依托地方產業的特色專業畢業生就業創業質量多維度調研與分析
——以揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業為例

江 浩 源，陳 耿 新，江 宇 帆，林 少 光，黃 婷 婷，黃 月 媚，盧 宏 麗

（揭陽職業技術學院 機電工程系，廣東 揭陽522000）

服務地方經濟、為產業發展輸送高技能人才是經濟新常態下高等職業教育可持續發展的關鍵[1]，這對于依托地方產業的特色專業或者小眾專業尤為突出，該類專業發展要緊緊圍繞地方特色產業發展和優化調整。區域產業、教學資源等方面差異是打造地方特色高職專業的內在要求，同時可提升地方高職院校的社會影響。[2-3]本文將以揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業為例，闡述、分析通過緊密結合地方寶玉石產業提升該特色專業畢業生就業創業質量的效果和方法。該校寶玉石鑒定與加工專業于2019年3月被確定為廣東省高等職業教育重點專業。

畢業生就業情況是高等職業教育專業建設質量的重要指標，也是體現高職院校為地方產業提供高職人才的指標之一。同時，高職畢業生就業情況由單一統計就業率轉向關注就業率和就業質量兩方面。其中，就業質量包括就業結構、畢業生就業滿意度、企業用人滿意度等。2018 年廣東省教育廳發布的《普通高等學校高等職業教育（專科）專業設置實施細則（草案）》明確要求，建立健全高職專業動態調整和預警、退出機制，就業率連續兩年低于60%或對口就業率連續兩年低于50%的專業面臨調減招生計劃或停止招生，并要進行整改。

目前，我國政府大力支持“雙創”——“大眾創業、萬眾創新”，“雙創”被視作中國新常態下經濟發展“雙引擎”之一。高職畢業生在創新創業中具有專業知識和技能，是創新創業的主力軍。寶玉石行業由于其專業性強、創業靈活性高，寶玉石專業高職畢業生在本行業創業率較高。

本文以典型地方特色專業——揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業為例，介紹特色專業畢業生就業創業質量多維度調研方法，并分析、研究該校該專業開展的多個方面教學改革，以此提高畢業生就業率、就業質量。

一、地方特色產業與特色專業

（一）典型地方特色產業——“亞洲玉都”玉器產業

地方特色產業是地方在長期發展過程利用其特有的優勢（資源、文化或工藝等）而形成的具有本地特色的產業。地方特色產業一般具有歷史性、地域性、獨特性和傳承性，往往具有龐大的生產經營群體、較長的產業鏈，形成特色產業體系。習近平總書記強調：“一個地方的發展，關鍵在于找準路子、突出特色。”可見，地方特色產業在某些地區經濟發展中具有重要地位。

廣東省揭陽市玉器產業是典型的地方特色產業。揭陽市玉器產業十分發達，歷史悠久，名揚海內外，國內90%的中高檔翡翠玉器均出自揭陽。2005年，揭陽被亞洲珠寶聯合會正式授予“亞洲玉都”的稱號；2006 年，揭陽被中國輕工業聯合會授予“中國玉都”稱號，并于2016年通過復審。揭陽市經濟和信息化局統計數據顯示，現揭陽玉器年產值達300 多億元，企業6 000 多家，從業人員12萬余人。該地區已形成了玉石毛料采購、玉器設計與加工、玉器鑒定檢測、玉器貿易流通、玉器文化與旅游產業鏈。可見，“亞洲玉都”——揭陽的玉器產業規模優勢和規模效益顯著，具有明顯的歷史性、區域性、規模性。

“亞洲玉都”——揭陽玉器特色產業的飛速發展得益于本地區玉雕工藝的傳承，得益于本地區玉雕人的精湛的玉雕技藝和不斷創新。揭陽翡翠玉雕融合了粵東潮汕地區木雕、石雕、潮繡、陶瓷等工藝之精華，形成了奇、巧、精、特的藝術特色和融匯古今、貴雅大氣的獨特風格，并在精湛的傳統工藝上不斷推陳出新。揭陽玉雕最具代表性的陽美玉雕入選為第二批國家級非物質文化遺產。玉器設計人才、玉雕人才、玉器鑒定人才等在揭陽玉器產業發展中起著極為重要的作用，傳統的技藝傳承模式是該地區人才培養的主要模式。

（二）地方特色專業——寶玉石鑒定與加工專業

特色專業是指專業特色鮮明、人才培養質量高、畢業生就業率高、社會聲譽好的專業[4]，地方特色專業是指結合地方特色產業開辦的特色專業。由于客觀的地區差異，地方高職院校建設符合地方特色產業需求的特色專業尤為重要。特色專業可為本地區特色產業發展提供該專業的高職畢業生人才；[5]特色專業可借助本地區的特色產業優勢，解決畢業生就業、校企深度合作、企業應用型人才與管理型人才進校執教、教育教學改革等方面的問題，為特色專業發展提供獨特、優越的條件，并以此提升本地區職業院校的社會影響力和知名度。

