山西省中藥材產業發展前景研究

（山西省果業工作總站 山西 太原 030001）

山西具有悠久的中醫藥文化，是全國藥材主產區之一。近年來，山西省充分利用資源優勢，科學布局，合理規劃，以產業扶貧為重點，一手抓中藥材全產業鏈發展，一手抓藥食同源產品、功能食品等非醫藥類產品的研發生產，通過政策引導、資金扶持、項目帶動，山西省中藥材產業的發展取得顯著成效。

1 山西省中藥材產業發展現狀

由第四次全國中藥資源普查可知，山西現有1 788種中藥材，其中有1 625種植物藥、30種礦物藥、133種動物藥。安澤連翹、恒山黃芪、萬榮柴胡、運城黃芩、長治苦參、潞城黨參和新絳遠志等都是聞名全國的晉產藥材。

1.1 基地建設穩步擴大

近年來，通過政策引導、資金扶持、項目帶動，遵循中藥材道地性，發揮山西道地藥材優勢，合理規劃區域布局，重點建設了以安澤連翹、恒山黃芪、萬榮柴胡、運城黃芩、長治苦參、潞城黨參和新絳遠志等為主的道地中藥材標準化生產示范基地，進一步優化了太行山、恒山、太岳山和晉南邊山丘陵4大中藥材生產基地。

據有關部門統計，截至2018年，新發展藥材種植面積56 695萬 m2，全省中藥材總面積206 770萬 m2，較2015年增長了9%。占全國中藥材總面積的5%，排名第9。其中，連翹76 705萬 m2、黃芪39 086.2萬 m2、柴胡21 810.9萬 m2、黃芩約21 277.3萬 m2、遠志約8 204.1萬 m2、地黃5 135.9萬m2、黨參3 868.8萬 m2、丹參4 669萬 m2。此外，還有山藥、黃精、瓜蔞、菊花、芍藥、牡丹、半夏、桔梗、防風、穿地龍、射干等60余種中藥材，采收面積77 372萬 m2，總產量43.6萬 t，產值57.3億元。

全省有24個2 001萬 m2以上的中藥材生產縣。建成667 000 m2以上的中藥材標準化基地57個，建成黃芪、黨參、苦參、柴胡等種子種苗基地52個。中藥材產業收入占全鄉（鎮）農業經濟收入30%以上，從事中藥材產業生產經營活動農戶數占鄉鎮農戶總數30%以上的專業鄉鎮20個，中藥材產業收入占全村農業經濟總收入的60%以上（含60%），從事中藥材產業生產經營活動的農戶占全村總農戶50%以上的專業村有61個。

1.2 加工水平穩步提高

隨著山西省功能食品產業發展規劃（2018—2020年）的出臺及國家衛計委將黃芪、黨參列入國家藥食同源目錄，山西省利用中藥材產業崛起工程項目資金，加大產地初加工、功能食品和藥食同源產品研發扶持力度，有力提高了中藥材加工水平。據不完全統計，山西省中藥材產地初加工產品的銷售額占總銷售額的31%，精深加工產品銷售額占總銷售額的45%，加工消化中藥材原材料的能力提高了2%。

1.3 產業扶貧成效顯著

2017年，道地中藥材規范化基地建設被列為“8311”產業扶貧工程的重要項目之一。近兩年，隨著脫貧攻堅戰的打響，產業扶貧成為農民脫貧增收的有力抓手，中藥材產業也被部分貧困縣區作為脫貧致富的主導產業[1]。如平順縣憑借其潞黨參、連翹、柴胡、黃芪、黃芩等10多種道地中藥材和豐富的中藥材資源，被評為“全國一流中藥材基地特色縣”，還成為首批國家中醫藥健康旅游示范區創建縣，截至2018年，平順縣中藥材基地面積達到了37 772.21萬 m2，總產值3.38億元，有2.6萬農戶種植中藥材，其中貧困戶1.2萬戶，農民人均藥材收入超過3 700元，中藥材產業已成為平順農民群眾脫貧增收的主要渠道。目前，全省貧困縣區已累計建設了29 901.61萬 m2的道地中藥材規范化基地，累計帶動貧困戶5.9萬戶，帶動貧困人口158 158人。

1.4 對外合作交流取得新進展

山西天之潤棗業有限公司與澳大利亞弗林德斯大學合作建立了“藥食兩用海陸生物資源功能食品聯合實驗室”，研發海洋-陸生藥食兩用生物資源結合的新型食品，以紅棗為主要配料，初步研發出4款系列產品。

1.5 中藥材電子交易中心初步建成

在平遙縣建成了集中藥材批發交易、物流配送、養生咨詢、健康培訓、文化傳授、旅游觀光于一體的綜合服務平臺。以“晉藥網”為載體，線上交易累計2.6億元，交易已覆蓋全省11個地市和60個縣區，以及江蘇、安徽、湖南、河北、河南、甘肅等部分省市。

