“順德陳村龜展” 給我們釋放出什么信號(hào)？

鐘小慶

“順德陳村龜展”是指由廣東省佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)金順龜鱉農(nóng)民專業(yè)合作社于2019年5月10日至12日主辦的2019世界名龜科普養(yǎng)殖交流展。每年舉辦一屆，到目前為止，該展會(huì)已經(jīng)成功舉辦四屆。該展會(huì)極具知名度、影響力和號(hào)召力，每一屆展會(huì)都是龜鱉行業(yè)的嘉年華和群英會(huì)，是一場(chǎng)高大上的龜類知識(shí)普及、養(yǎng)殖技術(shù)和文化傳播的展銷會(huì)、專題講座、綜合性論壇，吸引了數(shù)百家參展商進(jìn)場(chǎng)，尤其是第五屆，該屆龜展是在龜行業(yè)最低潮時(shí)舉行的，依然吸引吸引了該合作社骨干、順德陳村鎮(zhèn)和周邊的鎮(zhèn)街、佛山其他縣區(qū)、廣東全省龜鱉主產(chǎn)區(qū)的龜類養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、大戶、專業(yè)戶以及為龜類養(yǎng)殖提供配套服務(wù)的飼料、藥物、器材、工具以及龜類市場(chǎng)流通、加工企業(yè)共計(jì)數(shù)百家參加，現(xiàn)場(chǎng)氣氛極其熱烈。參展商展示了大量龜鱉，尤其市一大批自然資源珍稀、瀕危，食用、藥用和觀賞性極高的龜類品種，購(gòu)銷兩旺，成交量遠(yuǎn)超預(yù)期；專家現(xiàn)場(chǎng)講授養(yǎng)龜技術(shù)，人氣高漲。該展會(huì)強(qiáng)烈地透露出三大信號(hào)，就像三盞指路明燈引導(dǎo)龜業(yè)下一步的發(fā)展走向。

一、龜市調(diào)整已經(jīng)到底，反彈一觸即發(fā)

近年來(lái)，在大農(nóng)業(yè)尤其是漁業(yè)諸多細(xì)分產(chǎn)業(yè)中，龜鱉尤其是高檔名龜養(yǎng)殖因?yàn)槭袌?chǎng)供不應(yīng)求以及比較經(jīng)濟(jì)效益突出吸引了大量資源要素的投入，成為個(gè)人就業(yè)、家庭創(chuàng)業(yè)和行業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)的首選，獲得超常發(fā)展。2016年該行業(yè)發(fā)展達(dá)到最高峰，以廣東養(yǎng)龜業(yè)中最具代表性和風(fēng)向性的最大宗高檔名龜品種——南種石金錢龜為例，苗種價(jià)格高達(dá)700-800元/只。價(jià)格圍繞價(jià)值隨供求關(guān)系作上下波動(dòng)，且一旦偏離了就有回歸的要求，或上漲或下跌，這就是價(jià)值規(guī)律。2017年以來(lái)龜市出現(xiàn)斷崖式下跌就是該規(guī)律作用的結(jié)果，漲過(guò)了頭就會(huì)跌過(guò)頭，這就是矯枉過(guò)正，到2018年7月，南種石金錢龜苗種跌至10-20元/只，下跌幅度高達(dá)95%以上，許多從業(yè)者或者實(shí)虧或者市值大幅縮水。就此，許多在龜市高漲時(shí)投身養(yǎng)龜業(yè)的龜友深感迷茫，是堅(jiān)守還是退出，是擴(kuò)大還是縮小？而此次聚會(huì)給他們一個(gè)強(qiáng)有力的信號(hào)，就是龜市調(diào)整已經(jīng)充分到位，反彈一觸即發(fā)。在此次聚會(huì)上，龜友們以龜會(huì)友，與友賞龜，暢所欲言，八面來(lái)風(fēng)，齊聚龜上。一是許多養(yǎng)龜戶尤其是龍頭企業(yè)、專業(yè)戶和大戶不約而同選擇不賣，或者只買不賣，他們一致認(rèn)為在這樣低迷的市場(chǎng)行情下大量賣龜就是低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，該競(jìng)爭(zhēng)累死自己、餓死同行、坑死客戶，這就意味著龜市下跌的動(dòng)能得到徹底釋放，下跌的空間已經(jīng)被封死，即便再下一個(gè)臺(tái)階空間也極其有限。