依托揭陽玉器特色產業，揭陽職業技術學院于2002年創辦寶玉石鑒定與加工專業。該專業本著“依托當地玉器特色產業，打造品牌、突出特色”的原則，確立“立足揭陽、輻射粵東、面向廣東”的發展路徑，強化與當地寶玉石企業、行業協會的密切合作，發揮當地玉器產業對實踐育人的巨大作用，堅持走產教融合、校企合作、協同育人、創新創業辦學之路，大力推進辦學模式改革，近年來該專業辦學水平躍上一個新臺階，于2019 年3 月被確定為廣東省高等職業教育重點專業。該專業堅持以高質量就業創業為導向，開設寶玉石鑒定與商貿、首飾設計、玉雕三個專業方向，目前已為包括揭陽在內的粵東以至廣東的珠寶行業培養、輸送15屆畢業生。

二、特色專業就業創業質量多維度調研

（一）高職畢業生就業創業質量多維度調研

就業率是反映高職畢業生就業情況的重要指標之一，也是目前最常用的指標，但其僅簡單反映高職畢業生在某一階段就業人數及其比例，并不能全面、科學反映高職院校辦學水平及畢業生就業情況。不能單一考慮高職畢業生就業率，還需考慮其就業創業質量。

高校畢業生就業創業質量是反映高校實力的最直觀方法，是體現高校教學水平的最直接體現。[6]畢業生就業質量指標包括工作收入水平、專業對口與否、工作適應程度、工作勝任度、職業發展前景和對工作的滿意程度等內容。這些方面的調研對象涉及畢業生及其家長、用人單位[7]，這也是本文就業創業質量多維度調研，采用紙質調查問卷和網絡調查問卷兩種方式，還通過與18 家用人單位及在對應單位就業的畢業生進行現場交流、座談，以獲取更詳細的就業信息。畢業生創業質量主要通過與創業畢業生進行交流、座談的方式獲取畢業創業形式、創業年限與規模、創業營收（或利潤）等信息。

構建一套合理科學的高職畢業生就業質量評價體系是多維度調研的基礎。以中國高校畢業生就業質量監測網的《中國高校畢業生就業質量評價指標體系》為基礎，結合揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業的實際情況，制定就業質量調研相關對象（畢業生及其家長、用人單位）的調查問卷選項。

表1 是用人單位對揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業畢業生評價項目。表2 是以畢業生為調研對象的就業質量調查指標表，對其自身就業質量的調查包括：“四力”（工作力、適應力、求職力、自信力）、“四率”（就業率、對口率、穩定率、晉升率）、“一水平”（收入水平），共9項內容。采用三級評價指標體系，一級評價指標包括專業指標、素質指標、潛力指標，二級評價指標包括工作力、對口率、收入水平、求職力、適應力、穩定率、自信力、就業率和晉升率，三級評價指標為二級評價指標的細化，具體內容如表2所示。寶玉石鑒定與加工專業畢業生家長的調研主要從學校風氣、學風、教師隊伍素質、校企合作辦學、學生管理、學生素質培養、技能培養、實踐能力培養等方面進行客觀評價。

表1 用人單位對畢業生評價項目

表2 以畢業生為調研對象的就業質量調查指標

續表

（二）揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業畢業生就業創業質量

1.畢業生就業質量。揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業2005 年（第一屆）至2018 年已有14 屆共811 位畢業生，整體就業率保持在96%以上；特別是2017 年以來，就業率均達到99%以上，專業對口率均達74%以上。就業區域遍及粵東地區、珠三角地區及福建、江西、廣西等省份，其中揭陽陽美和深圳、廣州、東莞等珠三角地區是主要就業區域，達到75.73%，在揭陽陽美、深圳就業的達到52.21%。主要就業單位包括珠寶銷售企業、設計生產企業和玉器加工企業，以及自主創業創立；從事崗位包括珠寶首飾設計師/總監、珠寶首飾鑒定師、玉雕師、精雕師、鑲嵌師、起版師、珠寶玉器生產主管、珠寶首飾營銷管理經理、店長等，部分優秀畢業生職位已升至營銷總監、項目主管、門店經理。表3是用人單位認為揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工技術專業畢業生表現調研結果統計表。

