李白詩語言中的酒文化

張敏 韓家玉

摘要：酒歷來是文人墨客的情感寄托，詩人更是如此。李白以“斗酒詩百篇”名揚天下，他以甘醇美酒為寄托，做了大量反映心理情緒的詩。本文從李白詩中搜集了一些與酒有關的字，從酒器、酒類、酒禮酒俗三個角度對其進行了分析。

關鍵詞：詩句;酒;酒文化

我國作為歷史悠久的文明古國，有著光輝燦爛的傳統文化。釀酒、飲酒、用酒，以及由此產生的行為和觀念，我們稱之為酒文化。我國古代很多文人將酒作為一種情感寄托，李白更是作出許多與酒有關的詩句。

一、酒器

（一）斗

李白詩中多次提到“斗”，如：陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔;三杯通大道，一斗合自然;斗酒強然諾，存心終自疑;金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢;君有數斗酒，我有三尺琴。《說文》：“斗，十升也。象形，有柄。”段玉裁注：“上象斗形，下象其柄也。”斗是一個象形字，《漢語大字典》的解釋是：古代酒器。《詩·大雅·行葦》：“酌以大斗，以祈黃耈。”毛傳：“大斗，長三尺也。”

（二）杯

李白詩中提到“杯”的詩句有：清秋何以慰，白酒盈吾杯;呼我游太素，玉杯賜瓊漿;烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯;且樂生前一杯酒，何須身后千載名;百年三萬六千日，一日須傾三百杯。古代盛羹及注酒器，橢圓形，兩側有耳，也稱“耳杯”。清·朱駿聲《說文通訓定聲·頤部》：“桮，古盛羹若注酒之器，通名為杯也。”

（三）觴

同“觴”。李白詩中有：北斗酌美酒，勸龍各一觴;將炙啖朱亥，持觴勸侯飲;舉觴酻巢由，洗耳何獨清;對酒兩不飲，停觴淚盈巾。《漢語大字典》的解釋是：盛滿酒的酒杯。也泛指酒器。《說文·角部》：“觴，觶實曰觴，虛曰觶。”段玉裁注：“《韓詩》說爵、觚、觶、角、散五者總名曰爵，其實月觴。”

（四）壺

李白詩中有：水濁不可飲，壺漿半成土。琴奏龍門之綠桐，玉壺美酒清若空。

車傍側掛一壺酒，鳳笙龍管行相催。壺漿候君來，聚舞共謳吟。《漢語大字典》的解釋是：器名。古代用以盛酒漿或糧食，后也用于盛其他液體。如：酒壺;茶壺;噴壺。也指某些盛固體物的容器。如：冰壺;鼻煙壺。《說文·壺部》：“壺，昆吾圓器也。象形，從大，象其蓋也。”壺是昆吾部族所創制的圓形容器。壺是個象形字，上部象容器的蓋，下部象壺體。在古代壺是深腹、斂口、圓形或方形的容器，可以裝酒。

（五）罍

李白詩中有：咸陽市中嘆黃犬，何如月下傾金罍。豪士無所用，彈弦醉金罍。

故山定有酒，與爾傾金罍。《漢語大字典》的解釋是：古代一種盛酒的容器。小口，廣肩，深腹，圈足，有蓋，多用青銅或陶制成。《爾雅·釋器》：“彝、罍，器也。”郭璞注：“皆盛酒尊。”邢昺疏：“罍者，尊之大者也。”

（六）樽

李白詩中多次提到“樽”：美酒樽中置千斛，載妓隨波任去留;金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢;惟愿當歌對酒時，月光長照金樽里。“樽”字右半部的尊，甲骨文和金文字形均為手捧酒器狀，從酉從廾會意，廾者，棘手也，是一種恭敬的表示。《漢語大字典》的解釋是：盛酒器。《玉篇·木部》：“樽，酒器也。”《易·坎》：“樽酒簋，貳用缶。”

二、酒類

（一）清酒、濁酒

酒有清濁之分，清酒指濾過酒渣的酒，濁酒是未經過濾的酒。古時由于造酒工藝的技術的限制，清酒的種類較少。如李白詩中提到：金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬錢。李白詩《襄陽歌》中有：遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初醅醱。醅，《說文·酉部》：“醅，醉飽也。”《漢語大字典》：“未過濾的酒。”《廣韻·灰韻》：“醅，酒未濾也。”醱，再釀酒。《集韻·末韻》：“醱，酘謂之醱。”

