肉鴨多層立體養殖技術

王兆山

江蘇益客食品集團股份有限公司

1 技術概述

1.1 技術基本情況

肉鴨多層立體養殖技術有以下特點：確定了標準化棚舍建造尺寸和選材用料；確定了立體養殖籠具的設計尺寸、用材；確定了棚舍內養殖配套設備，包括自動喂料飲水系統、自動清糞系統、光照系統、通風管理系統等的安裝和使用方案；確定了智能化舍內環境控制系統，包括傳感器的安裝使用、環境控制器的調試使用、物聯網大數據平臺的建立等。

1.2 提質增效情況

肉鴨多層立體養殖技術相關的飼養面積、養殖量是平養模式的3～4倍，一名飼養員即可管理1棟棚舍（2.5萬～3萬只鴨），大大提高了養殖效率。料肉比至少降低0.05個點，以出欄體重3 kg計算，節省飼料成本0.35～0.4元/只。良好的養殖環境和嚴格的生物安全防控措施，多層立體養殖模式下，肉鴨發病少，節省藥費0.3～0.5 元/只。鴨群健康，用藥少，機體內獸藥殘留少，提高了禽肉產品質量，從產品原料端保障了食品安全。

2 技術要點

2.1 標準化棚舍建造

多層立體養殖模式下的鴨舍建造尺寸不是固定不變的，可根據建造選址處的地形靈活調整，同時要考慮舍內環境控制的需求。棚舍可建造成寬14～17 m、長90～100 m、檐高3.2 m。保溫層選用彩鋼瓦，聚氨酯噴頂保溫隔熱。

2.2 籠具的尺寸設計、選材

根據棚舍寬度縱向排5～7列。單籠：1 m×2 m×0.65 m；前端：外掛料槽，前網高約40 cm；后端：用塑料網做欄網，高40 cm，用于出鴨；籠底：拉塑鋼線，鋪設塑料網；籠組：H形，上、中、下三層籠子為一組，總高約2.2 m；材質：275 g 鍍鋅板熱鍍鋅主體框架、熱鍍鋅前網/底網/隔網、PE塑料墊網、原生料PVC肉鴨專用食槽等。

2.3 自動喂料飲水技術

安裝自動喂料飲水系統。料槽外掛籠具，使用自動加料系統。飲水使用乳頭式自動飲水器，水線從籠具中間穿過。

2.4 自動清糞技術

安裝自動清糞系統。每層籠子下設置糞污傳送帶。傳糞帶由電機帶動，可根據鴨子日齡大小、排糞量多少定期啟動傳送帶，將糞尿傳出舍外集中處理。

2.5 環境控制技術

2.5.1 安裝通風和溫控系統 鴨舍后端墻面安裝風機，風機約1.4 m 寬。縱向墻體鴨舍前端安裝濕簾。縱向墻體上安裝通風小窗和通風管。風機、濕簾、通風管和通風小窗配套使用，用于舍內通風和降溫。舍內升溫則需要配備暖風爐1個，縱向墻體上隔6 m安裝一個暖氣片。

2.5.2 棚舍內安裝智能設備 通過在肉鴨養殖場棚舍內安裝IBS-IOT 物聯網平臺的各類環境控制器和溫度、濕度、氨氣濃度、二氧化碳濃度傳感器等智能設備。這些設備將自動采集肉鴨每日的采食量、飲水量等生長指標數據，棚舍環境溫度、濕度、光照、氨氣濃度、通風量等數據，并將這些數據自動匯集和上傳到云端的水禽養殖基礎數據庫中。最后，通過大數據實時分析處理平臺，對數據進行分析和處理，并將數據分析的結果以圖表形式展現在手機端IBS云禽通App和本地PC端上，供養殖戶實時查看和控制。

2.6 注意事項

多層立體養殖模式下，單位面積養殖量大，舍內環境控制是一大技術要點。配套的通風及溫度控制系統、自動清糞系統要根據實際情況進行設計安裝。