FSSC 22000食品安全體系認證新版本V5的變化淺談

□ 王輝 BSI英國標準協會食品鏈主任審核員

食品安全體系認證FSSC 22000（Food Safety System Certif i cation 22000）是一套全面的、基于ISO 22000和前提性方案，以及額外要求（法律法規、組織內部人員等）的認證方案，其在國際上受到廣泛認可，故被用于對整個供應鏈的食品安全進行審核與認證。

FSSC 22000認證是按照ISO 22000/9001標準要求、行業類別前提方案（PRP）要求及方案附加要求，對食品和飼料安全/質量管理體系實施認證的認證方案。FSSC 22000采用現有的ISO 22000、ISO 22002-1標準和前提性方案—食品安全（PRP-food safety）技術規范和附加規范，經過與眾多相關組織進行廣泛、公開的咨詢制定而成。FSSC 22000認證的優勢之處在于，其針對食品鏈中不同的行業類別明確了各自的前提方案和附加要求，易于被身處食品供應鏈不同環節的組織所接受、審核及實施。此外，FSSC 22000的應用領域廣泛，適用于生產或加工下列產品的審核和認證：

①易腐動物性產品，如畜肉、禽肉、蛋類、奶制品及魚類產品；

②易腐植物型產品，如新鮮水果和鮮榨果汁、蜜餞，以及新鮮或腌制的蔬菜等；

③在室溫下有較長保質期的產品，如罐頭、餅干、零食、油、飲用水、飲料、醬料、面粉、糖、鹽等；

④食品加工的生物/化學產品，如維生素、食品添加劑、生化培養等；

⑤食品包裝材料的生產。

FSSC 22000標準一經全面實施，即成為GFSI（全球食品安全倡議）認可的標準。FSSC 22000有助于在全球范圍內降低供應鏈的采購成本并提升一致性，同時提高最終用戶對第三方認證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。自誕生之日起，FSSC 22000就獲得了多家國際食品制造巨頭的青睞，他們不僅要求旗下各子公司取得FSSC 22000認證，更將取得FSSC 22000認證作為供應商準入制度中的一項要求。

食品安全體系認證FSSC 22000作為獲得全球食品安全倡議（GFSI）認可的食品管理體系方案，其最新版—第5版已于2019年6月3日發布，基于該方案的審核將于2020年1月1日至12月31日開始。第5版的制定過程中，將新發布的ISO 22000:2018納入考量，其框架融入了持續改進的方法—為組織提供了一個機會，使食品安全管理體系能夠與其他管理體系相整合。

FSSC在全球擁有19000多張證書，最新版（第5版）由它與來自認證機構、認可機構、培訓組織以及食品行業的代表共同開發。該方案的另一項重大補充涉及FSSC 22000持牌培訓組織，旨在提供更透明的要求。目前，該方案以英文出版，其他譯本有望于2019年9月問世。

FSSC 22000認證證明了食品安全體系滿足FSSC的要求，它適用于不同大小、不同復雜程度和不同所有制的企業，它能幫用戶獲得以下可感知的益處：

①增強利益相關方的信心；

②組織在管理食品安全的措施有效且有力；

③增加可信度；

④通過第三方認證改進績效；

⑤降低成本和持續改進品牌保護；

⑥減少風險和威脅因素，增強競爭優勢；

⑦不斷提高聲譽，贏得新的業務和市場。

關于BSI英國標準協會

英國標準協會（BSI）成立于1901年，初名為英國工程標準委員會。經過100多年的發展，BSI現已成為全球領先的集標準研發、標準技術信息提供、產品測試、體系認證和商檢服務五大互補性業務于一身的國際標準服務提供商，并面向全球用戶提供服務。目前，BSI在世界110個國家和地區設有辦事處/辦公室，擁有員工5500人，其中75%在英國以外地區。作為權威的標準研發與國際認證評審服務提供商，BSI倡導制定了世界上流行的ISO 9000系列管理標準，同時，還倡導制定了諸多食品領域標準，如BSI PAS 222動物食品和飼料制造中的食品安全前提方案、BSI PAS 221食品零售中的食品安全前提方案、BSI PAS 220食品制造企業食品安全前提方案等。

為食品安全保駕護航是BSI長期以來的愿景，作為被國際認可的FSSC 22000認證機構和培訓機構之一，BSI食品安全解決方案包括認證、培訓、評估與供應鏈在內的管理軟件，可為用戶提供全方位服務，消除顧慮，更有效地管理風險。