克氏原螯蝦春苗秋繁技術初探

蔡德森，張仁展，江青松，趙學山

（1.南京市浦口區水產技術指導站，江蘇 浦口 211800；2.南京稻豐農機專業合作社，江蘇 浦口 211800）

近年來隨著稻蝦綜合養殖面積的不斷擴大，養殖戶對克氏原螯蝦春季早苗的需求量增加，市場供應不足，造成早苗價格居高不下。2018年7月—2019年6月，南京市浦口區養殖大戶趙學山，利用空置田塊，進行了克氏原螯蝦秋苗繁殖，春季苗種提早出池試驗，獲得了較高的經濟效益和社會效益。現將該次繁殖的主要技術介紹如下，供水產同仁參考。

1 蝦池準備

1.1 稻田開挖

利用育秧后空置的田塊，總面積27×667 m2，在四周、中間開溝筑埂，溝寬3 m、深1.5 m，坡比1∶2.5；筑埂平田高 1 m、埂面0.6 m，埂底腳離溝邊0.5 m。田塊中間筑埂將田塊一分為二，兩個田塊面積分別為 13×667 m2和 14×667 m2。

1.2 防逃板鋪設

在四周埂面開挖寬、深為20 cm×15 cm小溝，每隔2.5 m釘入木樁，保持木樁高度一致，離埂面60 cm，用鐵絲將80 cm高防逃布一邊固定在木樁上，另一邊自然垂入溝內，將防逃塑料布用手拉平，兩邊用土埋實。

1.3 水草種植

在外溝撈水花生約1 500 kg，在田塊中央每隔2～3 m的地方，取3～5根水花生，長度不等，用濕泥壓實一頭。

1.4 加水消毒

6月底用水泵加水，田面水深保持40 cm。7月3日用武漢興旺藥業有限公司生產的清凈（100mL/瓶），全池塘潑灑五瓶，殺野雜魚；有效成分含量25g/L溴氰菊酯，每667 m2潑灑1 mL，殺滅池中存在的蝦類；7月10日，潑灑漂白粉0.5 kg/667 m2，全池消毒。

2 種蝦池管理

2.1 種蝦檢疫

7月10日，浦口區水生動物疫控中心工作人員，赴高淳對種蝦來源塘口的蝦進行了抽樣，經過檢測，兩個批次的樣品白斑病毒攜帶都為陰性。

2.2 運輸方法

箱式恒溫車保持箱內溫度15℃左右，塑料箱長寬高為 60 cm×42 cm×20 cm，每箱放 6～8 kg種蝦，一層層疊放。總運輸時間在3 h以內，全部運輸成活率在96%以上。

2.3 種蝦放養

7月18日—7月30日，共采購種蝦2 520 kg，平均每667 m2放養93.3 kg，平均規格30只/kg。車到池邊時打開車廂門，等車箱內溫度和外面溫度接近后，將塑料箱中的蝦，倒在離水線較近的埂邊，讓種蝦自由爬入水中。

2.4 飼料選擇

該次試驗全程采用江蘇省克氏原螯蝦產業技術體系研制，江蘇海普瑞飼料有限公司生產的克氏原螯蝦配合飼料，粗蛋白≥36%。

2.5 投喂方法

種蝦下池后第4天開始投喂，池塘四周采用人工將飼料撒在田邊，中間用小船拋灑，保持餌料投飼均勻，初始日投餌量為蝦總重的1%。種蝦適應后根據天氣、吃食情況適時增減。在每個池放紗布做的蝦吊子食臺2個，每天傍晚投喂1次，3 h后提起食臺檢查，根據殘餌情況，確定第2天投餌量。

2.6 日常管理

7月25日用鎮江益生堂藥業有限公司生產的益生寶碘（有效碘含量5%，500 mL/瓶）全池消毒1次，共潑灑8瓶。每日清晨巡池1周，發現死亡種蝦及時撈出。檢查防逃板情況，出現破損及時修復，防止雨天或夜晚種蝦逃出。7月30日加水1次，全池加水15 cm。

3 產卵時間控制

8月30日用4寸潛水泵分兩天將池水全部抽干。干池后95%以上的克氏原螯蝦都在埂四周及田面上打洞躲藏，3 d后溝中和田表面已很少能發現種蝦。池塘保持干旱暴曬10 d左右，在溝底坑洼處，撒干漂白粉少許，清除小野雜魚。挖洞進行檢查，洞中基本保持一個洞一公一母兩只蝦，公的在上面。

4 秋季苗種管理

4.1 池塘進水

9月12日池塘進水。4寸潛水泵進水一頭，用0.5 cm鋼筋制作的圓柱體網罩子，將水泵放在中間，罩外用密尼龍網布包裹，防止雜物進入；水泵出水口，用60目尼龍布做成8 m長的袋子套住，防止野雜魚跟隨水流進入。全池加水深度保持田面以上50 cm。

