楊凌示范區蔬菜瓜果產業發展問題探析

劉炳欣

摘 要：推進農村產業升級，促進農業高標準和高質量發展，是建設現代農業和實施鄉村振興戰略的必然要求。陜西楊凌作為我國唯一的農業高新技術產業示范區，在蔬菜瓜果產業發展方面取得了一定成果，但仍存在一些產業發展的共性問題。通過實地調研果蔬產業發展的情況，提出促進其發展的建議，希望推動該產業健康和良性發展。

關鍵詞：果蔬產業;發展;建議

文章編號：1004-7026（2019）21-0100-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F427 ? ? ? ?文獻標志碼：A

近年來，陜西省楊凌示范區以蔬菜瓜果生產與示范和實現現代蔬菜瓜果全產業鏈全面發展為核心，以引領帶動我國干旱半干旱地區現代農業產業持續高效發展為目標，轉變楊凌示范區農業發展方式，走出了一條“以市場為導向，以科技為依托，以企業為龍頭，以基地為保障”的特色鮮明的設施蔬菜瓜果產業化發展的路子，開創了楊凌現代農業發展新模式，實現了農民增收、農業增效，促進了現代農業高質量發展[1]。

1 ?楊凌示范區蔬菜瓜果產業發展現狀

楊凌示范區的蔬菜瓜果產業經過20多年的發展，在示范區兩級政府的引導下，從無到有、從少到多、從單一到規模化，蔬菜瓜果產業已發展為全區農業的主導產業，該區被列為陜西省主要瓜果蔬菜產區之一。

楊凌示范區目前的果蔬面積為0.29萬hm2，其中設施蔬菜0.07萬hm2、露地蔬菜0.09萬hm2、經濟林果0.13萬hm2，占全區耕地面積的55%左右。截至2018年底，果蔬產業產值達7.8 億元，占示范區農業總產值的 57.8%，果蔬類新型經營主體200多家，從業人員4萬多人。果蔬產業中有0.17萬hm2設施農業，其中標準化溫室大棚4 935座（雙拱雙模和標準棚），涉及87家農民專業合作社。目前，設施農業大棚區基礎設施基本完善，主要種植西紅柿、黃瓜、辣椒、芹菜、茄子、西甜瓜、苗木花卉及櫻桃、葡萄、桃等雜果。其中西紅柿大棚3 795座，占總面積的77%，豇豆大棚58座，黃瓜大棚171座，辣椒大棚30座，櫻桃、葡萄、桃等雜果大棚192座，苗木花卉大棚461座。每667 m2日光溫室蔬菜純收入平均達到1萬元/年。種植區域主要有以下幾個。

1.1 ?五泉鎮日光溫室蔬菜生產區

該生產區位于楊陵區五泉鎮。依托專業合作社，以日光溫室為主要設施類型，栽培秋冬茬和早春茬番茄、黃瓜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。以五泉、桶張、絳南、絳中、王上等村為核心，建設日光溫室蔬菜標準化示范園，帶動楊凌區北部蔬菜產業發展。

1.2 ?揉谷鎮大棚瓜果生產區

該生產區位于楊陵區揉谷鎮。以龍頭企業和專業合作社為主，采用標準化生產模式，建造新型大跨度大棚和非對稱性釀熱大棚，引進并繁育優良品種，開展設施瓜果蔬菜栽培，應用標準化生產技術和水肥一體化技術等，全面推廣無公害生產，推動楊凌區瓜果產業發展。

1.3 ?大寨街道辦設施果品及食用菌生產區

該生產區位于楊陵區大寨街道辦。以日光溫室和大跨度大棚為主，栽培櫻桃、葡萄、油桃等經濟林果，采用食用菌工廠化生產，利用毗鄰楊凌城區和區域內創新園等現代觀光農業景點的區位優勢，依托花卉苗木的景觀性，發展以設施果品采摘為主的休閑觀光農業。

2 ?蔬菜瓜果產業發展存在的問題

目前，楊凌示范區已建成了0.29萬hm2的蔬菜瓜果產業基地，年生產各類果蔬超過10萬t。盡管楊凌現代農業園區建設有了較快的發展，但存在許多問題，制約著蔬菜瓜果產業的發展，間接影響了示范區示范輻射和科技帶動作用的發揮。

2.1 ?部分基礎設施建設滯后

楊凌示范區設施蔬菜瓜果基礎設施相對周邊其他縣區起步較早，基礎條件較好，但是隨著新型溫室大棚設施的推廣，10年前推廣建設的冬暖式土棚標準低、不規范，抗災能力弱，受雨雪冰凍災害影響，大部分溫室已經損壞和倒塌，因不及時修補，部分出現擱置荒蕪現象。區內蔬菜冷鏈設施不健全，運距長，貯運等基礎設施滯后，給菜農造成一定損失，制約和影響了楊凌示范區蔬果產業高質量發展[2]。

2.2 ?科技推廣和標準化生產不到位

隨著楊凌示范區鋼架大棚的迅猛增加和規模化蔬菜基地的形成，產業發展對技術和技術人員的需要程度更加明顯，需要大量懂蔬菜生產和管理的人員，但合作社或種菜大戶憑借自己的經驗管理園區作物，管理手段跟不上。以日光溫室為例，這種溫室室內面積較小，能夠開展工作的面積有限，這就限制了機械設備的使用，很多大型設備都難以在日光溫室中運轉。因此，想要在日光溫室中工作，只能依靠人力。但是近些年，我國的人力資本在不斷上漲，全部依靠人力，生產所承受的成本負擔過重。市場對蔬菜標準的監督機制缺失，對于生產環節的監測不完善，農藥使用超標、病蟲害防治不徹底，使用化學藥劑處理問題的現象屢見不鮮，這使食品安全生產成為現今最大的問題之一[3]。

