非洲豬瘟影響下的豬場生物安全設計

戴永強 閆之春 王乃東 李修松 周均青 馮曉龍

（1 湖南農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院， 湖南 長沙 410128； 2 青島大牧人機械股份有限公司， 山東 青島 266000；3 新希望六和股份有限公司， 北京 100083； 4 浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院， 浙江 杭州 310058）

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染家豬和野豬（非洲疣豬、非洲灌叢野豬、歐洲野豬等）引起的一種急性、出血性、烈性傳染病，其發(fā)病率高，死亡率可達100%[1]。世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為法定報告的動物疫病。非洲豬瘟病毒最早于1921 年在非洲東部肯尼亞被首次發(fā)現(xiàn)，隨后在非洲、歐洲、南美洲陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)；2007 年傳入歐亞接壤的高加索地區(qū)，隨后開始向俄羅斯南部地區(qū)擴散流行；2017 年，俄羅斯遠東地區(qū)發(fā)生非洲豬瘟，2018 年8 月3 日我國遼寧省沈陽市確診國內(nèi)首例非洲豬瘟感染病例。截至2019 年1 月24 日，全國25 個省市自治區(qū)，涉及遼寧、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、青海、北京、天津、河南、山西、陜西、江蘇、浙江、上海、安徽、云南、湖南、湖北、江西、貴州、重慶、四川、福建、廣東、甘肅、寧夏，先后發(fā)生104 起非洲豬瘟疫情，其中包括2 起野豬疫情，累計撲殺生豬超過91.6 萬頭。在非洲豬瘟疫情越來越嚴峻的形勢下，國內(nèi)規(guī)模化豬場的生物安全已被提高到前所未有的高度。

豬場生物安全不只是理念與態(tài)度，也不只是規(guī)章與制度，而是在豬場建設設計之初就要考慮從不同的流向（生活區(qū)、人員、物品、豬只、飼料、糞污等方面）制定一系列的方案措施，以保持并改善畜群健康水平，防止引入新病原。細節(jié)決定成敗，豬場建設設計的細節(jié)必須充分體現(xiàn)豬場生物安全的策略。

1 生活區(qū)的設計

1.1 外生活區(qū)

主要工作在非場內(nèi)的員工，如財務經(jīng)理、總經(jīng)理、采購人員、銷售人員、司機、廚師、休班回場需要隔離的員工等工作生活的區(qū)域。在外生活區(qū)的員工穿著自己的衣服，但是從外生活區(qū)進入內(nèi)生活區(qū)必須洗澡并更換內(nèi)生活區(qū)衣服。廚房需要設置在外生活區(qū)，廚師不允許進入內(nèi)生活區(qū)；餐廳區(qū)分內(nèi)餐廳與外餐廳，外生活區(qū)員工在外餐廳就餐，內(nèi)生活區(qū)員工在內(nèi)餐廳就餐，通過傳菜窗口傳菜。生產(chǎn)人員不允許進入廚房，廚師不允許進入內(nèi)生活區(qū)。廚房餐廳產(chǎn)生的餐廚垃圾和泔水嚴格限制在特定區(qū)域，禁止進入養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)并飼喂豬群，使用專業(yè)容器裝運餐廚垃圾和泔水，將其運送到場外無害化處理。

1.2 內(nèi)生活區(qū)

豬場工作人員（生產(chǎn)人員、維修工、保管人員等）居住生活的區(qū)域。外生活區(qū)進入內(nèi)生活區(qū)的唯一通道就是消洗通道，必須洗澡更換衣服方可進入。內(nèi)生活區(qū)只允許穿著內(nèi)生活區(qū)衣服，所有的自己的衣服必須放置在外生活區(qū)進入內(nèi)生活區(qū)的消洗通道的個人衣柜。

2 人員的流動

2.1 從外生活區(qū)進入內(nèi)生活區(qū)

進入內(nèi)生活區(qū)的人員必須在外生活區(qū)的隔離宿舍隔離，達到隔離要求后，需經(jīng)過唯一的消洗通道，洗澡、換內(nèi)生活區(qū)衣服鞋子，然后進入內(nèi)生活區(qū)。

2.2 從內(nèi)生活區(qū)進入生產(chǎn)區(qū)

所有員工進入生產(chǎn)區(qū)必須沐浴、更衣?lián)Q鞋，穿著生產(chǎn)區(qū)的衣服（顏色區(qū)別于生活區(qū)衣物）進入，并且嚴格執(zhí)行“消洗通道為人員唯一進出豬舍的入口”的規(guī)定。有條件的豬場實行醫(yī)院手術室式的“飼養(yǎng)員手套”制度。