可以看出，用人單位對畢業生評價總體滿意的占67.4%，較滿意的占29.1%，一般的占3.5%。其中，集體主義觀念、思想道德、實踐技能、責任心、嚴于律己五個方面表現評價等級“好”和“較好”比例達98%以上，專業理論、勞動態度、人際關系、身心健康勝任工作四個方面表現評價等級“好”和“較好”比例達94%以上。所以，揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業畢業生在工作能力、適應能力、綜合素質在用人單位、行業、社會得到較高的評價，就業質量好。

畢業生就業狀況能直接體現專業的教學質量，從127份以畢業生為調研對象的就業調查表顯示畢業生就業質量滿意度高。其中：專業知識掌握程度“很好”或“好”的占70.7%、“一般”的占23.3%、表示“差”或“較差”的占6.0%；工作勝任度“超出工作要求”的占12.1%、“完全符合工作要求”的占43.9%、“基本符合工作要求”的占40.9%；目前工作與所學專業對口的占81.0%；目前平均月收入在2 000～4 000 元的占52.2%、在4 000～6 000 元的占25.4%、在6 000元以上的占19.4%；畢業生認為自身最需要加強學習課程中實踐操作技能課程占58.2%；對目前工作滿意度“很好”或“好”的占67.9%、“一般”的占24.2%。

表3 用人單位對畢業生表現調研結果統計

113份學生家長調查表顯示，學生家長對揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工技術專業的辦學質量、專業教師隊伍整體素質、社會聲譽、整體學風、學生管理、學生吃苦耐勞精神和創新精神培養、學生實踐技能培養等方面評價較高，滿意占90.8%、一般占9.2%。

可見，揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業畢業生就業率、專業對口率高，畢業生能適應專業崗位，工作崗位分布在寶玉石產業鏈不同環節，職位晉升率高；用人單位對畢業生評價總體滿意度高，畢業生及其家長對就業質量滿意度高。

2.畢業生創新創業質量。揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業注重培養學生創新創業意識和能力。寶玉石行業創業形式多樣化，同時得益于“亞洲玉都”玉器產業規模、廣東省寶玉石產業規模以及“互聯網+寶玉石”迅猛發展，揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業創業學生創業熱情高，創業成功率高、效果好，畢業生創新創業質量高。

通過現場調研、座談等形式，獲取、分析揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業畢業生創新創業質量。部分畢業生創建公工作室、公司，從事寶玉石雕刻、鑲嵌等技術型創業。例如，2010屆畢業生王躍2013 年創立了未央玉雕工作室，因其作品創新性強、獨具特色，市場認可度高，并獲得很多獎項，2015 年其玉雕作品《喜上眉梢》參評第十一屆中國（深圳）國際文化博覽會榮獲金獎；其還受聘為揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業外聘教師，其創業事跡作為大學生創業典型案例揭陽市媒體報道。部分畢業生開展寶玉石營銷創業，包括實體店營銷和網絡營銷。其中，畢業生創立的淘寶店玉道玉器店獨具營銷特色，每件翡僅有一件，廣受客戶追捧。近兩年，部分畢業生開展“互聯網+寶玉石”創業新模式——寶玉石網絡直播營銷，寶玉石專業畢業生憑借扎實的專業知識背景、清晰語言表達和網絡營銷技巧，在寶玉石網絡直播領域占據較大優勢。

可見，揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業畢業生在寶玉石創新創業方面憑借專業知識和技能、營銷技巧應用、網絡營銷創新、新事物高接受度等方面優勢，在寶玉石行業的創新創業成功率高、效果好。

三、揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業建設提升就業創業質量

為提升畢業生就業創業質量，揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業通過采取與當地行業協會、企業深度合作，強化與省內大型企業的校企合作，加快軟硬件建設等舉措，充分發揮揭陽“中國玉都”的玉器產業、玉雕工藝和人才聚集優勢。該專業建設在強化實踐育人、人才培養模式改革、“雙師型”教師隊伍建設等方面開展特色建設，效果顯著，提升專業水平、知名度，提升學生專業技能、就業創業質量。該專業具體特色建設包括以下七個方面。

（一）依托揭陽“中國玉都”創建職教集團，職教集團協同育人成效顯著

揭陽職業技術學院主導創建了“揭陽寶玉石鑒定與加工職業教育集團”，該職教集團在提高寶玉石鑒定與加工專業畢業生就業創業質量方面起到以下四個方面的積極作用：（1）整合、共享集團各成員單位的人才與資源，服務職業教育。（2）開展市場和行業人才需求調研，集團各成員為學校專業人才培養獻言獻策，提高企業行業人才需求與畢業生的匹配度。（3）共建生產性實訓、實踐基地，開發符合行業企業需求的人才培訓項目，為強化實踐育人、提升專業教師實踐能力提供支持。（4）組織人才供需洽談，解決企業行業人才需求，促進畢業生就業。