2 山西省中藥材產業發展存在的問題

總體上看，山西省中藥材產業發展態勢良好，取得了明顯成效，但也存在不少問題。

第一，中藥材良種選育水平不高。優良的種質遺傳基因和特定的自然生態環境是道地藥材形成的關鍵。但是山西省在良種選育工作方面比較薄弱，中藥材生產使用的種子大部分是農民自繁、自育或從外地購買的，品種混雜，整齊度差，產量、品質不穩定。

第二，中藥材生產標準化程度低。山西省種植規模較大的中藥材有30余種，但中藥材標準化生產技術的推廣僅為30%。生產中存在農藥、除草劑和生物調節劑使用過量的問題，造成中藥材品質下降，中藥材生產標準化水平有待提高，這些問題都制約了中藥材道地性的保護和發展。

第三，加工能力不足。全省中藥飲片企業只有23家，中成藥生產企業63家，從事藥食同源功能產品、中藥洗護、中藥農藥（獸藥）、中藥保健等產品生產和研發的企業數量更少，當前中藥材加工率不足30%，拉動效應不足。

3 山西省中藥材產業發展的方向

以“有序、安全、有效”為目標，以道地中藥材全產業鏈和藥食同源產品及功能食品發展為重點，以項目建設為突破口，以產業集聚發展為模式[2]，堅持與產業扶貧開發相結合，加快建設道地中藥材規范化種植基地，提升加工水平，提高科技水平，推進中藥材生產的“十化發展”（產地道地化、種源良種化、種植生態化、生產機械化、發展集約化、產業信息化、開發多樣化、產品品牌化、研究基礎化及管理制度化）。

3.1 打造道地中藥材品牌，提升中藥材標準化水平

根據《全國道地藥材生產基地建設規劃（2018—2025年）》，優化山西省道地中藥材布局，重點在太行山、恒山、太岳山、晉南邊山丘陵區4大中藥材區域建設道地中藥材產業群，加強中藥材種子種苗繁育基地建設，推進中藥材規范化種植，形成連翹、黃芪、潞黨參、柴胡、遠志和黃芩等道地藥材集聚、區域聯動、各具特色的產業發展格局，逐步培育恒山黃芪、潞黨參和安澤連翹等一批區域品牌，不斷提高產業發展的精準度。依托項目建設中藥材標準化示范基地（示范園），推動平順、陵川、黎城3個中藥材產業園區的建設，積極推進長治上黨特優區建設，提高中藥材標準化生產水平[3]。

3.2 進一步提高中藥材加工水平

加強支持和引導道地大宗中藥材產地初加工設施建設，規范清洗、篩選、整理、分級標準，建設規范化中藥材初加工示范基地。充分發掘中藥材的功效，拓展中藥材邊角料的市場空間，提高中藥材原材料的利用率和產品附加值。探索更加科學、更加規范、更加有效的中藥飲片管理機制，全面推進黃芪、連翹、黃芩、柴胡、遠志、黨參、苦參等山西道地中藥飲片集約化、高端化、差異化生產經營，提高中藥飲片質量和科技含量，打造山西特色中藥飲片品牌。

3.3 深度開發功能食品、藥食同源產品

依托龍頭企業，加強產學研結合，大力發展以黃芪、黨參和連翹葉等為主的精深加工，研發具有生產功能和保健功能等非醫藥類中高端系列產品。同時，在培育新型企業的基礎上，加大支持和引導力度，鼓勵現有食品企業和藥品企業向功能食品轉型，創新生產加工模式。面向全國搭建功能食品、藥食同源產品研發平臺，引進先進技術、設備和人才。目前，山西省已涌現出黨參脯、黨參餅干、黨參酒、黨參膏等黨參系列產品和黃芪蜜、黃芪茶、黃芪酒、苦蕎酒等一系列功能型產品。

3.4 培育龍頭企業，深化對外合作

充分利用山西省道地藥材優勢，與京津冀發展、“一帶一路”等建設項目相結合，加大招商引資力度、創新招商引資形式、給予政策優惠、創造良好的營商環境，引進大企業、大項目，帶動產業發展。重點培育龍頭企業，給予資金扶持，鼓勵其對精深加工和藥食同源產品的研發[4]，延伸產業鏈條，增加產業綜合效益。同時，不斷探索中藥材產業與鄉村旅游、休閑觀光等相結合的產業模式，拓展產業新業態、新功能，促進一二三產業融合發展，推動中藥材產業持續、健康發展。近年來，已有部分縣區走在前列，探索出了“中藥材+觀光、中藥材+休閑、中藥材+農旅”等新的發展模式。如陵川縣已連續舉辦了3屆“太行連翹節”，大力推廣了“陵五味”產品和連翹茶、連翹牙膏、中藥面膜等深加工產品以及“陵五味”“太行藥鄉”“中國藥倉””“中國連翹之鄉”等陵川中藥產業特色品牌。安澤縣利用當地豐富的連翹資源，連續兩年依托央視《鄉約》欄目，舉辦《鄉村大世界——走進安澤黃花嶺》等系列精彩活動，全縣旅游綜合收入達2.13億元。