淺議傳世哥窯茶器的創(chuàng)新設計與燒制技藝

周光武

龍泉市光武青瓷廠 浙江龍泉 323700

每一款茶器都包含一種實實在在的人文精神，龍泉青瓷茶器大都詮釋著大眾的審美觀和文化觀，而因為文化元素的集中融入，讓茶器和茶文化活動實現(xiàn)了價值影響力的全面提升。茶器所蘊含的文化內涵和價值氣息，往往通過其文化元素來體現(xiàn)，從而喚醒人們對茶器的全面認知。茶器彰顯出人的勤勞和智慧，體現(xiàn)了歷史傳承進程中功能性與藝術性的完美結合，滿足了不同時代人的欣賞水平，是人類精神文明的結晶。

一、美茶不如美器的傳世哥窯茶器

我國魏晉以后，尤其是唐宋時期，飲茶、品茶逐漸從普通生活中獨立出來，形成一種精神上的享受和個人情志的美好表達。因此茶杯就成為一種精神上的寄托。“美食不如美器”“美茶不如美器”。好的傳世哥窯茶器，瓷質細膩通透如玉，器型典雅高潔美觀，釉面潤澤，光澤柔和，質樸天然的紋片別具情趣；釉質凝厚瑩潤，玉質感強，給人審美愉悅和審美享受；給人富有人文底蘊的高雅體驗。傳世哥窯茶杯是傳統(tǒng)的精品符號，維系著人們心底繾綣纏綿的感情，承載人們對哥窯特定瓷器的文化記憶和人文意境的深層眷戀，活在人們的心靈中，承托著人的精神理念。因此兼具了實用、觀賞、收藏等多重價值。

茶杯器具不是單一的飲茶工具，更是人們怡情養(yǎng)性，追求情調的一種高雅體現(xiàn)。一茶一器一人生，品茶人對茶器往往極為重視。一位溫州的朋友，跟筆者說，五年前，看到筆者的一只傳世哥窯的蓋碗，底款有“周光武”三字。第一次見到這哥窯蓋碗，突然有一種特別的親切感覺。仿佛冥冥中與這只哥窯茶杯有一種天然的緣分，于是毫不猶豫地買了下來。剛開始舍不得拿出來用，朋友說，傳世哥窯茶杯要常用，可以養(yǎng)線。后來拿出使用，結果越用越喜歡，越用越舒心。因為傳世哥窯蓋碗，古色古香，開片自然，線條柔婉，能陶冶情操；哥窯往事千年，給靜謐優(yōu)雅的茶室注入人文底蘊，給忙忙碌碌的生活注入情趣；同時給心靈一個豐富的想象空間。幾年用下來，總感覺這傳世哥窯蓋碗，永遠散發(fā)生命的活力。龍泉青瓷原礦瓷土瓷釉燒制，不含鉛鎘，更沒有顏料釉的擔憂。半年前他與朋友一道還做過一個小試驗，用這玉石一般的傳世哥窯茶具泡茶三天，發(fā)現(xiàn)色、香、味絲毫未變。所以這次專程來龍泉想看一看這茶杯燒制者，要買一些回去收藏，也送一部分給親友。

二、傳世哥窯茶器設計中的文化理念滲透

茶器設計制作要體現(xiàn)實用功能、對象的具體審美訴求、文化符號和時代發(fā)展特征等充分結合，尤其要站在時代文化和審美高度的全新視野中，結合系統(tǒng)化分析茶器市場需求、造型要求、特色文化理念、綜合意境，以發(fā)展潮流中社會大眾所聚焦關注的元素出發(fā)，從而實現(xiàn)茶器價值的整體提升。因此設計制作過程中，不僅要關注茶器形式的創(chuàng)新，更應注意傳統(tǒng)文化和新的審美理念的融入。從這一角度上看，精美的茶器不僅是一種具體的杯器，而是一種文化和審美的再現(xiàn)，是高雅文化及其精神追求的物化詮釋。

首先，茶器的設計制作無論其造型如何嬌美可人，其最終目的要為“飲茶”服務，因此壺嘴杯口的設計一要入口舒適，二不宜出現(xiàn)掛漏現(xiàn)象，三要體現(xiàn)優(yōu)美。這是茶器設計制作的基礎功能訴求，要讓茶器的價值功能獲得最佳發(fā)揮。

其次，茶器在現(xiàn)實生活場景中，往往起到裝飾點綴茶室的作用。人們關注茶器的生活元素，也希求茶器能夠帶來良好的氛圍元素，因此在質樸典雅嫻靜的茶室氛圍中，希望帶來一點亮色，或在傳達文化精神、思想理念的同時，融入能夠吸引人的全新關注點，從而實現(xiàn)整個茶杯器具與茶友飲茶訴求之間的合理融合，體現(xiàn)大多數(shù)茶客的深層需求。

第三，激發(fā)人們的審美情趣。如果能夠將茶友的自身的意識理念和文化認知進行適度的引導啟發(fā)，讓其自身的文化理念和藝術追求也融入茶器之中，茶友就會非常喜愛這款茶器，這款茶器就能夠順利實現(xiàn)其價值的提升。例如融入茶友的飲茶文化習俗元素與茶品種進行高度匹配，在實用功能、審美功能和思想理念上實現(xiàn)理想化設計制作，從而打造出奪人眼目的嶄新爆款。

