西北地區稻漁綜合種養模式探索

江 波 卞秋云 卜林剛

近年來，筆者先后在陜西省榆林、漢中、安康三市示范推廣稻田生態養殖河蟹、中華鱉、泥鰍、小龍蝦等特色水產品種，研究探索稻-蟹、稻-蝦、稻-鱉、稻-鰍和稻-魚五種綜合種養模式，試驗示范稻鰍輪作、稻漁輪作養殖模式，形成“香草灣”大米、“螺絲溝”大閘蟹、“康源”甲魚、“陜漢”泥鰍等一批稻漁結合的特色水產品品牌。綜合來看，發展稻漁綜合種養符合國家政策導向和市場需求，產品安全，質優價高，生態和經濟效益顯著，是實現農村經濟發展、帶動農民增收脫貧致富的有效途徑。

現將我省稻田綜合種養的幾種主要技術模式、經濟效益、存在問題以及發展建議總結如下：

一、技術模式

1.稻-蟹：主要分布于榆林市橫山區。該地區屬于陜北高寒地區，年積溫較低，冬季低溫期長。在長江蟹和遼蟹兩個品系選擇方面，我們經過反復對比試驗，發現遼蟹在實際生產中長勢更好，蟹黃更飽滿，受到市場和客戶青睞，最終選定遼蟹品系作為主推品種。從遼寧盤錦引進蟹苗，水稻栽插采用“大壟雙行、邊行加密”技術，引進東北遼星—8、豐錦、寧香優三個品種作為蟹田水稻，采用寬行密株方式栽插，適當增加田邊栽插密度，發揮邊際優勢，增加水稻產量。養蟹稻田需經常保持水深3-5cm。稻田蟹種放養300只/畝左右，蟹種在入田前要暫養，暫養階段的蟹苗投喂酒糟或粗蛋白為40%配合顆粒飼料。水稻收割前一周捕撈，先放干蟹溝里的水，再沖新水，利用其逆水的特點進行捕撈。

2.稻-鰍、稻-鱉、稻-蝦：這三種種養模式主要分布于漢中市洋縣、南鄭、勉縣，安康市和陜北延安、榆林三市也開展了小面積試驗示范，效果不錯。主要有“家庭農場+基地+農戶”“民營企業+基地”“返鄉創業人士+合作社”“農戶自主經營+合作社”四種模式。水稻品種選擇早稻、抗倒伏、抗病害品種。采用勉耕種秧技術，即水稻移栽前稻田不經過翻耕犁耙直接栽秧苗，避免農具對甲魚、小龍蝦及泥鰍的傷害。栽種水稻采用寬窄行距交替。

（1）稻-蝦模式主養小龍蝦，以水稻種植為基礎，在不影響稻谷產量的前提下，讓小龍蝦與水稻在稻田中同生共長。3月下旬，在養殖小龍蝦稻田四周及溝內移栽伊樂藻，水草占水面面積70%，浮出水面的伊樂藻要及時割掉。2月份投放優質小龍蝦種，放養密度為（苗）1～1.5萬只/畝，規格250～500只/kg。每畝套養鰱、鳙魚苗30kg，用3%食鹽水對魚種消毒。小龍蝦以攝食水草為主，搭配投喂玉米、小麥等飼料。

（2）稻田養殖泥鰍，在田間適當加高加固田埂，開挖少量溝坑，泥鰍在稻田淺水中生活，覓食浮游生物及稻株底部的昆蟲，與水稻互利共生。6月中旬投放泥鰍夏花苗種1.5～2萬尾/畝，用5%食鹽水消毒。投喂泥鰍專用配合飼料（浮性飼料），飼料蛋白30%。

（3）稻鱉養殖主養甲魚，套養部分泥鰍、鯉、鯽。每年6月中旬水稻成活后，投放甲魚苗。每畝投放150～200只，規格250～500g/只。投放時用3%食鹽水消毒10分鐘。投喂冷凍魚餌料，餌料放置在餌料臺上。

3.稻-魚：主要分布于安康市旬陽縣、漢濱區稻田連片集中區。以水稻種植兼營魚類（包含少量小龍蝦）養殖模式為主。在田邊修建魚凼，由魚凼向田中開挖魚溝，魚溝深30～50cm，魚凼與魚溝相通，確保魚能在整塊田中自由活動、攝食；魚凼、魚溝面積控制在養魚稻田的10%～12%。白天氣溫較高時魚類在魚凼深水區棲息，傍晚和夜間在魚溝覓食活動。稻田養魚將養殖與種植有機結合在一起，稻魚共生互利，使稻田的生態系統從結構和功能上都得到合理的改造，以發揮稻田的最大“負載力”，有效提高稻田生產的經濟、生態和社會效益。

