高寒地區南美白對蝦池塘高效養殖試 驗

鞏倫江 王 成 方民杰

自2012年福建省海洋與漁業廳開展漁業援疆工作以來，與昌吉州水利局持續組織實施“閔昌南美白對蝦苗引進示范推廣項目”取得實效，到2018年昌吉州南美白對蝦養殖產量達到360噸，成為新疆最大的南美白對蝦養殖基地。2016年在昌吉市四家養殖單位360.5畝池塘繼續實施南美白對蝦養殖推廣項目，不僅取得了畝利潤5500元的好成績，而且取得了豐富的實踐經驗。現將試驗養殖技術總結如下：

1 養殖池塘條件和苗種

1.1 池塘及水源條件

養殖池塘水源主要為地下井水，水質清新，無污染，所用水源符合無公害養殖用水水質（NY5052-2001）標準要求。池深1.5m左右，池底平坦。養殖池塘在蝦苗投放前15d進行清淤，使淤泥厚度不超過15cm，并用200～250mg/L生石灰化漿全池潑灑消毒。曝曬后于放苗前1周，利用生物育藻素和生物有機肥料肥水，培育基礎餌料生物，水深控制在60cm，池水透明度為25～30cm，將池塘水色培養成淡褐色或黃綠色。

1.2 蝦苗的選擇和放養

1.2.1 蝦苗的選購

蝦苗的質量直接影響到南美白對蝦的成活率和生長速度。蝦苗選擇以體長在0.8cm以上，體表無污物，體質健壯，體表無損，規格統一等特征為選擇標準。四家養殖單位蝦苗均從正規蝦苗場“廈門新榮騰對蝦育苗場”購進，為SPF子一代苗，其中部分為福建援疆蝦苗，蝦苗質量均符合上述標準。

1.2.2 蝦苗二次育肥淡化

由于蝦苗出場時個體較小，抵抗能力弱，為了確保蝦苗的成活率和生長速度，蝦苗下池時進行集中育肥二次淡化，具體做法是：在池塘的角落用塑料薄膜攔出一個暫養區域，暫養區域的養殖密度控制在1000～1500尾/m3，面積根據實際的投放量而定。在放苗前將該暫養區域的鹽度調至與蝦苗出場前淡化鹽度一致，每天向暫養區域添加淡水，讓其自然溢出，經10d左右暫養后，拆除塑料布，使蝦苗自由進入池塘中，此時蝦苗平均體長可達1.5～2cm。

1.2.3 蝦苗放養

池塘放養密度為4～5萬尾/畝。自5月下旬開始陸續投苗，至6月上旬結束投苗。

2 養殖管理

2.1 水質管理

南美白對蝦養殖過程中要求水質清新，溶氧量5mg/L以上，pH值7.0～8.5，池水透明度達到25-30cm，池塘水色培育成淡褐色或黃綠色為宜。養殖前期以加水為主，每隔2天加水5～6cm，直至水深達到1.2～1.3m，養殖60d后可將池塘的水位加至1.5m，同時根據水色、透明度，適時追肥、換水，以改善水質。定期施用生物育藻素調節水質，生石灰15～20kg/畝，以殺菌、增加鈣質、調節池水pH值，促進對蝦蛻皮生長。在養殖前期，池水的透明度保持在25～30cm；養殖中后期，池水的透明度應保持在30～40cm，若透明度小于20cm時應及時換水、加水或投放沸石粉、生石灰等藥物，若透明度過大，可追施有機肥。

2.2 餌料投喂管理

蝦苗放養次日開始投喂，根據對蝦生長階段，選擇不同粒徑的南美白對蝦專用沉性顆粒餌料，養殖前期選用粒徑0.05～0.5mm，中期選用粒徑0.5～1.5mm，后期選用粒徑1.5～2.0mm的餌料。每日的投餌量根據對蝦的個體大小、成活率、水質、天氣、餌料質量等綜合因素而定。投喂量按體重的百分比計算，養殖前期（體重3g以下）日投喂量為體重的7%～9%，養殖中期（體重3～6g）日投喂量為體重的5%～7%，養殖后期（體重6g以上）日投喂量為體重的3%～5%。養殖前期每天分三次投喂，投喂時間分別為每天9：00、13：00、18：00；養殖中、后期（蝦體長達到7cm以上）每天分四次投喂，分別為8：00、11：00、15：00、20：00。傍晚后和清晨多喂，高溫天氣少喂。投喂方法為沿池邊均勻投喂，掌握量少多次的原則，并及時調整每日投喂量。具體以投餌后1.5小時內吃完為標準，并且70%以上的對蝦達到胃飽滿。

2.3 日常管理

每天早、中、晚及午夜要巡塘，特別是養殖的中后期，要注意觀察蝦的吃食、生長、活動情況，觀察水色變化及蝦是否有浮頭征兆，發現情況應及時采取相應措施妥善解決。南美白對蝦抗病力較強，但預防疾病不可忽視，要嚴格貫徹“預防為主．防治結合”的方針，做到“無病先防，有病早治”。