（二）厚酒、薄酒

酒的厚薄是對其酒味來說的，一般來說，清酒酒味較厚，濁酒酒味較薄。古來有魯國酒薄之稱。《莊子·胠篋》：“魯酒薄而邯鄲圍。”此謂魯酒之薄，不能醉人。李白對魯酒很是鐘愛，詩中多次提到：魯酒白玉壺，送行駐金羈;魯酒不可醉，齊歌空復情。

三、酒禮酒俗

（一）宴飲后的情態

酣，李白詩中有：長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓;興酣落筆搖五岳，詩成笑傲凌滄州;所以只酒圣，酒酣心自開;連呼五白行六博，分曹賭酒酣馳暉。《說文·酉部》：“酣，酒樂也。從酉，從甘，甘亦聲。”酣是會意兼形聲字，從酉、從甘，甘是所有味覺中感到舒適的境界。酒樂，是痛快地飲酒，喝到盡興。《玉篇·酉部》：“酣，不醉也。”

醉，李白詩中有：沈吟此事淚滿衣，黃金買醉未能歸;烏蹄隱楊花，君醉留妾家;醉別復幾日，登臨遍池臺。《漢語大字典》的相關解釋有：①飲酒適量。《說文·酉部》：“醉，卒也，卒其度量，不至于亂也。”醉，會意兼形聲字，從酉、卒，卒亦聲。《洪武正韻·隊韻》：“醉，為酒所酣曰醉。”《書·酒誥》：“爾乃飲食醉抱。”三國蜀諸葛亮《誡子書》：“主意未殫，實有余倦，可以至醉，無致迷亂。”②飲酒過量，神志不清。《說文·酉部》：“醉，潰也。”清桂馥《說文段注鈔案》：“潰者亂也。”由此可見，“醉”可以表示飲酒后的兩種狀態：一是恰到好處，二是飲酒過量導致神志不清。

醒，李白《將進酒》中有：鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不復醒。《魯郡東石門送杜二甫》中有：醒時同交歡，醉后各分散。醉酒后經過一段時間神志恢復正常就是醒。《漢語大字典》的解釋是：醉酒后恢復狀態。《說文新附·酉部》：“醒，醉解也。”《廣韻·青韻》：“醒，酒醒。”《左傳·僖公二十三年》：“醉而遣之。醒，以戈逐子犯。”

（二）宴飲禮節

酌，如李白詩：主人何為言少錢，徑須沽取對君酌;花間一壺酒，獨酌無相親;狐裘獸炭酌流霞，壯士悲吟寧見嗟;余配白毫子，獨酌流霞杯。《漢語大字典》的解釋有：①斟酒勸飲。《說文·酉部》：“盛酒行觴也，從酉，勺聲。”段玉裁注：“盛酒于觶中以飲人曰行觴。《投壺》云：命酌曰請行觴。”《詩·周南·卷耳》：“我姑酌彼金罍，維以不永懷！”《儀禮·有司徹》：“尸升，坐取爵酌。”鄭玄注：“酌者將酢主人。”②斟酒;飲酒。《玉篇·酉部》：“斟，酌也。”《禮記·郊特牲》：“縮酌用茅，明酌也。”朱彬訓纂：“酌猶斟也。”③酒宴。又飲酒。④舀取。《玉篇·酉部》：“酌，挹也。”說明“酌”字表達的是一種飲酒禮節，表示在飲酒過程中為他人斟酒。

詩與酒在李白的筆下得到了完美結合，構成了他詩歌中最華麗的篇章。李白將自己整個心靈世界坦露無隱，表現出超越世俗社會的詩酒精神、旺盛的生命力和悲壯的審美意識，而這些飲酒詩恰好將其想要表達的思想內容和情感風貌通過對酒的寄托在詩中得到了盡可能的呈現。對李白飲酒詩的研究，有助于豐富完善關于我國古代酒文化的系統研究。

參考文獻：

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