鱖魚苗種培育和養成新模式的實踐與體會

王 珍

（東臺市梁垛鎮農業技術推廣綜合服務中心，江蘇 東臺 224200）

鱖魚，簡稱桂魚，營養豐富、肉質鮮美是淡水中高檔養殖品種，市場前景廣闊，經濟效益高。近年來，東臺市梁垛鎮孔堡村漁業示范戶曹春甫勤于鉆研，勇于創新，在76×667 m2水面上，探索出鱖魚苗種培育和商品鱖魚養殖的新路子，提高了養殖綜合效益。2018年，取得總產值81.6萬元，總利潤42.6萬元，每667 m2獲利5 600元的好收成。現曹春甫成功養殖的經驗介紹如下。

1 池塘條件

2015年，曹春甫承包和利用新204國道取土區4個池塘共76×667m2，常年水位可保持在2～2.5 m，周邊無工業、農業、生活污染源，土壤為沙粘土，池底淤泥低于20 cm，水源充足，水質良好，進排水設施齊全。22×667 m2的塘口為鱖魚專用養殖池，7×667 m2的塘口前期為鱖魚苗種培育池后為餌料培育池，其他面積分別為 23×667 m2、24×667 m2的兩個塘口作為餌料魚培育池。

2 主要養殖技術

2.1 餌料魚的準備

養成一尾500 g鱖魚需攝食1.8 kg的餌料魚（約4 000尾），根據鱖魚生長攝食情況適時分批次繁殖銀鯽魚苗和購進鯪魚苗。3月20日購進銀鯽親本3 000 kg進行產前強化培育，清明節（水溫14℃），前后在池塘周邊放置大量的產卵巢（用塑料網或棕片扎成把），適度流水刺激，讓其自然交配、產卵、孵化，該方法可循環產卵2～3次，水溫升至22℃從廣東購進鯪魚水花1.6億尾進行苗種培育，餌料魚苗的培育需注意以下兩點：一是水位控制在50～70 cm，二是保持池塘適當肥度。在產苗前3～4 d施用有機肥25 kg/667 m2，魚苗培育期每天潑灑豆漿2～3次，直至能吃適口的顆飼料為止。

2.2 餌料魚的投放

充足的餌料魚及適口性是取得鱖魚養殖成功的關鍵之一，餌料魚的培育和鱖魚的生長需同步管理。餌料魚的規格要求：魚種培育期餌料魚占鱖魚體長的50%～70%，成魚養殖期餌料魚占鱖魚體長的25%～40%，過小增加鱖魚捕獲頻率消耗體能，過大易卡在食道引起死亡。餌料魚投喂量：魚種培育期每天可食6～10尾餌料魚，占體質量的40%～60%，養成期日食量占體量的8%～20%。餌料量投放次數：每隔5 d左右捕投1次，剛投放的2～3 d餌料魚活動遲緩，鱖魚易捕獲。具體視天氣、水質及鱖魚的活動，攝食情況調整投入次數和投餌量。

2.3 鱖魚種的投放

繁殖的銀鯽魚苗開始平游時是最投放鱖魚苗的最佳時機。4月25日從廣東購進1.5～2 cm規格的鱖魚苗20萬尾，放置已培育好的鯽魚水花的鱖魚魚種培育池。每667 m2投苗2.9萬尾，進塘前用5%食鹽浸浴10 min可預防水霉病，培育到5月下旬鱖魚魚苗長至5～6 cm捕撈苗種銷售，提供給蟹池套養和專門蟹鱖魚養成。留足自己養成鱖魚種，每667 m2需苗種1 000～1 200尾。

2.4 水質管理

鱖魚養殖對水質要求較高，平均溶氧5 mg/L有利于生長，最低值為2 mg/L，在生產過程中使用增氧控制儀，并與手機聯網，設定值低于3.5 mg/L，即啟動池塘增氧設備，根據水色和水質的變化定期檢測水體的pH值、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等養殖指標，適時使用生物制劑調節水質，每隔10～15 d加注新水，保持池塘的水質“肥、活、嫩、爽。”

2.5 疾病防治

除與四大家魚魚病管理相同外，還需注意以下幾點：①潑灑生石灰調節pH值。偏酸性水質嚴重降低鱖魚抗病力，養殖后期魚的糞便大量排泄積累易使水質、底質pH值下降，養成期每月用生石灰25 kg/667 m2全池潑灑1～2次；②投喂健康的餌料魚，禁投帶病的餌料魚，切斷病原體的來源。餌料魚池每月使用殺蟲藥和消毒劑各1-2次，最好在捕撈餌料魚1～2 d前使用；③鱖魚養成池的換茬。經過1年高密度的養殖，池塘積累了大量的有害物質和病原體，每年需把鱖魚養成池和餌料魚塘相互調換，保證來年的健康養殖；④寄生蟲的防治：最常見的是車輪蟲，每月可使用1～2次0.7 mg/L硫酸銅或阿維菌素全池潑灑，另外鱖魚對敵百蟲比較敏感，在養殖過程中禁用。

3 效益分析和養殖體會

3.1 效益分析

總投入：鱖魚20萬尾×0.2元/尾＝4萬元，銀鯽親本3 000 kg×10元/kg＝3萬元，鯪魚苗1.6億尾×2.2元/萬尾＝3.5萬元，餌料成本12萬元，漁藥1.5萬元，人工成本10萬元，其他雜支5萬元，合計39萬元。

總產值：銷售鱖魚種12000尾×1.2元/尾＝14.4萬元，鱖魚成品魚 10 000 kg×56 元/kg＝61.6 萬元，產后銀鯽2.5萬元，花白鰱4.1萬元，合計81.6萬元。

總利潤：全年獲利42.6萬元，平均效益5 600元/667 m2。

3.2 體會

鱖魚與其他魚類養殖相比難度和門檻都比較高。首先，養殖者平時要認真學習熟悉鱖魚的生活習性，悉心注重養殖管理的每個環節。其次，提供充足、適口、健康的餌料魚是保證養殖成功的基礎，餌料魚的管理投入占養殖總量的50%以上。再次，要強化日常管理，隨時掌握水質、底質變化，特別是溶氧量和pH值數據的變化，并采取相應的措施進行調節。總之，鱖魚苗種培育和養成新模式適合在有條件的地方和養魚戶推廣。