（二）建立大師工作室，形成融合“創作、教學、示范”為一體的特色，實施現代學徒制教學模式，提高學生專業技能、創意創造

（1）創新創作理念培養，大師的創意作品從設計階段就與學生分享創作理念和創作思路，激發學生創新創作理念。（2）技藝傳承，大師以創作實例載體，為學生講解、示范玉雕技藝，大師及工藝美術師親授玉雕技藝。（3）大師引領作品創作，創作與實訓有機結合，以作品創作研究帶動專業實訓教學，實施現代學徒制教學，強化實踐育人。（4）大師講解當前寶玉石工藝發展方向和企業主流、熱銷作品，作品創作、玉雕技能與企業一線無縫對接。（5）選拔部分有創新思維、領悟能力強、玉雕技藝較高的學生作為學徒，參與大師作品的創作，學生在玉器行業競技比賽“蓮花獎”、“揚帆杯”獲得54項銀獎和21項銅獎，成績顯著。

（三）校企合作在校方建立與經營“寶玉石體驗館”——“校中廠”辦學新模式

“寶玉石體驗館”是寶玉石鑒定與加工專業校內商貿實訓基地和對外商貿窗口，目前有300多名學生參加營業實訓。學生在體驗館實踐內容包括：寶玉石營銷管理、客戶洽談方法、商品入庫出賬、企業人力管理等。由企業派出1名專業人員負責經營管理、營銷培訓，學生營銷團隊利用實訓課及課余時間輪流站臺，學習玉器擺掛件、入庫出賬管理、客戶洽談藝術、拍照與圖片處理、網絡營銷等，實現專業營銷管理實訓與企業實際經營無縫對接，實踐育人效果顯著。

（四）校企合作創辦“玉雕特色班”，玉器設計與加工能力實現質的飛躍

“玉雕特色班”采用大師參與人才培養方案制定與實施、執教實訓教學、實施現代學徒制等，實訓教學占總課時近70%，采用“1+1”（大師或工藝師+教師）同堂執教實訓課，技能教學采用素描、繪畫、設計、玉雕“四位一體”貫通為主線，教學過程與崗位需求的對接，以現代學徒制教學模式教學生、傳技藝，突出玉雕設計與加工工藝技能的培養。目前已實施五年和培養五屆“玉雕特色班”畢業生，該班畢業生專業知識和技能扎實，就業率和就業質量高。

（五）與大型企業合作開展“訂單式”人才培養

2014年以來，揭陽職業技術學院寶玉石鑒定與加工專業與國內知名企業深圳深祥珠寶有限公司（深圳老鳳祥）合作連續開辦“五屆深祥班”。還與廣東潮宏基實業股份有限公司、深圳市愛迪爾珠寶股份有限公司合作開展開辦“潮宏基班”“愛迪爾班”。校企雙方根據企業人才需求共同制定“訂單班”人才培養方案、教學質量標準，企業營銷人員為學生主授“營銷策略”“珠寶市場”等實踐課程，建立較完善的質量監控體系，保證人才培養質量。

（六）建立電商人才培養校內外實踐基地，培養學生掌握“互聯網+”營銷方法和技能

校企合作單位廣東貴雅天下工藝有限公司、廣東玉商集團有限公司提供電商平臺、微商平臺和直播平臺。企業提供平臺和商品給學生開展營銷實踐，并選派銷售人員指導學生網絡營銷的策劃、銷售、管理、售后方法。據不完全統計，2017年3月以來，學生每月有250人次以上體驗微商銷售。

（七）校企共建玉雕實訓室，實現教學與作品創作生產無縫對接

2014 年，學校與廣東貴雅天下工藝有限公司合作共建玉雕實訓室，采用大師（工藝師）主授實訓課、作品創作技能實訓、師帶徒等方式，實現教學與作品創作生產無縫接軌，使教學過程與生產過程緊密對接，實踐育人效果顯著。

四、結論

1.以地區特色產業為基礎的特色專業，需充分利用特色產業優勢，解決畢業生就業、校企合作、技藝傳授、教育教學改革等方面問題，以此提升地區職業院校的社會影響力和知名度，并為地區特色產業發展提供高技能、高素質的畢業生人才支持。

2.揭陽職業技術學院特色專業——寶玉石鑒定與加工專業開展就業創業質量多維度調研，調研對象包括畢業生本人及其家長、用人單位，不同調研對象的調研指標需合理、全面且針對性強，調研結果顯示該專業畢業生就業率和就業質量高，創業效果好。

3.特色專業依托地方特色產業，進行資源整合與利用，充分利用地方產業人才、企業、行業協會等資源優勢，開展教學改革與實踐，才能提升特色專業學生專業技能，提高就業率和就業質量。