4.2 水質調節

9月16日用鎮江益生堂藥業有限公司生產的肥霸生物有機肥（5 kg/袋），1次潑灑3袋。6 d后水色透明度30 cm，12 d后發現池中枝角類增多，水色透明度增加。10月2日用武進得康藥業公司生產神力（阿維菌素含量為1%，100 mL/瓶），全池潑灑2瓶，隔天枝角類死亡，水色透明度穩定在30 cm。10月10日再次潑灑肥霸3袋。池塘加水后保持餌料的正常投喂管理。

4.3 秋苗投喂

10月20日，水花生上用抄網檢查發現有克氏原螯蝦秋苗，連續幾天檢查數量有增多趨勢。將大粒徑的顆粒飼料用粉碎機粉碎后均勻投喂，10 kg/d，投喂至11月15日后，改成隔天投喂。12月3日后根據天氣情況適量投喂，天氣連續晴朗投喂1次。

4.4 水位管理

冬季定期加注新水，保持池中的水位一直處于最高，平田表面60 cm以上。水面連續多天結冰后，及時破冰防止水下缺氧。冬季定期拋灑俄羅斯復合肥1 kg/667 m2，保持水色透明度30 cm以內。

4.5 敵害管理

清晨巡池，檢查有無水鳥等在池中過夜。檢查池邊有無老鼠活動的痕跡，發現后要及時驅趕或清除。

5 春季苗種管理

次年3月2日開始正常投喂，春暖花開，氣溫逐漸回升，根據食臺的殘餌情況及時增加投餌量。

6 蝦苗捕撈

6.1 地籠捕撈

用35 cm×35 cm×10 m的地籠網進行捕撈，開始捕撈是每隔15 m下一條地籠，為方便起捕運輸，可以將地籠在塘埂一條邊下，過幾天再移到另一條邊。

6.2 蝦苗運輸

取蝦苗時，人穿下水褲在水中推小船行走，裝苗塑料筐放在船上，苗放大半筐后，要及時人工抬到岸上分揀集中區進行分揀。船艙中積水較多時要及時清除，防止筐底層蝦苗泡在積水中缺氧受傷。

6.3 防止缺氧

地籠的一頭露出水面50 cm以上，防止蝦進地籠過多，造成缺氧死亡。夜間需要檢查2次，遇到天氣悶燥時，蝦進籠過多后，要及時倒出。

7 養殖結果

2019年4月12日開始捕撈苗種，截至6月10日，共捕撈克氏原螯蝦苗種6 993 kg，平均259 kg/667 m2，平均規格 130 尾/kg；成蝦 1 512 kg，平均56 kg/667 m2，平均規格29只/kg。按照2019年初春季克氏原螯蝦苗種平均 50元/kg、成蝦 80元/kg，總產值達47.06萬元，養殖過程總投入30.62萬元（飼料4.55萬元、種蝦15.12萬元、人工5.32萬元、電費1.1萬元、塘租設施及其他4.53萬元），當年收回全部投資并獲純利16.44萬元，平均效益0.61萬元/667 m2。

8 小結

通過觀察發現夏季克氏原螯蝦在自然環境中遇到干旱天氣，習慣躲入洞中，等到雨季來臨后，抱卵蝦出洞孵化蝦苗。秋天繁殖蝦苗，模擬自然人工造成干旱環境，逼迫克原氏原螯蝦打洞交配、產卵，后加水營造優良環境孵化苗種，為第2年大規格蝦苗提供條件。南京地區采用秋天繁殖蝦苗，可以將蝦苗次年出塘時間提前到3月初，達到體長3 cm，規格300尾/kg，正常育苗出苗時間是5月初，可以提早兩個月。

稻蝦綜合養殖中，2月稻田加水，3月放養大規格苗種，5月份上市銷售，造成了市場對春季大規格克氏原螯蝦苗種需求量增大，價格居高不下。秋天開始繁殖，春天提早供應苗種彌補了市場需求的供應不足。

此次生產過程中，由于經驗不足，塘主的成蝦養殖塘口準備不充分，造成春季蝦苗的捕撈延遲到4月上旬。實際的捕撈時間可以提前到3月初，捕撈強度越大，存塘蝦苗由于密度變小長速更快，前期蝦苗規格已達300尾/kg，可以及時捕撈，后期捕撈規格可達到120尾/kg，理論上可以有效增加池塘苗種產量。

繁殖過后的雄蝦出現大面積死亡。2018年7月共放養種蝦2 520 kg，2019年春季收獲成蝦共1 512 kg，減去運輸及放養后的死亡約100 kg，其中有908 kg的種蝦不知所蹤。收獲中雌性成蝦明顯多于雄蝦，說明雄蝦在交配后容易死亡。

全過程投喂顆粒飼料6.5 t，最高日投喂量為2.25 kg/667 m2。冬季不停餌，遇到天氣晴好，可適當投喂；春季早投喂，3月初正常投餌，投足餌料，防止大蝦蠶食幼蝦，以提高蝦苗的成活率。投餌、捕撈、水草的種植、水質管理等環節中還有銜接不到位的地方，苗種產量還有很大的提升空間，有待以后在生產中摸索總結。