豆漿有“料”，寶寶更愛喝

文/王桂真 國家二級公共營養師 編輯/麗葉 設計/龐婕

水果豆漿奶

食材

黃豆、花生少許、鮮奶、南瓜、核桃、小麥胚芽粉、香蕉

操作步驟

1 將黃豆和花生米提前浸泡4個小時以上，把泡好的花生、黃豆和核桃放入豆漿機中，加水做成豆漿。

2 南瓜切成小塊入鍋，大火燒開，蒸汽冒出8分鐘后關火。如果用微波爐做，高火6分鐘即可。

3 把做好的花生豆漿和小麥胚芽粉、牛奶、香蕉一起放入料理機，牛奶和豆漿的量是1∶1，研磨成汁。一份香濃可口的水果豆漿就做好了。

牛奶添鈣質

水果豆漿奶中放入了牛奶，牛奶雖然不是食物中鈣含量最高的食品（每100克中含有110毫克的鈣），但牛奶中含有的乳糖、精氨酸和賴氨酸，卻是可以促進鈣吸收的好伙伴。

小麥胚芽粉營養心情

小麥胚芽粉中B族維生素含量豐富。這個維生素大家庭中的每一個成員雖然各有各的作用和功能，但它們都是參與人體能量代謝不可或缺的重要物質，也被稱作是“快樂維生素”。

南瓜強免疫

水果豆漿奶中添加了南瓜，南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內可以轉化為維生素A，維持寶寶正常的視覺功能，保護寶寶的視力。同時維生素A還可以維護寶寶呼吸系統內上皮組織細胞的健康，當寶寶體內缺乏維生素A的時候，寶寶呼吸道系統內膜就會出現角質化，減少了防止細菌侵襲的天然屏障，寶寶就容易發生呼吸道感染，免疫力下降。維生素A還可以促進骨骼的生長發育，為寶寶的牙齒和骨骼的發育提供良好的動力支撐。維生素A還有助于寶寶體內細胞的繁殖和生長；如果寶寶體內缺乏維生素A，不僅食欲下降，攝入體內的蛋白質的利用率也會出現問題，從而出現明顯的生長停滯。

大豆強記憶

大豆中含有豐富的磷脂，是大腦需要的重要物質。大豆中含有的大豆低聚糖是一種益生元，能夠增加體內雙歧桿菌的生長繁殖能力，促進胃腸道的蠕動，減少寶寶排便困難，讓寶寶排便更加順暢。

蛋白質的營養互補

大豆有“地里長出來的肉”的美譽，就是因為大豆中蛋白質的含量比較高，每100克大豆中蛋白質的含量高達35%，是面粉的3倍、豬肉的2倍多。但其中含有的人體所需的氨基酸中蛋氨酸含量比較少，與小麥胚芽粉和牛奶搭配食用可以使其蛋白質中的必需氨基酸做到取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而讓蛋白質發揮更好的作用。寶寶正處在生長發育時期，蛋白質的需要量比較大，充足的蛋白質可以讓寶寶的身體發育更加良好。