二是其他許多行業(yè)的從業(yè)者積極跑步進(jìn)場(chǎng)，他們一直看好龜?shù)膬r(jià)值及養(yǎng)龜業(yè)發(fā)展前景，看高龜市下一步行情走勢(shì)，此次龜市大跌給他們?nèi)胧刑峁┝艘粋€(gè)天賜良機(jī)，千金難買牛回頭，他們或者優(yōu)選產(chǎn)地新建養(yǎng)龜場(chǎng)，或者將自己正在經(jīng)營(yíng)工廠的廠區(qū)、廠房，種植場(chǎng)或者養(yǎng)殖場(chǎng)改造建設(shè)成為養(yǎng)龜場(chǎng)，發(fā)動(dòng)龜中介從散戶、小戶、新戶手中收購(gòu)親本種龜、龜苗和亞成體，構(gòu)建自己的種群，開展原種保有、良種選育、苗種繁育和商品龜養(yǎng)殖生產(chǎn)，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。在市場(chǎng)供給有限和社會(huì)需求無(wú)限強(qiáng)有力支撐下，龜市大反彈甚至反轉(zhuǎn)將一觸即發(fā)，這是一個(gè)大概率事件。

因?yàn)辇數(shù)膬r(jià)值功能是恒定的，價(jià)值規(guī)律是一把雙刃劍，既然它的力量能將龜市從高峰推向低谷，也可以將龜市由低谷推向新高峰。參加聚會(huì)的龜友們一致表示，與龜結(jié)緣是他們一生的幸運(yùn)，因?yàn)檎J(rèn)識(shí)龜和愛龜，他們一定要堅(jiān)守該行業(yè)，積極做功課，練功夫，把龜由小養(yǎng)大、由大養(yǎng)多、由少養(yǎng)老，守得云開見月明，決不會(huì)在黎明前的黑暗中倒下。

二、龜類實(shí)用價(jià)值突顯，加工如火如荼

龜類尤其是高檔名龜市場(chǎng)行情之所以一路走高其主要原因是人們看中了該類龜?shù)氖詹乇Ｖ岛屯顿Y增值價(jià)值功能，“亂世黃金，盛世古董”，把它作為一個(gè)投資標(biāo)的，不斷放大它的金融杠桿作用，在諸如龜?shù)膹?fù)利能力以及您養(yǎng)龜一代、龜養(yǎng)您幾代的觀念引導(dǎo)下，龜類的市場(chǎng)價(jià)格不斷沖高，而龜類的固有的食用營(yíng)養(yǎng)和藥用滋補(bǔ)保健價(jià)值甚至休閑觀賞功能只是龜類市場(chǎng)價(jià)格上漲的三級(jí)助推火箭，把龜推到了讓人仰望的最高處。該類龜親本種群數(shù)量以幾何級(jí)數(shù)不斷膨脹，市場(chǎng)是公正、公平、公開的，當(dāng)人們一致認(rèn)為其收藏保值和投資增值功能已經(jīng)喪失，它就得不到增量資金的支撐，其暴跌或斷崖式下跌就不可避免了。潮水退去就露出了巖石，這就是龜類固有的食用營(yíng)養(yǎng)和藥用滋補(bǔ)保健之類的實(shí)用價(jià)值。在構(gòu)成生產(chǎn)力三大基本要素中，人是最具革命性的因素，龜市下跌是因?yàn)楣┻^(guò)于求，人們?yōu)榱酥浦瓜碌皇菧p少供給，開展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，去庫(kù)存，減少供給，二是增加需求，開發(fā)龜類終端消費(fèi)市場(chǎng)。兩者結(jié)合點(diǎn)就是加工，這是龜業(yè)發(fā)展新商機(jī)，也是龜業(yè)發(fā)展新的制高點(diǎn)。就此，以兩廣為發(fā)端正在席卷全國(guó)的一個(gè)以龜類固有實(shí)用價(jià)值開發(fā)為主線的龜類加工就此橫空出世，在大江南北遍地開花。一是食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，龜類是優(yōu)質(zhì)食材，餐館酒樓食肆研究開發(fā)出了以龜為主題的一系列菜式、湯品，二是藥用保健價(jià)值，人們或是手工作坊式或是委托工廠代加工，泡制龜酒，秘制龜茶、龜膠、龜苓膏，加工制作龜鱉滋補(bǔ)保健品、藥品。當(dāng)龜類加工和養(yǎng)殖一樣成為產(chǎn)業(yè)和一場(chǎng)群眾性運(yùn)動(dòng)，龜業(yè)發(fā)展前景就會(huì)不可估量且無(wú)限光明。

