茶葉機械在山區茶葉發展中的作用

張孝恩

摘?要：茶葉機械對于山區茶葉的發展具有非常重要的意義。機械化設備的引入可以有效減少茶農的勞動強度以及茶葉管理水準，從而提高其勞動收入，同時可以提高茶葉的制作效率，實現茶葉產業的創新以及發展，提高茶葉產品的品質效益。此外，茶葉精深加工的引入，使得山區茶葉產業得到了明顯的優化以及提升。

關鍵詞：茶葉機械;山區茶葉;發展;作用

茶葉作為世界三大飲料之一，又被稱為“東方飲料的皇帝”。因其含有豐富的咖啡堿、茶多酚、游離氨基酸、胡蘿卜素、維生素以及微量元素等成分，同時具有驅困、利尿、止渴、祛痰、明目，以及消脂、降血壓等功效，深受人們的喜愛。近年來，隨著科學技術水平的不斷提高，茶葉機械逐漸被引入到了茶葉產業中，對于茶葉的生產加工起到了非常重要的作用。就茶葉機械在山區茶葉發展中的作用進行具體的介紹，希望能夠有效促進茶葉機械的廣泛使用。

1?茶葉機械有利于提高制茶工作效率

茶葉的制作以及加工直接決定著茶葉的質量。古往今來，茶葉主要依靠傳統的手工方法進行制作，因而對制作人員的要求極高。制作人員不僅需要熟練掌握制茶的各種技巧，同時還需要具備豐富的制茶經驗，只有這樣，才有可能制造出優質的茶葉。由于缺少優秀的茶葉制作人員，同時茶葉制作過程過于復雜，導致千百年來人工制茶的效率十分低下，遠遠不能滿足茶葉市場的需求。與此同時，茶葉品種過于單一，直接導致茶葉的產量過低，這在很大程度上限制了我國茶葉產業的發展。近年來，隨著茶葉機械的引入，使得茶葉生產加工實現了機械化，人工制茶逐漸被機械制茶所代替，極大程度的提高了茶葉的制作效率，從而加快了我國茶葉產業的進一步發展。

2?機械制茶有利于茶葉產業的創新和發展

將機械設備引入到山區茶葉產業，通過機械設備制作茶葉，這對于茶葉加工工藝而言，是一項重要的變革以及創新，不僅有效解決了當前山區茶葉產業手工制茶效率低下的現狀，而且對于茶葉產業品牌的形成以及發展也可以起到良好的推動作用。茶葉產業的機械化，在很大程度上促進了茶葉企業的發展，企業通過大力發展各種品類的茶葉，可以為其帶來明顯的品牌效益。當前，山區茶葉的制作過程中的手工茶也開始逐漸由機械進行代替。山區茶葉的機械化不僅可以有效提高制茶的效率，同時可以帶動山區茶葉產業進行不斷的發展以及提升。

3?茶葉機械有利于茶葉產業的品質效益

近年來，隨著山區茶葉初加工機械化水平的不斷提高，茶葉初加工已經逐漸從傳統的生產經營模式中剝離出來，并自成一派，形成了一個新興的產業。隨著這一新興產業的不斷發展，大量的人力物力被投入到了茶葉初加工的研究中，使得茶葉的制作工藝得到了不斷的完善。隨著茶葉加工水平的不斷提高，明顯提高了茶葉產品的質量，在保證茶葉產品質量的同時，茶葉產業的市場競爭力得到了明顯的提升。機械設備的引入，使得茶葉產品的質量從原有的參差不齊轉變為普遍達到了中檔以上。與原有的手工炒制制茶工藝相比，機械化的制茶工藝在產品品質上具有以下幾個優勢：第一，茶葉的標準化水平得到了明顯的提升，首先在茶葉的外形上，傳統手工炒茶的外形雜亂無章，而機械茶在外形上極為相似，茶葉的色澤也由原有的參差不齊變得具有統一性;第二，機械設備的引入使得茶葉的品質等級得到了0.5～1.0級的有效提升，與傳統手工炒茶相比，每公斤茶葉的價格可以提高30元左右;第三，機械制茶由于其特殊的制作工藝，其生產出來的茶葉含水量明顯低于傳統的人工炒茶，其含水量基本可以控制在6%以下，使得茶葉更易于儲存。

4?茶葉機械使茶葉產業得到優化提升

傳統的茶葉生產僅僅是將茶葉進行簡單的初加工，最終將茶葉制作成為被人們所喜愛的飲品。而機械設備的引入，通過對其大量的運用，不僅可以有效提高茶葉初加工的效率，同時也可以對茶葉進行精深加工。精深加工就是對茶葉進行的精制以及萃取工作。通過茶葉的精深加工，可以生產速溶茶、提取茶多酚等產品，有效實現茶葉產業的優化以及提升。此外，茶葉中含有的一些成分，不僅可以應用于食品加工產業，還屬于醫藥原料，可以廣泛應用于醫藥產業。通過機械設備對茶葉進行精深加工，使得茶葉產業進入到了一個全新的發展領域，很大程度的促進了我國茶葉產業的進一步發展，使茶葉產業逐漸走向了工業化的發展道路。

5?結語

綜上所述，山區茶葉產業作為一個勞動密集型產業，傳統的制作以及加工模式已經遠遠不能滿足茶葉產業的發展需求。茶葉機械的引入，可以有效解決傳統茶葉產業生產以及初加工相對薄弱的問題，并且引入深加工產業，這對于促進山區茶葉的健康發展奠定了堅實的基礎。