育肥牛標準化生產養(yǎng)殖技術分析

劉會杰

（河北省保定市畜禽良種推廣站 071000）

牛肉不僅口感鮮滑、細膩，而且營養(yǎng)價值非常高，人們對牛肉的需求量不斷提高，因而，育肥牛的養(yǎng)殖空間也在不斷提升。只有對育肥牛實施標準化生產，才能進一步壯大育肥牛的養(yǎng)殖規(guī)模，滿足人們的需求，同時也能進一步提高育肥牛的質量及經濟效益，確保育肥牛養(yǎng)殖業(yè)能穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展。

1 科學選址

育肥牛養(yǎng)殖地的選址是影響育肥牛生長發(fā)育的主要原因之一，所以，在選址時應以環(huán)保、節(jié)約為前提，建造更加標準化、科學化的養(yǎng)殖基地，從而降低發(fā)生養(yǎng)殖風險的概率。同時，在地勢選擇方面應選取地勢偏高、背風向陽、通風良好、臨近水源、交通便利的位置。

在育肥牛養(yǎng)殖場場內建設方面，為了能降低外界因素對生產區(qū)的影響，應按照相關規(guī)定將生產區(qū)、生活區(qū)、隔離區(qū)及辦公區(qū)劃分開，從而確保每個區(qū)域都能相對獨立，在正常工作情況下，也不互相影響[1]。

2 育肥牛的選擇條件

2.1 品種

品種是影響育肥牛質量及產量的重要因素，應選擇優(yōu)良、適當的品種，從而在根本上提高育肥牛的質量與產量。選擇時應結合養(yǎng)殖目標、養(yǎng)殖條件等多方面條件，選擇最合適的品種，同時育肥牛的養(yǎng)殖目標也是在提高肉質的基礎上不斷增加育肥牛的體重。

2.2 年齡

育肥牛養(yǎng)殖過程中體重的增加與年齡的聯系非常密切，一般情況下，1～2歲的育肥牛主要在骨骼及器官方面增加體重，而在4～5歲這一階段體重由蛋白質及脂肪來增加。所以說，4～5歲這一階段的育肥牛在體重增加方面對于飼料的需求遠遠高于1～2歲的育肥牛。

2.3 體重

在實際養(yǎng)殖過程中，應根據飼養(yǎng)目標來制定飼養(yǎng)方案，對于以增重為目標的育肥牛，應選擇體重比較重，體膘比較瘦弱的品種，而對于以改善肉質為目標的育肥牛，應選擇體重比較輕的品種，所以，育肥牛養(yǎng)殖場的工作人員應充分考慮自身養(yǎng)殖條件，制定合理的養(yǎng)殖目標，從而選擇更加合適的品種，實現養(yǎng)殖目標。

2.4 性別

在同樣的飼養(yǎng)條件下，閹公牛體重增長的速度遠大于公牛，而且肉質也比較鮮美、松軟，同時，閹公牛的價格也會相對比較低廉，所以，在相同的飼養(yǎng)條件及成本下，應首先選擇閹公牛進行飼養(yǎng)。

3 實施科學化養(yǎng)殖

3.1 合理搭配日糧

育肥牛養(yǎng)殖場當地的政府部門應多舉行講座與培訓，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)知識與養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖戶科學、合理搭配日常的意識，使育肥牛飼料的營養(yǎng)更加全面。同時，也要多增一下扶持政策，引進先進的設備設施，實現現代化養(yǎng)殖[2]。

此外，養(yǎng)殖戶本身也要制定完善的管理制度及養(yǎng)殖流程，對飼料進行宏觀調控，確保日糧營養(yǎng)更加全面，冬季、夏季容易引起育肥牛應激反應，可以在飼料中加入適量微量元素，從而提高育肥牛自身的抗應激能力，有效提高育肥牛肉制品的口感。

3.2 實施科學化管理

養(yǎng)殖人員應不斷提高自身的養(yǎng)殖技術，學習先進的養(yǎng)殖經驗，同時，加強相關管理人員培訓力度，讓飼養(yǎng)人員掌握更加先進的知識與能力，學會使用先進的設備設施，實現現代化科學飼養(yǎng)，而且這樣也能降低人力資源的使用效率，進一步提高育肥牛的質量與產量。

同時，在管理方面，應按照當地環(huán)境衛(wèi)生標準開展管理工作，做好場內驅蟲工作，及時清理場內污染物，不能為了快速提高育肥牛的體重而盲目增加飼喂量，應“少喂勤添”作，有效縮短育肥牛的生產周期，實現現代科學化的養(yǎng)殖目的。

4 提高疫病的防范意識

疫病是影響育肥牛生產發(fā)育的主要原因之一，一旦發(fā)生疾病，不僅會降低育肥牛的養(yǎng)殖效益，還會降低育肥牛肉制品的質量，為人類健康帶來危害。所以，在育肥牛飼養(yǎng)過程中，必須要提高疫病防范意識，加強疫病防范力度。在實際養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)人員應積極觀察牛群動態(tài)，根據牛群癥狀作出精確判斷，從而有效降低疫病發(fā)生概率。

同時，注射疫苗也是預防疫病的有效途徑，所以，育肥牛養(yǎng)殖場應按照相關規(guī)定對牛群統一注射疫苗，加強對牛群飼養(yǎng)環(huán)境的消毒力度，從而有效杜絕傳染病的發(fā)生，為育肥牛提供健康、安全的生長環(huán)境。

5 結語

總而言之，隨著人們生活水平、質量的不斷提升，人們健康意識越來越高，所以，必須要采用標準化的飼養(yǎng)流程來完成肉牛飼養(yǎng)，使整個飼養(yǎng)過程更加科學、合理、規(guī)范，這樣就能為人們提供更加安全、高質的牛肉，進一步推動育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。