不挑食偏食：讓幼兒了解蔬菜營養知識

陜西省商南縣第二幼兒園 王海燕

“媽媽，你看我的眼睛亮不亮？”小朋友回到家里問媽媽。

媽媽覺得很奇怪，便打電話問老師。

老師熱情地回答道：“今天我們教育活動的主題是‘這些蔬菜有營養’，把幾種常見的蔬菜介紹給小朋友，特別是那些他們不太喜歡吃但對身體健康有益的蔬菜，通過動手觸摸、感受、操作、品嘗，了解這些蔬菜的營養，引導他們不挑食、不偏食。今天讓幼兒品嘗的蔬菜中就有胡蘿卜，告訴小朋友胡蘿卜里面有胡蘿卜素，能保護視力，能讓眼睛亮亮的，看東西可清楚了，所以他才會回家認真地問您，眼睛是不是變亮了。”

家園聯系是緊密結合的，小朋友在幼兒園有新的感受體驗后，總會興沖沖地第一時間和家長分享，家長對有疑問的或者感興趣的事件也會及時和老師交流反饋，這種良性的互動有利于幼兒園工作的良好開展。針對這次的反饋，我們更加重視幼兒在園進餐挑食、偏食問題。

在幼兒園進餐環節，經常會發現一些現象：有的小朋友把一些菜夾到碗邊，或者是留到最后也不吃；有的看到盛好的飯菜開始小聲說“怎么又吃這個呀，我不喜歡吃這個”；有的大聲的對老師喊著“老師，我不吃這個，給我少盛點。”我們知道，營養均衡對幼兒的重要性，多吃蔬菜對幼兒健康成長的必要性，因此我們在班級內部開展了“這些蔬菜有營養”的主題活動，主要針對部分有挑食傾向的幼兒，特別是對一些有特殊氣味的蔬菜，從多方面引導幼兒均衡飲食，不挑食、不偏食。……