中止“雌激素”謠傳，別再嚇愛吃豆制品的人了

海軍軍醫(yī)大學(xué)附屬上海長(zhǎng)征醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、副主任技師 童本德

坊間一直都有“每天吃豆三錢，何須服藥連年”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，如果人們每天都吃點(diǎn)豆類食品，就能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾。然而，近幾年又有另外一種聲音：豆制品含有雌激素，別再吃了，小心得乳腺癌、子宮肌瘤。這是真的嗎？

某些“副作用”的說(shuō)法尚未得到公認(rèn)

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品，比如豆腐腦、豆皮、豆干、腐竹等。

之前，不少媒體都報(bào)道了“豆制品含擬雌激素，可影響男性生育機(jī)能”的研究，使得不少男性男友開始拒絕豆制品。確實(shí)，有一些研究人員從微觀角度出發(fā)，對(duì)豆制品中某些成分對(duì)人體可能造成的影響提出了自己的觀點(diǎn)。但是，這些說(shuō)法尚未得到公認(rèn)。反倒有大量數(shù)據(jù)薈萃分析的研究表明：“無(wú)論是大豆食品還是異黃酮補(bǔ)充劑都不能改變男性體內(nèi)可用的睪酮濃度的指標(biāo)”“異黃酮的補(bǔ)充對(duì)精子的濃度、計(jì)數(shù)或運(yùn)動(dòng)沒有影響，也不會(huì)導(dǎo)致睪丸或射精量的明顯變化”。

絕非是女性朋友的“致命一刀”

更危言聳聽的是，有傳言說(shuō)由于豆制品含有很高的雌激素，所以對(duì)于婦科腫瘤患者而言簡(jiǎn)直就是“致命一刀”。比如，有很多子宮肌瘤患者就表示自己在網(wǎng)上查到資料說(shuō)，喝豆?jié){、吃豆腐，都會(huì)刺激子宮肌瘤變大。那么，事實(shí)真是這樣嗎？

其實(shí)，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，這個(gè)說(shuō)法是講不通的，豆制品里面含有的是類植物雌激素，容易被誤解是雌激素?！?br>