一些地方的農(nóng)戶種稻積極性為何減弱
——稻田養(yǎng)蝦，謹(jǐn)防農(nóng)田“池塘化”

江蘇省各地一般最遲在6月底完成水稻插秧，但7月初，還會(huì)有少數(shù)開(kāi)展稻蝦綜合種養(yǎng)的稻田沒(méi)有及時(shí)栽種水稻。農(nóng)業(yè)專家提醒，如果不種稻，農(nóng)民少了優(yōu)質(zhì)稻谷的收益，小龍蝦品質(zhì)也會(huì)有所不同，更會(huì)影響基本農(nóng)田的糧食安全。各地發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)民種稻積極性減弱、田溝越開(kāi)越大的傾向，謹(jǐn)防稻田“池塘化”。

蘇中農(nóng)民張亮告訴記者，他種了近70畝地，去年投下200kg種蝦，今年正式開(kāi)始養(yǎng)小龍蝦，最近50天賣掉6000kg小龍蝦，收入10.4萬(wàn)元。他說(shuō)，雖然今年小龍蝦行情不好，但還是比種稻收入高。因?yàn)樘锢镞€有很多小龍蝦，他打算7月20日左右人工栽秧。“水稻收成要受影響，我也沒(méi)辦法。稻子推遲一天種，小龍蝦就能多賣一天。”他還盤(pán)算著，30畝田今年不種稻，繼續(xù)養(yǎng)蝦，這樣小龍蝦可以一直賣到年底。

既然小龍蝦產(chǎn)量大，能否每天多賣一點(diǎn)？“我定好鬧鐘，天天晚上11點(diǎn)半起床，把蝦挑出來(lái)，忙到早上5點(diǎn)半，再到街上去賣。”張亮感覺(jué)，每天只能賣150kg小龍蝦，再多就忙不過(guò)來(lái)了，除非雇人幫忙。

蘇北一家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人老顧也告訴記者：“栽秧只能推遲了。”他承包200畝連片田，分成15個(gè)“格子”養(yǎng)小龍蝦。“去年放了十幾萬(wàn)元的蝦苗，試著養(yǎng)一下。今年開(kāi)春，我把設(shè)施全部搞好，放了70萬(wàn)元的蝦苗。今年產(chǎn)量好得不得了。”這大半個(gè)月來(lái)，他的農(nóng)場(chǎng)每天早上起600kg小龍蝦，已經(jīng)賣了幾十萬(wàn)元。“政府打電話給我，說(shuō)必須種稻。”老顧說(shuō)，“我要把小龍蝦趕到溝里去，再栽秧，但是小龍蝦密度太大，有點(diǎn)難度。栽秧等小暑再說(shuō)吧。”

在蘇北一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2016年有種植大戶帶頭嘗試稻蝦綜合種養(yǎng)后，全鎮(zhèn)稻蝦綜合種養(yǎng)面積迅速增加到目前的兩萬(wàn)多畝。“有的老百姓心想，多收25kg小龍蝦，一畝稻子的錢(qián)就回來(lái)了。”該鎮(zhèn)農(nóng)經(jīng)中心劉副主任說(shuō)，“我們也不讓不種稻，但老百姓自己打點(diǎn)折扣，一部分地種稻，一部分就不種了。”

據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)稻田種養(yǎng)研究團(tuán)隊(duì)王強(qiáng)盛教授介紹，一畝地小龍蝦年產(chǎn)量約120-130kg，在水稻栽種前收獲約60%，水稻共作期間和水稻收割后收獲約40%。如果不種水稻，小龍蝦產(chǎn)量甚至能夠增加一倍，有的農(nóng)戶連稻子都不想種，一心都在養(yǎng)蝦上。其實(shí)，水稻栽種以后，稻子有利于小龍蝦生長(zhǎng)。

