)產(chǎn)業(yè)布局。2012年和2013年同德地區(qū)游牧民紛紛加入到青稞基地項目中，但是由于同德地區(qū)相對貧困，該地區(qū)青稞種植技術比較落后，在一定程度上影響青稞的產(chǎn)量，同德地區(qū)必須解決現(xiàn)存的問題，提高青稞的存活率，進而提高青稞的產(chǎn)量。

2高寒地區(qū)青稞種植技術和利用

2.1播種前的整地

青稞主要種植在高海拔地區(qū)，其適應能力非常強，同德縣二鎮(zhèn)三鄉(xiāng)全境都種植青稞。但是，在播種青稞之前必須進行整地，整地的方法受到以下因素的影響：一是種植方法，二是土壤條件，三是氣候條件。干旱地區(qū)需要定期統(tǒng)計降水量，并根據(jù)降水量來決定是否要深翻土地。整地需要遵循以下原則：一是齊，二是平，三是松，四是碎，五是凈。事實上，整地的質(zhì)量直接影響青稞的產(chǎn)量，這是必須高度重視的問題。

2.2適時播種

相比其他地區(qū)而言，同德地區(qū)青稞比較適合早播，早播的青稞存活率比較高，而且根系十分發(fā)達，對土壤的適應能力比較高，根系可以充分吸收土壤的養(yǎng)分，提早收獲，降低氣候?qū)η囡a(chǎn)量的影響。當然，早播并不代表越早越好，早播也要根據(jù)當?shù)氐暮０胃叨群蜌夂蚨āＭǔＧ闆r下，3～4月是播種青稞的最佳時間，3～4月份地表已經(jīng)解凍，種子可以存活。在播種青稞之前，一定要做好充分的準備，采用24行分層施肥條播機播種，并在播前播后進行兩次鎮(zhèn)壓，機械條播大大提高播種效率，節(jié)省人力和成本。播種設備準備好后，還要確定播種的數(shù)量，保證播種的均勻，不能出現(xiàn)斷行或者漏播等問題。對于部分無法用機械播種的地塊，要人工進行補種，保證全苗。在青稞出苗時，要仔細檢查青稞的出苗情況，對于未出苗區(qū)塊進行分析，并適當補種。但是，對于出苗比較多的區(qū)域，要合理的控制養(yǎng)分，控制幼苗的生長速度，把控整體的數(shù)量，保證每棵幼苗都能健康生長。播種的深度控制在4～5cm。

2.3合理的密植

合理的密植可以保證青稞群體結構處于合理狀態(tài)下，這樣可以提高青稞的成活率，進而提高青稞的產(chǎn)量。合理密植實際上就是要控制好青稞的種植密度，給每棵幼苗合適的生長空間，幼苗之間達到和諧統(tǒng)一。通常情況下，同德地區(qū)每畝地青稞基本苗控制在20萬株左右，畝下種量控制在20公斤左右，品種主要為柴青1號和昆侖15號。

2.4輪作倒茬

青稞選茬的合理性對青稞的產(chǎn)量有較大影響，如果重茬就會導致養(yǎng)分和水分供應不足，青稞生長速度慢甚至死苗。同德地區(qū)青稞應該三年一輪作，既耕三歇一模式，輪作的方式為：青稞-油菜-青稞、夏翻。

2.5田間管理

在青稞生長的過程中，田間管理是至關重要的環(huán)節(jié)。在青稞出苗后，雜草會影響青稞的生長速度，吸取土地的養(yǎng)分和水分，進而影響青稞的產(chǎn)量。目前，同德地區(qū)主要有以下幾類雜草會影響青稞的產(chǎn)量：一是野燕麥草，二是豬殃殃，三是密花香薷，四是薺菜。小面積種植的農(nóng)牧戶采用人工除草的方式，也就是用手拔掉雜草，但是人工除草的效率非常低，而且也會損傷青稞幼苗。現(xiàn)在防治青稞田雜草最主要的方法是：青稞苗期機械化藥劑滅草技術。既青稞全田雜草90%以上出苗時，用四輪拖拉機牽引幅寬9～12米噴桿式噴霧機，畝用66毫升愛秀+1小袋（5克）苯磺隆兌水噴霧防治，防治野燕麥、密花香薷等惡性雜草，效果在90%以上。

病蟲害是青稞生長期間比較常見的問題，對于黑穗病可以利用粉銹寧拌種來去除。除此之外，對于鼠害防治，采用人工捕捉和投用毒誘餌進行控制，降低鼠害對青稞生長的影響。

2.6青稞的利用

青稞酒非常受歡迎，而青稞就是青稞酒的主料，與米酒相像。糌粑也是同德牧區(qū)比較常見的主食。同德地區(qū)很多食品都是以青稞為原料，很多與青稞有關的產(chǎn)業(yè)也在不斷興起，如青海藏禾源青稞資源開發(fā)有限責任公司，就在同德境內(nèi)，開發(fā)有青稞掛面、青稞米等系列產(chǎn)品。在一定程度上推動了同德地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，改善了人們的生活質(zhì)量。青稞秸稈可以作為飼料，喂養(yǎng)牛羊。青稞秸稈具有以下特點：一是疏松，二是柔軟，三是易熟化，四是適口性好，五是營養(yǎng)含量高。但是，受到技術等條件的限制，同德地區(qū)使用青稞秸稈的方法比較簡單，就是直接切碎，浪費了很多秸稈。而今同德地區(qū)地區(qū)已經(jīng)引進青稞秸稈氨化青貯技術，秸稈要選擇最佳時機進行收割，避免秸稈老化，每根秸稈都要控制在合理的長度，并對秸稈進行密封保存，避免空氣和水分進入。青稞秸稈氨化青貯不僅提高了秸稈的利用率，還可以避免環(huán)境污染，保證人類和生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

總之，青稞是同德地區(qū)主要農(nóng)作物，青稞的功能非常多，具有極高的醫(yī)用價值。但是，受到多種因素的影響，同德地區(qū)青稞的產(chǎn)量低而不穩(wěn)，無法滿足人們對青稞的需求。新時期，國家加大對青稞種植產(chǎn)業(yè)的扶持力度，同德地區(qū)已經(jīng)引進了先進種植技術，并加大新技術的推廣力度，以此來提高青稞的產(chǎn)量。事實上，青稞對于種植技術的要求比較高，一定要改變傳統(tǒng)種植理念和模式，不斷學習，補充知識，豐富實踐經(jīng)驗，能夠從種植過程中總結經(jīng)驗教訓，分析青稞種植中出現(xiàn)問題的原因，結合實際情況來處理，提高青稞的成活率，提高青稞的產(chǎn)量，推動同德地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。

（作者單位：813299青海省同德縣農(nóng)業(yè)技術推廣站）