好吃的植物
——培養幼兒在種植活動中的觀察能力

現代教育家陳鶴琴先生曾指出：“幼稚園需布置一個科學環境，盡可能地領導兒童栽培植物（花卉、菜蔬），布置園庭從事澆水、除草、收獲種子等工作，并飼養動物等……”而自然角正是這樣一個科學環境，是幼兒學科學的一種重要而特殊的場所，能夠方便其在日常生活中進行隨機和長期的觀察活動。幼兒在自然角，隨時都有機會去觀察、觸摸和探索，而且還可以對某個對象進行長期的觀察。

小班下學期開學時，我們發現班級里有不少幼兒有挑食的現象，個別幼兒挑食的程度極為嚴重，特別是對蔬菜或部分水果更加反感，如：有的幼兒中午就只吃白米飯，不吃菜，有的幼兒吃蔬菜時就吐出來，有的幼兒無論什么水果都不吃……恰逢新學期開學，班級的自然角主題一直也沒有確定，針對這一現象，本班老師和幼兒商量決定，把主題定為“好吃的植物”，希望通過幼兒親手種植蔬菜，培養幼兒在種植活動中的觀察能力，增進對植物生長過程的了解，并且能夠改掉幼兒挑食的習慣。

一、共同商討哪些“食物”可以“種”

現在的幼兒很少有機會與大自然親近，他們分不清麥苗和小草，不知芋艿長在哪兒，小班的幼兒更是對種植蔬菜、水果的概念模糊不清。其實幼兒非常向往綠色的田野，流淌的小溪，走動的家畜，我們應該把幼兒從水泥地中解放出來，讓他們投身到泥土的芳香中，充分發揮自然環境的特殊作用。

因此，作為幼教工作者應充分利用種植活動引導幼兒在大自然中學習、游戲，陶冶幼兒的性情，培養幼兒的探索能力，促進幼兒全面成長。通過上網搜集圖片、查找資料以及談話的方式，幼兒了解了哪些食物是“種”出來的，哪些植物適合在幼兒園種植。

二、發出邀請，家園合作實施種植

大自然是豐富多彩的，而幼兒園的種植園條件有限，我們只能選擇適宜種植的植物。本班上學期自然角的主題是“水培與土培賽跑”，所以還剩有不少水培盤，我們與幼兒共同商議后決定女生主要種植水培植物，如麥苗、蘿卜苗、豆苗等，男生主要種植土培植物，如花生、辣椒、大蒜、草莓等。

班級里孩子較多，場地有限，且幼兒種植的種類也各不相同，如果在幼兒園統一撒種種植，勢必會影響幼兒的參與度，可能最后只會演變成教師種孩子看。因此，我們利用家園合作，向家長發送“邀請函”，鼓勵幼兒在家進行初步種植，種植一周后再將植物拿到幼兒園，并且把種植的照片上傳到QQ群的相冊當中進行交流，方便幼兒近距離地觀察植物。

三、從“興趣”入手，引導幼兒樂于觀察

觀察的前提是“注意”，但幼兒期的孩子注意力容易分散，他們只有對某事某物產生濃厚興趣才會集中注意力，即觀察往往受興趣支配。因此，瑞士心理學家皮亞杰、美國學者杜威認為：“興趣是刺激兒童學習的最好形式?！?/p>

（一）捕捉孩子的興趣，引導觀察

【鏡頭回顧】

在種植活動一周后，孩子們紛紛從家里把種植好的植物拿到幼兒園。老師組織孩子們進行第一次觀察，觀察后有的幼兒就產生了疑問。

幼：“老師，為什么我的豆子還不發芽？小溪的豆子都發芽了?！?/p>

師：“植物的生長需要適量水、陽光和空氣，也許小溪的豆子種的時間早一些，陽光照射、噴灑的水比較適量，所以可能會長得快一些。”

幼：“那我的豆子是不是就 ‘死’掉了？”

師：“這個不一定，我們繼續觀察，好好照顧它，說不定你的豆子會長得比小溪的還快呢！”