王強(qiáng)盛告訴記者，有農(nóng)民希望田邊環(huán)溝開(kāi)得越大越好，有的環(huán)溝甚至挖到9-10m寬，人都可以在里面游泳。他說(shuō)，稻田養(yǎng)小龍蝦不是田溝越大效益越好，溝寬與田塊大小相關(guān)，50-80畝大小的田塊作為一個(gè)共作區(qū)比較適宜，相應(yīng)地可以挖兩三米寬的環(huán)溝。

2017年行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范通則》明確：溝坑占比不超過(guò)總種養(yǎng)面積的10%，水稻在平原地區(qū)的畝產(chǎn)量不低于500kg。王強(qiáng)盛說(shuō)，稻田養(yǎng)小龍蝦的農(nóng)民，應(yīng)該按不超過(guò)10%的要求挖溝，溝挖得太大，勢(shì)必侵占更多的稻田面積，造成水稻產(chǎn)量下降。農(nóng)民還可充分利用原有溝渠或整理零散溝渠來(lái)擴(kuò)大種養(yǎng)面積。

自2016年以來(lái)，我省積極發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)模式。去年，有關(guān)部門(mén)通過(guò)扶持32個(gè)稻田綜合種養(yǎng)試點(diǎn)縣，帶動(dòng)全省稻田綜合種養(yǎng)模式推廣90多萬(wàn)畝，其中稻蝦共作62萬(wàn)畝。今年，我省計(jì)劃帶動(dòng)全省稻田綜合種養(yǎng)面積達(dá)120萬(wàn)畝以上。從細(xì)化模式看，稻蝦綜合種養(yǎng)在我省占大多數(shù)。

稻田綜合種養(yǎng)模式，有效促進(jìn)農(nóng)民增收。需要注意的是，稻田綜合種養(yǎng)應(yīng)以“穩(wěn)糧增收”為前提，堅(jiān)持“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地”的原則。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，國(guó)家一直強(qiáng)調(diào)，要在確保國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)上推進(jìn)。今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)通知，要求各地規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，再次強(qiáng)調(diào)“溝坑占比不超過(guò)總種養(yǎng)面積的10%”等規(guī)范要求。

農(nóng)民未必都清楚這一要求。張亮說(shuō)：“5月，鎮(zhèn)上農(nóng)服中心有人給我打電話，說(shuō)有個(gè)規(guī)定，蝦溝占地不能超過(guò)1/10，我估計(jì)我的（溝）大概超一點(diǎn)。過(guò)去，不太懂挖溝的規(guī)定。” 農(nóng)場(chǎng)主老顧則說(shuō)：“我就是看別人怎么挖溝，然后自己也這么搞。”

“小龍蝦市場(chǎng)需求紅火，養(yǎng)殖效益整體行情較好，農(nóng)民養(yǎng)殖小龍蝦積極性很高，這可以理解。”王強(qiáng)盛說(shuō)，“不過(guò)，稻漁綜合種養(yǎng)不能變成水產(chǎn)養(yǎng)殖。部分農(nóng)民要放平心態(tài)，不去一味追求小龍蝦產(chǎn)量。”

作為全國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)省之一，江蘇省穩(wěn)定糧食生產(chǎn)不動(dòng)搖，今年確保全省水稻種植面積穩(wěn)定在3200萬(wàn)畝以上。省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心主任邵紅寧認(rèn)為，政府部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)基本農(nóng)田保護(hù)的宣傳，讓農(nóng)民清楚稻田綜合種養(yǎng)以“種”為主，“紅線”不能突破。此外，引導(dǎo)農(nóng)民關(guān)注市場(chǎng)變動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展多樣化養(yǎng)殖，提高抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、增加綜合收益的能力。

那位農(nóng)經(jīng)中心的劉副主任則感慨，農(nóng)民雖然種出優(yōu)質(zhì)“稻蝦米”，但不擅長(zhǎng)銷售，也缺乏品牌意識(shí)。優(yōu)質(zhì)“稻蝦米”，農(nóng)民生產(chǎn)的收入趕不上銷售環(huán)節(jié)的收入，做好稻田綜合種養(yǎng)的增收文章，還有很多事要做。（原載《新華日?qǐng)?bào)》徐冠英 徐承旭推薦）