飲食護理在糖尿病患者護理中的應用體會

趙 杰

（鞍山市湯崗子醫院，遼寧 鞍山 114048）

糖尿病在發病后，患者多出現血糖過高、低血糖等癥狀，血糖過高體現在患者日常血糖代謝異常，低血糖則由于患者的進食不規律，出現低血糖癥狀。臨床對糖尿病患者的飲食與生活干預主要以護理手段為主，患者通過護理更加了解自身病情，分辨日常生活中的不良習慣，提高遵醫行為[1]。但常規護理無法滿足患者的護理需求，需利用更加細致的護理措施對患者進行護理，本文對所選患者的護理資料進行對比，總結以飲食護理為主對糖尿病患者的護理效果，報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料：選取我院2017年1～10月所收治的134例糖尿病患者，將其隨機分為實驗組和對照組，每組各67例患者。實驗組男37例，女30例，年齡53～84歲，平均年齡（67.81±12.55）歲，病程3～17年，平均病程（14.83±2.31）年，體質量43～87 kg，平均年齡（63.81±10.45）kg。對照組男33例，女34例，年齡54～85歲，平均年齡（69.53±10.76）歲，病程3～16年，平均病程（13.21±2.37）年，體質量45～86 kg，平均年齡（63.34±10.53）kg?；颊呔谖以簻y定空腹血糖以及餐后2 h血糖，并確診為糖尿病。排除患者由于急慢性病以及應激狀態，排除肝腎功能障礙、功能不全[2]。患者均自愿知情，簽署同意書，兩組患者的年齡、性別、病情等一般資料均無明顯差異，不具有統計學意義（P＞0.05），具有可比性。

1.2 方法：對照組實施常規護理，主要包括用藥指導、健康教育。實驗組實施飲食護理為主。對所實驗組患者設計生活、飲食計劃。按照蛋白質、脂肪、碳水化合物等不同類型食物進行指導。①蛋白質：糖尿病患者需攝入常量蛋白質，因此在飲食中，糖尿病患者應保證與健康人群攝入相同質量、數量的蛋白質，如糖尿病患者攝入蛋白質過少，則會出現負氮癥狀，但偶遇患者的病情影響，需攝入優質蛋白質減少身體負擔，因此糖尿病患者應以魚類、蛋類、瘦肉、蔬菜作為蛋白攝入的主要途徑，并保證攝入量。糖尿病患者每日的蛋白質攝入量應在1～1.2 g/kg，糖尿病腎病患者需要減少蛋白質攝入，攝入量在0.5～0.8 g/kg，如患者的正常飲食中無法保證攝入量，需另進行補充。②脂肪：糖尿病患者中，多數患者同時患有高血脂癥與心腦血管疾病，此時患者不宜攝入過多的脂肪，在保證患者營養的同時，需嚴格控制患者的脂肪攝入，脂肪攝入在日常飲食中的20%～30%，并叮囑患者禁食動物內臟、油脂，多食用植物油與蔬菜。③碳水化合物：健康成年人需在日常生活中攝入碳水化合物200～350 g/d，因此碳水化合物是人體主要的食物需求。但糖尿病患者飲食不當，會影響患者胰島素的敏感度，因此在日常飲食中，需嚴格控制碳水化合物的攝入，減少肝臟負擔。糖尿病患者適宜進食復合型碳水化合物，即粗糧，并增加運動時間與運動效果，以增加患者體內糖原的消耗量，提高血糖控制效果。④維生素：由于糖尿病患者需嚴格控制血糖，對水果的攝入量急劇減少，因此容易出現便秘，此時患者應從其他途徑攝入維生素，如維生素片等，并增加飲水和運動，提高腸胃動能，減少便秘發生。⑤健康指導：患者在出院前，護理人員需對患者的血糖情況、體質量情況進行記錄和講解，幫助患者了解自身情況，促使患者了解遵醫行為的重要性，減少患者暴飲暴食的概率。

1.3 療效判定：對比兩組患者的疾病情況知曉率，通過疾病情況調查問卷進行測評，滿分100分，優秀：85分以上；良好：70～84分；一般：55～69分；差：54分以下。知曉率=優秀+良好/總數×100%。對比兩組患者遵醫行為評分，共5項，20分/項，滿分100分。對比兩組護理前后血糖控制情況，分別檢測空腹血糖與餐后2 h血糖。

1.4 統計學分析：利用SPSS19.0統計學軟件處理數據，計量資料采用護理前后空腹血糖、餐后2 h血糖、遵醫行為評分進行描述，以均數±標準差（±s）表示，行t檢驗，計數資料采用疾病情況知曉率進行描述，以百分率（%）表示，行χ2檢驗，P＜0.05差異有統計學意義。

2 結 果

實驗組疾病知識知曉率92.75%，對照組72.46%，實驗組（86.15±8.41）分，對照組（64.53±9.52）分，兩組護理前后餐前餐后血糖差異有統計學意義（P＜0.05），見表1。

表1 兩組護理前后餐前、餐后血糖比較（±s）

護理后餐前 餐后2h 餐前 餐后2h實驗組 67 9.83±3.15 15.96±3.74 4.15±2.83 10.53±3.48對照組 67 9.12±3.01 14.83±3.25 7.81±3.28 13.37±5.12 t-8.6314 6.4214 10.5281 11.5315 P - ＞0.05 ＞0.05 ＜0.05 ＜0.05組別 例數 護理前

3 討 論

隨著我國人民對糖尿病的認識不斷加深，越來越多的患者能夠盡早發現并治療糖尿病，糖尿病的發病原因，是由于患者機體平衡發生變化，出現胰島素抵抗力下降、胰島功能減退等癥狀，患者發病后體內的葡萄糖、蛋白質、脂肪、水電解質等代謝物無法順利代謝和排除，最終造成整體的代謝紊亂，由于患者多出現尿糖、血糖升高，所以稱為“糖尿病”[3]。糖尿病屬于終身性代謝性疾病，患者在用藥治療或注射胰島素的同時，還需要規范生活習慣，改善飲食習慣，才能夠保證取得更好的治療效果[4]。

飲食護理是糖尿病患者迫切需求的護理措施，在糖尿病患者的康復護理工作中十分重要[5]。糖尿病患者的飲食直接影響其血糖指標，并直接影響了患者血糖控制效果與內臟功能，因此飲食護理時保證患者健康、改善患者血糖控制效果，減少患者糖尿病并發癥發生的主要護理措施[6]。高效的飲食護理能夠減少患者在日常生活中由于糖尿病、用藥以及胰島素使用對肝腎產生的負擔，提高患者的生活質量，同時飲食護理能夠減少患者便秘的發生，改善患者整體健康情況，避免患者由于高血脂、高血壓等合并癥產生的影響[7]。飲食護理的難度在于，雖然需要患者進行科學飲食，但不同患者具有不同的飲食習慣與喜好，且患者對自身疾病的認知存在差異，無法保證患者的用藥效果，因此在對患者進行飲食護理時，不可單純讀誦飲食注意事項，而是根據患者疾病情況與飲食偏好制定詳細的飲食護理措施，利用詳細的飲食、運動、生活計劃，提高患者飲食的安全性、健康性和科學性。

本次實驗中對所選患者進行以飲食護理為主，患者的生活遵醫行為評分明顯增加，患者的餐前、餐后血糖也得到明顯改善，趨近正常血糖閾值，此外，對患者的疾病認知情況進行對比，能夠充分的發展，利用飲食護理為主，患者的疾病知曉率明顯提高，可見利用飲食護理為主的護理，患者的飲食習慣得到有效改善，患者的血糖得到明顯改善，值得臨床應用推廣。