幼兒天生就有強烈的好奇心，其實在大千世界中有無數孩子感興趣的東西。只要我們觀察、傾聽，就會有所發現。因此，日?；顒又?，我們要懂得保護和利用孩子的好奇心和求知欲，激發他們觀察的興趣，要把握時機，正確引導幼兒去觀察，去發現，去探索。

（二）選擇適合的觀察對象，引導幼兒樂于觀察

根據幼兒的年齡特征，為幼兒多選擇色彩鮮艷、新奇、活動的事物作為他們的觀察對象，積極引導他們運用各種感官參與，全面觀察。幼兒對這些喜歡的東西常常在沒有成人指導下就會自主地去看看、摸摸、碰碰，充分調動了幼兒的各種感官。事實上，只有把各種感官都調動起來，才能更正確、更清晰、更完整地去觀察某一事物。

例如：種植活動中，教師會請幼兒從種植的種子開始觀察，看一看、摸一摸各種蔬菜的種子，留意它們的大小、顏色、形狀等基本特征，隨后還會繼續觀察植物生長初期、生成過程中以及結果的變化，充分觀察感知，了解其生長變化的異同。

四、從“方法”入手，培養幼兒善于觀察

幼兒有了觀察興趣，教師還需在觀察方法上加以指導。幼兒并不是天生善于觀察的，他們的觀察條理性差。如果孩子不會用正確的方法觀察事物，而是東看看、西瞧瞧，就可能會把要觀察事物的重要特征遺漏掉。這樣不但達不到觀察目的，還會形成不良觀察習慣。因此，在日常生活中教會幼兒觀察事物的一些方法，讓幼兒學會有目的、自主全面、細致地觀察事物是很有必要的。

以下幾種方法較適合幼兒，能讓幼兒運用于自主探索活動中。

（一）順序法

順序法指以一定順序來進行觀察。有從遠到近、從整體到局部、從局部到整體、從上到下、從明顯特征到不明顯特征等。

例如：教師組織幼兒進行第二次觀察時，先請幼兒觀察水培盤架的整體，哪些植物長得快，哪些植物長得慢。之后再請幼兒近距離觀察不同植物的生長特點。

（二）比較法

比較法指對兩個或兩個以上的事物或現象比較它們的不同點和相同點，讓幼兒進行分析、比較、判斷、思考，從而正確、細致、完整地認識事物。

例如：在開展“水培”和“土培”種植活動中，我們會讓幼兒大膽觀察、探索同種豆子在不同生長環境下的生長變化，比較在水里、在土里哪些豆子長得快，有陽光、沒陽光哪些長得高等，通過比較提高幼兒的觀察力。

（三）追蹤觀察法

追蹤觀察法是指讓幼兒對某一事物或現象的變化和發展進行間斷性的、有系統的觀察，使幼兒了解其生長變化和發展的全過程，從而形成完整的認識。

例如：春季在自然角播種花生后，讓幼兒階斷性地觀察并記錄，了解花生從發芽——生長葉片——開花——結果的生長過程，以及收獲了花生再種植這種生物循環的規律。這種方法的持久性，還可以鍛煉幼兒的耐心、敏銳性、細致性，對培養幼兒良好的觀察習慣和對科技的興趣具有獨特作用。

五、創造“疑問”去觀察

經過一個多月的種植，班級里的自然角迎來了大豐收，大部分麥苗、蘿卜苗、蒜苗都已經成熟了，教師組織幼兒進一步觀察并進行采摘，但我們并沒有將成熟的植物全部采摘，而是留了一部分，之所以這樣做是想請幼兒觀察植物（蔬菜、水果）成熟過度會是怎樣的，幼兒也充滿了期待。

教師建議家長把采摘的菜用于當晚的飯菜內，讓幼兒體會采摘的樂趣、豐收的喜悅！許多家長反饋，說經過這次種植活動，孩子的挑食習慣明顯改善，有的孩子會說：“我們幼兒園就種這個?！薄斑@是我們小朋友種的?！薄?/p>

觀察是獲取周圍世界信息的源泉，是兒童認識世界、增長知識的重要開端，讓幼兒學會了觀察方法，對于一切事物的認識不再是老師讓我知道了什么，而是我知道了什么。因此，教師要給予幼兒足夠的時間和空間，讓幼兒盡情地去探索觀察，去發現大千世界的奧秘。