三、龜類加工走向精深，產(chǎn)品層出不窮

龜類是古老的爬行類動(dòng)物，具有多元價(jià)值功能，是活化石、活古董和吉祥物。龜市大調(diào)整讓人們頭腦冷靜下來(lái)，它給人們提供一個(gè)再認(rèn)識(shí)龜業(yè)的機(jī)會(huì)。要讓龜業(yè)占據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖甚至大農(nóng)業(yè)的制高點(diǎn)需要新的理論作支撐。以當(dāng)下的龜業(yè)為例，按照龜類固有的食用營(yíng)養(yǎng)和藥用滋補(bǔ)保健價(jià)值這兩大主線開展的龜類加工，只是把龜作為優(yōu)質(zhì)食材和高檔藥材，這是一個(gè)粗加工和初加工，即人們依然將龜類養(yǎng)殖業(yè)局限在農(nóng)業(yè)尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)這一狹窄的認(rèn)識(shí)中，尚未走出生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的圈子，這就影響到該行業(yè)的社會(huì)知名度和影響力。其實(shí)，如果站高望遠(yuǎn)，根據(jù)行業(yè)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)這一趨勢(shì)認(rèn)識(shí)龜業(yè)就會(huì)給龜業(yè)發(fā)展拓展出一個(gè)新空間。這就是龜類養(yǎng)殖業(yè)是高檔生物材料生產(chǎn)行業(yè)，不是第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，而是第二產(chǎn)業(yè)的工業(yè)和加工業(yè)，就此，大量現(xiàn)代化工業(yè)制造業(yè)裝備和設(shè)施就會(huì)被養(yǎng)龜業(yè)吸收、消化和集成以及運(yùn)用，龜類養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)更新?lián)Q代和轉(zhuǎn)型升級(jí)就指日可待。同時(shí)，按照龜類食用營(yíng)養(yǎng)和藥用保健價(jià)值開展的龜類加工只是粗加工和初加工還可以依托現(xiàn)代工業(yè)加工制造業(yè)進(jìn)一步進(jìn)行精深加工即綜合利用，這是一個(gè)含金量極為豐富的寶藏。其中在該領(lǐng)域已經(jīng)有了一批先行者，他們高屋建瓴，獨(dú)辟蹊徑，以龜類保護(hù)性增養(yǎng)殖為基礎(chǔ)創(chuàng)建龜類深加工高科技企業(yè)，加工產(chǎn)品除了龜茶、龜酒之類常見龜類加工產(chǎn)品之外就是具有抗衰老和防癌、抗癌作用的龜肽系列保健產(chǎn)品以及沐浴露、洗發(fā)水和面膜之類的日用品。其實(shí)，這點(diǎn)龜類加工產(chǎn)品只是小荷才露尖尖角，遠(yuǎn)未達(dá)到映日荷花別樣紅的境界。

結(jié)論

龜類是一類神奇的動(dòng)物，寓意健康長(zhǎng)壽、金錢財(cái)富和吉祥如意，2017年以來(lái)發(fā)生的龜市價(jià)格暴跌只是龜業(yè)成行成市以來(lái)第五次周期性大調(diào)整，龜業(yè)就是一場(chǎng)攀登，以唐朝詩(shī)人杜牧的《山行》為例，“遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云深處有人家”，這是養(yǎng)龜業(yè)的最高境界，而此次龜市大調(diào)整讓人們放慢了上行的腳步，“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”，就是休整、修復(fù)、休憩，儲(chǔ)備能量更上一層樓，而此次聚會(huì)就給人們透露出一個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)，龜市逆勢(shì)飛揚(yáng)，意味著龜業(yè)的春天即將到來(lái)。