二、效益分析

1.稻-蟹模式

陜北的榆林市主要為稻-蟹養殖模式。稻田養蟹不僅改善土壤性質、增加肥力，減少農藥、化肥使用，提高水稻產量和品質，增加經濟效益。河蟹在稻田中活動、覓食，起到中耕、除草、增肥、增氧的作用；同時稻田為河蟹提供了良好的生活環境。改變傳統農業耕作方式，為農業轉方式、調結構，促進漁業供給側結構性改革開辟了新路子。稻田養殖河蟹畝均增加投入560元，畝均可銷售河蟹1500元，河蟹畝均利潤940元；同時養蟹水稻利潤較單種植水稻田畝均增收700多元，稻蟹綜合種養畝均增收入1600多元。

2.稻-鰍模式

漢中市的洋縣、漢臺區主要為稻-鰍養殖模式。據統計，2018年我省稻鰍種養畝均產優質稻米300余kg，市場價20元/kg，畝產泥鰍50余kg，市場價40元/kg，綜合產值8000元/畝。同期傳統水稻種植稻米畝產約為400余kg，市場價10元/kg，每畝稻田產值4000元。與傳統稻田種植相比，稻-鰍綜合種養成本沒有增加，因采用生態種養殖技術，節省肥料、藥品支出，降低生產成本，稻-鰍模式產值較傳統水稻種植增長超過50%。

3.稻-鱉模式

漢中市的南鄭區主要為稻-鱉養殖模式。以南鄭新集鎮康源甲魚養殖專業合作社為例，他們充分挖掘利用生態資源發展優勢特色產業，年孵化甲魚幼苗25萬只，產出商品甲魚1萬余kg，產出有機稻米2萬余kg，年產值達450萬元。合作社還將貧困戶嵌入產業鏈，采取土地流轉、投資入股、就近務工等方式，有效帶動水城村和許營村75戶貧困戶，戶均年增收3000元以上，為產業脫貧創出一條新路子。

4.稻-魚模式

安康市主要為稻-魚種養模式。安康市漢濱、旬陽兩縣區依托當地豐富的稻田資源和綠富地農業園區，積極調整產業結構，示范推廣稻漁綜合種養，在漢濱區、旬陽縣布設種養面積4000余畝，實行“公司+園區+合作社+訂單+農戶”運作模式，提高產業組織化程度。與單純種稻相比，畝均增收約3000元，帶動貧困戶180戶，戶均增收約5000元，配套發展休閑漁業，聘用貧困戶勞動力從事餐飲、加工超過40人，稻漁綜合種養對當地經濟發展尤其是精準扶貧作出了貢獻。同時因地制宜地發展休閑觀光漁業，效益顯著。

三、存在的問題

1.產業發展規劃缺失。與鄉村振興戰略契合度不夠，難以在政策、項目、資金中活動扶持，形成發展合力。

2.從業者專業素質不高。一是水產養殖從業者，重水產輕水稻，缺乏水稻種植技術和管理能力，難以保證綜合效益；二是水稻種植從業者對水產養殖接觸少，對鱉、蟹、泥鰍等名優水產品養殖知識尤其匱乏。

3.規?；⒔M織化程度底。稻田養殖資源分散，難以在生產和銷售等方面形成合力，對稻田養殖區域化布局、標準化生產、產業化運營、社會化服務等均構成制約。

四、發展建議

針對上述存在的問題，綜合考慮西北地區的地理氣候以及資源特點，筆者認為，要把稻漁產業做大做強，應從以下幾個方面著手：

一是加大宣傳力度，研究制定發展規劃和支持政策。爭取將稻漁綜合種養納入當地農業綜合開發、高標準農田建設和農田水利建設補貼范圍，設立專項資金扶持稻田養殖基礎設施建設、苗種補貼、農機購置補貼等。

二是吸引社會資金進入稻漁產業，增強發展后勁。扶持一批龍頭企業，逐步形成龍頭企業帶動、推廣體系支撐、社會廣泛參與、一二三產融合的良好發展格局。

三是加強培訓示范，開展技術交流。搭建稻漁綜合種養技術交流和培訓平臺，積極培育稻漁綜合種養大戶、家庭農場、農民合作社、農業企業等新型經營主體，提高產業化、組織化程度，打造優勢綠色品牌，形成區域性的優勢產業。

四是積極發展二三產業，促進產業融合。推動稻漁綜合種養與休閑漁業、旅游業有機結合，延長產業鏈，提升價值鏈，打造現代田園綜合體樣板。