蟹池套養南美白對蝦高效養殖實例

王 威 姜雪照

近幾年河蟹養殖效益隨河蟹市場行情變化而波動，蟹農收入不穩定。南美白對蝦作為一種優良淡水養殖品種，生長快、適應力強、抗病能力強，與河蟹不存在互害關系，食性相似，且價格相對平穩，市場需求量大，立體養殖有利于提高池塘綜合養殖效益及抵御河蟹市場行情波動、穩定收入能力。2018年4月起，宿遷市天欣蝦蟹生態養殖專業合作社開展了河蟹池套養南美白對蝦的高效養殖試驗，取得了畝產河蟹122.6kg、南美白對蝦27.2kg，畝利潤4730.6元。現將技術總結如下：

一、池塘條件

池塘位于黃墩湖現代漁業示范基地內，臨近駱馬湖，交通便利，水源充足、水質良好、無污染且進排水方便。試驗塘口2個，面積共50畝。池塘平均水深1.2～1.5m，塘埂高1～1.2m，頂寬1.5m左右，不滲漏。池塘四周靠池埂1m左右用聚乙烯網布作防逃網，防逃網高70～90cm，地下深埋30cm，上網口加縫25cm塑料膜。配備微孔增氧設備及自動增氧控制系統。

二、放養前準備

1.清塘消毒

冬季抽干池水凍曬一個月左右，至淤泥開裂后注入新水10～20cm。每畝用生石灰150kg化水后全池潑灑，殺滅池中的病原體和有害生物。用60目過濾袋套在進排水口處，防止野雜魚進入。

2.施肥培水

消毒10d后，每畝施發酵過的家禽糞肥300～400kg，培育浮游生物，為扣蟹提供適口鮮活餌料。

3.水草移植

1月10日開始移植伊樂藻，3月20日至4月20日種植黑葉輪藻，4月20日種植苦草，水草面積達到水面的50%。

4.螺螄投放

人工投放螺螄既可為河蟹提供優質的天然動物蛋白源，又能凈化底質和水質。第一次投放螺螄要早，以便于螺螄早適應池塘環境，產出幼螺供幼蟹食用。兩次投入能防止一次性投入量大，造成前期水質清瘦，青苔大量繁殖而影響河蟹生長。3-4月份投放干凈無污染的螺螄200～300kg/畝，7-8月份投放100～200kg/畝。

三、苗種放養

在2月12日放養體質健全，活力強，附肢齊全的扣蟹，規格為120～160只/kg，每畝放養1400只。搭配放養規格為10尾/kg的花白鰱（比例為1∶4），每畝放養2kg。6月10日每畝放養1.5～2cm白對蝦苗10000尾。苗種來自于當地蘇漁水產養殖公司淡化培育的白對蝦F2代苗。蝦苗要求體表干凈，活力強，肌肉飽滿，肉眼可清楚看見腹部肌肉和整個腸道，游泳活潑，個體整齊，對外界刺激反應靈敏。蝦苗先放在放苗區浸泡，待溫差小于2℃再解開袋口放苗。先讓池塘水慢慢流入蝦苗袋，然后慢慢提起袋角，讓蝦苗自由游到蝦塘。

四、飼養管理

1.餌料投喂

河蟹、南美白對蝦均屬于雜食性動物，養殖全程投喂連云港天福來河蟹顆粒飼料。飼料投喂堅持“四定”原則，即定質、定量、定位、定時，日投喂量為河蟹體重的3%～8%，白對蝦不單獨投喂。根據季節、天氣、蟹的生理狀況而調整。春季投喂飼料蛋白含量為40%，日投喂量為蟹體重的3%，每日投喂1次；夏季投喂飼料蛋白含量為34%，日投喂量為河蟹體重的5%；秋季投喂飼料蛋白含量為36%，日投喂量為蟹體重的8%。飼料投喂需注意天氣晴好時多投，高溫悶熱、連續陰雨天或水質過濃則少投；大批河蟹蛻殼時少投，蛻殼后多投。

表1 收獲與效益情況分析

2.水質調控

5月份之前，少量多次加水，保持水深在60～80cm。6月后，加高水位，使水位保持在120～150cm，水體定期施加可溶性有機肥保持水體相對肥而清爽，維持水體藻相、菌相的相對平衡。7-8月高溫期每隔7～10d用一次生物底改和益水寶調節池塘水質。

3.病害防治

始終堅持“以防為主、防重于治”的原則，定期對養殖塘進行消毒，以溴氯海因及二氧化氯為主。4月中旬用纖蟲凈防治纖毛蟲，高溫期每月用中草藥拌餌投喂，每次5～7d，提高河蟹免疫力，本次養殖過程中未發生嚴重病害。

4.日常管理

一是堅持巡塘檢查，每天早、中、晚巡塘，發現異常情況及時采取應對措施。用藥時要避開河蟹及對蝦蛻殼期。二是及時記錄養殖生產情況，包括天氣、水溫、飼料投喂、用藥等數據。

五、收獲情況

9月份開始用地籠捕撈白對蝦上市銷售，此時白對蝦體長達14cm，塘口銷售價格40元/kg左右，在十月中旬河蟹大批上市前將白對蝦捕撈完。收獲與效益情況分析見表1。

六、小結與討論

南美白對蝦屬于小型底層雜食性魚類，可攝食河蟹所剩殘餌，避免敗壞水質，將殘餌轉化為效益，增效與水質調控雙得，蟹池套養對蝦模式是切實可行的。河蟹搭配對蝦，只增加了蝦苗的成本，河蟹塘單位生產能力得到了充分的利用，畝養殖效益提升1000元左右，增收效果明顯。

南美白對蝦對溶氧要求較高，試驗池塘配備漁業物聯網，可自動檢測溶氧、水溫和pH數據，溶氧低于5mg/L時，微孔增氧設備就自動啟動，確保池塘溶氧保持在5mg/L以上。

2018年宿遷地區河蟹養殖面積達47萬畝，但很大一部分蟹塘畝效益仍停留在3000元左右，蟹池套養南白對蝦是值得大力推廣的優質、生態、高效養殖模式，推廣潛力巨大。