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益生元菊苣根纖維有助于保持兒童在抗生素治療后的腸道微生物平衡

本刊訊（記者 王翠竹）近日，一項新研究表明，3～6歲的兒童每日食用菊苣根纖維可以提高并維持體內穩定的雙歧桿菌水平，在抗生素治療期間亦是如此。該研究由匈牙利佩奇大學兒科系Tamàs Decsi教授、佩奇大學臨床中心和匈牙利醫學院牽頭，首次深入研究益生元菊苣根纖維補充劑對3～6歲兒童（包括接受抗生素治療的兒童）腸道菌群的影響。

BENEO法規事務和營養傳播副總裁Anke Sentko介紹道：“幼兒在冬季特別容易受到傳染性疾病的影響，這些疾病通常需要使用抗生素治療，而抗生素已被證明會顯著破壞人體內的微生物群。幼年時期對體內微生物群的干擾可能會導致腸道菌群不平衡，從而影響今后的健康。”

新研究使用先進的方法論，并采用隨機、雙盲、平行和安慰劑對照試驗，將麥芽糖糊精作為控制組，研究了6克菊苣根纖維（Orafti?菊粉和Orafti?低聚果糖的混合物）的作用。實驗對象為258名3～6歲的健康兒童，研究周期為包括冬季在內的24周。研究結果表明，經常食用益生元菊苣根纖維可使人體內有益的雙歧桿菌水平更高、更穩定，同時減少了抗生素對腸道菌群的干擾。一般而言，接受抗生素治療的兒童會出現腸道微生物群（包括雙歧桿菌）減少的情況，但接受益生元補充的兒童腸道內的雙歧桿菌數量明顯高于對照組。

Anke Sentko說道：“最新公布的研究結果表明，攝入益生元菊苣根纖維可選擇性地增加3～6歲兒童的有益雙歧桿菌水平。即使在抗生素治療期間，也能保持微生物群的穩定和平衡。將益生元菊苣根纖維（菊粉和低聚果糖）作為兒童營養補充劑能夠以簡單而美味的方式提高其體內的益生菌水平，同時增強內在抵抗力。”

菊粉和低聚果糖是臨床證實唯一源自植物的益生元。有大量研究表明，BENEO的益生元菊苣根纖維對促進腸道內有益菌群、創造更有利的大腸環境具有積極的作用。 這些纖維是腸道益生菌的優選營養素，因此可促進微生物群的正向調節。

沃爾瑪中國啟動區塊鏈可追溯平臺，創新保障食品安全

本刊訊（記者 張聰）6月25日，沃爾瑪中國與中國連鎖經營協會在北京聯合舉辦2019全國食品安全宣傳周追溯體系建設研討會，同時正式啟動沃爾瑪中國區塊鏈可追溯平臺。目前已有23種商品完成測試進入平臺，2019年下半年還將陸續上線100余種商品，覆蓋包裝鮮肉、蔬菜、海鮮、自有品牌等十余個品類，助力沃爾瑪踐行商品可追溯戰略。顧客通過掃描商品上的二維碼，可以了解到商品供應源頭及沃爾瑪接收的地理位置、物流過程時間、產品檢測報告等詳細信息。

中國連鎖經營協會會長裴亮、副會長楚東、GFSI中國工作組首席顧問車文毅、沃爾瑪中國首席公司事務官石家齊、沃爾瑪中國首席采購官劉曉恩、沃爾瑪中國首席道德合規官陳明智、沃爾瑪食品安全協作中心執行主任嚴志農、普華永道中國戰略及創新主管合伙人楊偉志等共同探討了如何落實各方責任，運用科技創新保障食品及食用農產品質量安全，提振消費者信心和滿意度，助力服務消費升級，并共同見證了沃爾瑪中國區塊鏈可追溯平臺正式啟動。

中國連鎖經營協會會長裴亮在大會發言中表示：“希望更多的零售企業能夠學習、借鑒這些新的技術，應用好區塊鏈和其他的互聯網新技術，用技術賦能零售，為構建信任消費提供更有力的保障，讓中國消費者的生活變得更加安心、便捷與健康。”

沃爾瑪中國首席公司事務官石家齊表示：“沃爾瑪始終堅持為顧客提供值得信賴的優質、優價的商品和便捷的服務，這是我們的核心價值主張。以此為目標，沃爾瑪從源頭采購和商品戰略、供應鏈建設，到門店和電商平臺運營管理，在全渠道和全鏈條持續投入，利用數字化的方式提高效率和透明度，為顧客提供有價值、有品質的商品和服務，讓中國的繁忙家庭的每一天都生活得更加美好。”

2019年6月下旬起，沃爾瑪將以“食品安全在沃心”為主題在公司總部及全國所有門店開展食品安全相關系列活動，包括北京主場、以及成都、廣州、杭州、沈陽、天津、佛山等多個重點城市活動，積極與政府、媒體、供應商、消費者進行互動，提振消費者信心和滿意度。