建議生產(chǎn)區(qū)員工中午不出豬舍，在生產(chǎn)區(qū)休息室休息、吃飯，生產(chǎn)區(qū)員工午餐由內(nèi)生活區(qū)員工送入豬舍休息室，并且午餐與飯盒整體經(jīng)高溫處理。

3 物品的流動

3.1 疫區(qū)物品零容忍

對來自疫區(qū)的一切物品實行零容忍。禁止所有的生肉或肉制品帶入豬場，非本場人員攜帶的物品禁止帶入豬場。

3.2 專用通道2 次消毒

所有進入豬場的物品，必須首先在外生活區(qū)進入內(nèi)生活區(qū)的專用消毒通道消毒；所有從內(nèi)生活區(qū)進入生產(chǎn)區(qū)的物品（疫苗、獸藥去包裝）必須經(jīng)豬舍專用的消毒通道消毒。

4 飼料的流動

4.1 禁止飼用泔水、 人員接觸飼料

禁止使用任何泔水飼料及其原料，杜絕所有人員直接接觸豬飼料、飲水。

4.2 禁止飼料車進入豬場

根據(jù)豬場的布局，靈活選擇豬場的打料方式（場外打料、中轉(zhuǎn)供料、空中送料、氣動送料等），無論哪種方式，都不允許飼料廠的運料車靠近生產(chǎn)區(qū)，并且經(jīng)過消毒后方可靠近豬場。配懷舍母豬限位欄，應該逐步轉(zhuǎn)換成獨立料槽、水槽，以減少同食槽不同豬只對食槽的污染。

哺乳仔豬與保育豬只飼用的教槽料，需經(jīng)過專門通道熏蒸，方可運入分娩舍和保育舍，運輸教槽料的車輛必須消毒方可靠近料房卸料。

5 豬只的流動

5.1 運豬車輛

運豬車輛可以運輸豬只到豬場、交易市場或屠宰場，也可能運輸死豬，這是疾病傳播的一個主要風險。與豬場發(fā)生聯(lián)系的所有車輛都應該納入到生物安全的控制范圍內(nèi)，如豬場內(nèi)部車輛（飼料、豬只轉(zhuǎn)運車輛等）、外部車輛（外部飼料車、豬只轉(zhuǎn)運車輛和私家車輛等）。

設計車輛消毒中心。所有運輸車輛靠近豬場必須經(jīng)過消毒中心消毒。場內(nèi)道路地面硬化處理，易消毒烘干，場區(qū)內(nèi)設置場內(nèi)車輛消毒烘干間，以對場內(nèi)轉(zhuǎn)運仔豬/母豬/淘汰豬的車輛進行消毒烘干。

5.2 活豬轉(zhuǎn)運

懷孕母豬從配懷舍到分娩舍，斷奶母豬從分娩舍到懷孕舍，通過密閉通道轉(zhuǎn)運，保證豬只要么在漏糞地板上，要么在密閉通道中，要么在轉(zhuǎn)豬車輛上。并且豬場設置免驅(qū)趕仔豬提升道，盡量減輕因為驅(qū)趕造成的仔豬應激。

5.3 死豬收集

豬舍內(nèi)設置專門暫存死豬、胎衣、木乃伊胎的空間，并設置專人專時專車收集。

6 豬糞的流動

6.1 尿泡糞豬舍

設計密閉管道排放糞污，避免糞污四溢，防止滋生蚊蠅。

6.2 干清糞豬舍（人工干清糞、 機械干清糞）

清到舍外的豬糞，用場內(nèi)專人專用糞車運走；清出的糞便，禁止拉糞車在路上流灑糞水。拉糞車需及時清洗消毒。

6.3 污水處理區(qū)

污水處理區(qū)為豬場的禁區(qū)，生產(chǎn)區(qū)的員工禁止隨意進出污水處理區(qū)。

7 生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)所有豬舍必須全面安裝防鼠、防蚊蠅不銹鋼網(wǎng)。開放式趕豬通道也需安裝。定期清除豬場內(nèi)雜草，消除蟲蜱滋生環(huán)境，并且避免使用傳統(tǒng)的豬舍結(jié)構（通常用木頭和石頭組成，鈍緣蜱可以藏匿其中）。

8 結(jié)束語

由于目前在世界范圍內(nèi)還沒有研發(fā)出可以有效預防非洲豬瘟的疫苗，所以做好養(yǎng)殖場的生物安全防護是防控非洲豬瘟的關鍵。