傳世哥窯《游龍戲盞》茶具

三、傳世哥窯茶器蓋碗的制作與燒制

茶文化是一種休閑文化，故而茶器格外講究外觀與細節(jié)，做工要很精致，其中技藝要很講究。

碗上加蓋漢代時期就已經(jīng)出現(xiàn)，蓋碗用于茶道是在宋代，但蓋碗的真正流行流行和廣泛使用是在清代。蓋碗由蓋、盞、托三個部分組成，被人比喻為“天、地、人”三種境界，取天地人三才之意，又被稱為三才碗、三才杯；蘊含天地人和之意，是《周易》中“天地人”思想在生活中的滲透；這里的人為人是“堂堂正正”“頂天立地”之人，觀念端正，構建一個生生不息、充滿活力的美好世界。天、地、人三者既各自獨立，又相互依存，相互襯托，說明人應有敬畏天地、尊從自然的精神理念。

蓋碗的茶蓋形狀像撐開的雨傘，其直徑大于碗口直徑的，蓋子覆蓋于碗沿之上，稱“天蓋地”式蓋碗；蓋子直徑小于碗口的，像筆者常制作的這些蓋碗，被稱之為“內嵌式”蓋碗。蓋子上設計的蓋鈕，使用中可用手指頂住蓋鈕就可以平穩(wěn)的提起蓋子，這樣的設計制作符合人體工程學原理，既保障喝茶時使用蓋碗的安全，又可觀賞到泡茶者輕松、優(yōu)雅的泡茶姿態(tài)。

筆者喜歡燒制撇口式蓋碗，一般這類蓋碗線條柔和有弧度，富于變化，帶給使用者柔美的感受。不像直口式蓋碗，線條筆直，較為生硬，給人一種冰冷的感覺，不利于茶友調節(jié)氣氛。撇口式茶碗的口沿比直口式微微向外翻開，略顯彎曲，這樣的設計能防止手接觸蓋碗時被燙傷，向外彎曲的口沿成為手指與碗沿接觸的受力點。口大腹小的茶碗，一般都有助于增加茶碗的穩(wěn)定性。茶碗容量比直口式的略顯大一點，沖泡的茶葉可以更多，也增加茶葉翻滾的空間范圍，更便于注水，為茶葉下沉留出空間。“茶托”又稱“茶船”“茶承”，類似古人承接融化蠟液的碟子，設計中碟子要大一點，做好一點，比較穩(wěn)妥，有四平八穩(wěn)的意思。蓋碗的設計制作要滿足人性化設計要求，做工上在細節(jié)不放過，盡量保持形式感的協(xié)調和美觀，更要體現(xiàn)出人們使用過程中的有效、舒適和安全。蓋碗造型美，視覺上給人端莊、典雅、舒服的感覺。傳世哥窯蓋碗，適合泡各種茶,好茶要用蓋碗泡，泡后色清而味甘，微香而小苦，能保留茶的原香，別致清雅。

傳世哥窯茶器以精致小巧為佳。用柔和的器型創(chuàng)造氛圍，以瑩潤的色澤給人和祥舒適的感覺，以蓋碗的器型表現(xiàn)神韻風采、突出時代氣質，以哥窯瓷器的開片紋線展現(xiàn)它的自然魅力和文化底蘊。筆者燒制的龍泉鐵胎燒制傳世哥窯蓋碗，釉水用傳統(tǒng)的亞光釉，釉面、潤澤度和磨砂感良好。蓋碗底部施滿釉，讓厚釉分布均勻。口邊外部又受淌釉影響常常可以看出一圈的厚釉感。圈足以墊圈墊燒，足邊做工十分規(guī)整，足墻兩面施釉，形成上厚下薄的自然坡度。蓋碗內底有微微下凹之感。溫度燒至中溫后進行控溫，采用半還原半氧化的控溫技術燒制，燒制方法比單還原和單氧化更難燒。溫度燒高了，內胎質瓷化度高就不理想，胎質有點陶化養(yǎng)線就更容易。這可讓茶友更好的養(yǎng)線，泡茶長久了，其外側會出現(xiàn)黑線。茶水熱脹冷縮，會在胎體上滲透出一些茶漬，形成自然的黑線。因此燒制溫度一定要嚴格控制，讓胎骨保持在半瓷半陶的狀態(tài)。蓋碗裝燒時因器口朝上，燒到高溫時口部釉汁往下流淌，常常在口邊釉層漸薄隱現(xiàn)出胎骨的紫褐色，即出現(xiàn)所謂“紫口”。燒前將足邊釉刮掉，足邊胎面因經(jīng)二次氧化變成鐵紅，通稱為“鐵足”，鐵紅色足部光澤柔和。“紫口鐵足”成為該類哥窯瓷器一大特色。筆者燒制的傳世哥窯茶杯和蓋碗，無論什么茶葉都能夠將茶味保持好，把美好的茶味留住，鐵骨胎體能讓茶味更純更美，并較長時間保持不變味。

總之，茶器具有重要的物質性文化元素，作為自古以來穩(wěn)定而成熟的實用器具，有其固定的型制規(guī)定，但茶器的形態(tài)特點與裝飾等包含著重要的文化內涵，有精神理念的象征意義。