夏日安神，泡杯西洋參黃芪養心茶

⊙牟小容

天熱人易出汗，而中醫向來視汗為“心之液”，出汗過多自然容易消耗心臟陰液。因此，中國民間醫藥博物館副館長夏吉琳提醒，夏季正是養心之時。那該如何養呢？

養心茶飲：西洋參或黃芪泡水

夏季養心主要是注意養心陽、養心虛、養心血。夏吉琳解釋，養心陽主要針對心陽虛的人，心陽虛是心氣虛的發展。而心氣虛指的是心臟功能減弱，“在夏季，有些中老年人心臟不好，容易出現心慌心跳、胸悶氣短、活動后加重、自汗等癥狀，若不注意，就會發展為心陽虛，出現心慌、氣喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋氣、面色蒼白、舌苔白滑、脈弱無力等癥狀。”

夏吉琳建議，有心氣虛或心陽虛癥狀的人，夏天應避免出汗過多，以免傷了心陽。如果因汗多出現心慌氣短的情況，第一時間可先喝一杯葡萄糖水以緩解癥狀。隨后在日常養生時，可用3～5克西洋參或黃芪泡水飲，或用人參或黨參、山藥、麥冬、五味子等中藥來熬粥煲湯。

安神養心、健脾開胃—陰米粥

俗話說得好，吃得香才睡得安。在炎熱的夏季，人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適。所以夏季養心，要從健脾開胃開始。夏吉琳提到，此時可選擇陰米粥——陰米適量，蓮米、百合、遠志各15克，益智19克，大棗3～5個，枸杞一小把。蓮米、百合、遠志、益智都具有養心安神的功效，可以改善因心腎不交而引起的失眠多夢、健忘心悸等癥狀，再加上陰米具有暖脾、補中益氣的功效，熬成粥后在夏季食用，是一道很好的食療粥。

“當然，在選擇陰米時要注意，有些人為了圖方便而在超市購買，但其實超市的陰米味道并不正宗。”夏吉琳告訴筆者，陰米的做法很簡單：糯米精選除去雜質后，先用清水浸泡7～12小時，然后瀝干蒸熟，將其冷卻下來揉搓散開成粒狀，再放到通風朝陽處晾曬，干燥無水分后即可貯藏。“食用時可以單獨煮粥，也可以根據自己的愛好加綠豆、薏仁，或是其他中藥來混合煮粥。”

清熱消暑翠衣餐

夏日氣溫高，暑熱邪盛，人們很容易心火旺、發脾氣，夏吉琳建議吃些清熱解毒、清心火的食物。除了苦瓜這種眾所周知的可以清熱解暑的蔬菜，我們還可以選擇“翠衣餐”，即西瓜瓤和西瓜皮之間的部分，涼拌、炒菜都是食療美味。

夏吉琳介紹說，西瓜翠衣性味甘涼，具有清熱解暑、除煩降燥的功效，煎飲代茶，對于暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和因氣候干燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等癥狀都有很好的療效。且西瓜翠衣本身熱量不高，清淡爽口，可以調血脂，對穩定血糖也有一定益處。具體做法是：吃完西瓜，用刀削去最外面的青皮和內部殘留的紅瓤，中間淺綠色的部分就是西瓜翠衣，將其切塊備用。水燒開后，放西瓜翠衣、少許冰糖入鍋，煮開5分鐘后即可。

此外，夏天還經常有可能著涼頭疼，“前幾天我去朋友家聚會，剛好坐在房間空調下面，吹了不到1個小時的空調風，我的頭就開始痛了。后來我換了個地方坐，然后按了幾分鐘的列缺穴，癥狀才有所緩解。”夏吉琳說到：“中醫認為‘頭項尋列缺’，夏天著涼頭痛、空調吹多了等，都可以選擇按列缺穴，它位于手腕內側（大拇指側下），能感覺到脈搏跳動之處。”