2.4 捕撈上市

從8月中旬開始可陸續收蝦，至“十一”前后全部起捕結束。起捕上市前先停食1d以上，前期、中期全部采用下地籠網的方式直接捕撈出售，清塘時可采取拉網方法，將拉出的商品蝦在網箱中清洗、暫養出售。應盡量避免在高溫天氣時段起捕，以避免死亡造成的損失。

3 養殖試驗結果

3.1 產量和產值

昌吉市四個養殖場開展南美白對蝦養殖生產情況如下：

（1）六工鎮姚林漁場，從福建廈門引進南美白對蝦蝦苗900萬尾（其中受援贈39萬尾）。共收獲成蝦38t（因養殖病害原因，其中3口池塘蝦苗大量死亡），餌料系數為1.5，總產值190萬元。

（2）六工鎮田園漁場，從福建廈門引進南美白對蝦蝦苗450萬尾（其中受援贈40萬尾），共收獲成蝦35t，餌料系數為1.1，總產值175萬元。

（3）昌吉市鑫成漁業合作社，從福建廈門引進南美白對蝦蝦苗187萬尾（其中受援贈33萬尾），共收獲成蝦15t，餌料系數為1.1，總產值77萬元。

（4）昌吉市森淼漁業合作社，從福建廈門引進南美白對蝦蝦苗30萬尾（全部為援贈），在室內水泥池進行工廠化養殖試驗過程中，由于技術與經驗不足，全部死亡。

四家養殖場南美白對蝦引種及收益情況詳見表1

表1 南美白對蝦養殖引種及收益情況表

3.2 成本開支

四家養殖場南美白對蝦養殖費用開支情況見表2

3.3 養殖效果小結

該年度南美白對蝦養殖自5月下旬開始陸續投苗，至6月上旬結束投苗；收獲時間自8月初開始到10月上旬。三個土池養殖場共有養殖池塘面積360畝，產量87.5t，其中援疆蝦苗產量9.5t。總產值452.5萬元，畝產值1.26萬元，畝均利潤0.55萬元。室內水泥池工廠化養殖（養殖水體300m3）試驗失敗。

表2 南美白對蝦養殖費用支出情況表 萬元

4 總結與分析

4.1 南美白對蝦總體效益較好，示范養殖取得實效

四家養殖場受贈蝦苗及自購蝦苗都來自同一正規蝦苗場，均為SPF子一代苗。養殖方式、管理措施差異養殖效果不一：六工鎮姚林養殖場，放養來自同一批次蝦苗的三口池塘，養殖45天后，暴發蝦病，蝦苗大量死亡，可能與該批次蝦苗質量較差有關；森淼漁業合作社在室內水泥池進行工廠化養殖試驗，由于技術和經驗不足，養殖25天后全部死亡；六工鎮田園漁場、鑫成漁業合作社總結以往養殖經驗、管理精細，在整個養殖過程中未發生明顯病害等事故，取得良好效益。從全年養殖效果看，南美白對蝦生長速度較快，養殖過程出現了苗種質量、病害等問題，但總體效益好，說明南美白對蝦在昌吉州的引種示范養殖取得實效。

4.2 蝦苗集中標粗、分戶飼養是規模養殖的重要措施

南美白對蝦蝦苗質量和淡化蝦苗能否成功放養是養殖生產成功與否的前提，購進蝦苗后進行科學標粗（二次淡化）是提高蝦苗成活率、縮短養成時間的關鍵措施。新疆距離蝦苗產地遙遠，輸時間長，各養殖單位技術水平不一、各自進行標粗（二次淡化），風險大、難以保障淡化蝦苗質量和成活率。因此，應引導帶動有實力、技術過硬的養殖企業按照規程建設蝦苗場，從正規蝦苗場批量購進適宜鹽度蝦苗，集中標粗后推廣銷售給養殖戶，以有效促進昌吉州及新疆南美白對蝦養殖產業發展。

4.3 適度發展南美白對蝦溫室大棚、工廠化養殖

因地制宜，適度發展南美白對蝦溫室大棚、工廠化養殖，不僅可以緩解新疆高寒地區冰封期長、養殖周期短，產品集中上市、相互壓價造成增產不增收的突出矛盾，打破地域限制和氣候變化的影響，有效控制減少污染，達到生態環保的要求；而且這種養殖方式易于與物聯網技術、智能化控制技術結合在一起形成可控的內循環養殖系統，改變過去依賴經驗養殖的方式，逐漸實現精準化養殖，是現代水產養殖業重要的發展方向。此次試驗養殖雖未成功，但為后續開展試驗養殖積累了經驗，隨著社會經濟和漁業科技的不斷發展，這一先進的養殖方式必將為昌吉州及新疆南美白對蝦養殖產業大發展起到積極的推動作用。