2.3 ?產品流通不暢和品牌亮度不夠

楊凌示范區設施蔬菜瓜果種植經營者流通意識薄弱，重生產而輕流通，使農產品流通滯后于生產。由于楊凌示范區內沒有大型的果蔬批發市場，果蔬交易都是在園區內直接交易，商人逐利的本質使得壓價的情況時常發生。再加上在示范區內沒有擁有完善銷售體系的企業，缺乏經濟實力統籌商品的銷售，使果蔬農戶大多從事零散銷售，難以對價格與數量進行管理。在作物種類、數量及茬口安排等方面沒有經過全方面的調研與思考，缺乏主見，盲目地跟從他人，從而造成產品供需不平衡甚至滯銷。由于蔬菜瓜果具有不耐儲存的特性，在銷售上缺乏統一包裝，部分農戶對產品分類不標準，以次充好，隨意性較強，對楊凌蔬菜品牌保護意識不夠，在一定程度上影響了楊凌蔬菜價格及生產效益[4]。

3 ?果蔬產業發展思路和方向

楊凌示范區要按照“科技化示范、產業化發展、標準化生產、園區化承載、多元化參與”的思路，堅持走蔬果產業高質量、高標準發展的原則，以現有農業園區設施蔬菜瓜果產業發展現狀為基礎，以新品種和新技術的引進推廣為抓手，堅持科技創新引領產業發展，實現農業高效生產與示范帶動的目標，明確楊凌示范區在陜西省及西北地區設施蔬菜、瓜果產業體系中的地位和作用。

3.1 ?注重新品種和新技術的推廣

針對陜西省市場消費需求，推廣適宜在楊凌區種植的番茄、黃瓜、茄子、辣椒、西瓜、西葫蘆、甜瓜、蘿卜、甘藍、芹菜、觀賞蔬菜、葡萄、油桃、獼猴桃、櫻桃等優良蔬菜瓜果品種。針對不同作物的需水需肥特點、土壤環境和養分含量等情況，發展智能水肥一體化技術，自動對水、肥進行檢測調配和供給，達到精確控制灌水量、施肥量，以及灌溉和施肥的時間，減少化肥施用量，提高水肥利用效率。利用新型殺菌劑、新型殺蟲劑、新型生物農藥等防治病蟲害。實行病蟲害統防統治，鼓勵開展高效、低毒農藥使用補貼，加快替代高毒農藥的步伐。

3.2 ?加快新型標準化溫室大棚的推廣

發展蔬果產業，要重點建設高效節能日光溫室大棚，提高蔬菜、瓜果的生產能力，達到提高產量的目的。根據楊凌示范區設施結構的現狀及區域特點，積極推廣建造西北農林科技大學園藝學院李建民教授提倡的新型大跨度非對稱雙拱雙模溫室大棚，對改善示范區現有設施果蔬的生長條件，推動設施蔬菜產業的健康發展具有積極作用。通過對楊凌現有的設施溫室進行深入調研，對楊凌五泉鎮、揉谷鎮及大寨街道辦的300 hm2設施溫室進行技術改造，提高現有設施溫室的使用壽命和質量，節約土地使用面積，提高使用效益，不斷提高楊凌示范區設施果蔬的生產水平。

3.3 ?完善與推廣標準化生產和安全溯源技術

在蔬菜標準與安全生產方面，在生產的過程中應該加強標準化生產的推廣工作，加強生產者的果蔬標準安全生產意識，推廣影響標準的信息，使人們加強對生產標準的重視。

同時，相關部門也應該加大宣傳與培訓的力度，不僅要加強意識，還要發展生態化的栽培技術，引導菜農、果農減少化學藥劑的使用，轉而使用物理管理方式防治病蟲害，提倡使用有機天然肥料。

3.4 ?加強果蔬品牌和營銷體系建設

努力打造“楊凌蔬果”特色品牌，將楊凌示范區生產的蔬菜瓜果產品進行篩選、分級，通過特色的包裝、宣傳，打造屬于自己的品牌。同時，吸納全國符合楊凌標準體系的產品，進行統一的品牌推廣，培育蔬菜瓜果產品，創建陜西名牌產品，切實提高楊凌示范區設施蔬菜瓜果的品牌影響力和知名度。通過政府的項目支持，引導示范區內龍頭企業、農民專業合作社完善設施蔬菜瓜果的流通、加工、貯藏環節，通過“農超對接”“場地對接”“農企對接”“觀光采摘”等形式，開展蔬菜產品銷售，拓寬銷售渠道，加快營銷隊伍建設，規范各市場主體、中介組織和市場交易行為，為公平競爭提供良好的市場環境。

3.5 ?提高產品的冷鏈物流服務建設

通過對蔬果優質處理及加工技術研究，從采購、分級、打包、工廠生產加工、運送，到最后的銷售，所有的過程要保證果蔬處于低溫環境中，以保證果蔬的質量與外觀，最大程度降低果蔬的損耗，提高農民的收入。大力扶持蔬菜瓜果加工、貯藏保鮮業的發展，提高蔬菜采后分級、清潔、包裝等商品化處理水平，延伸蔬菜瓜果產業鏈條。充分發揮批發市場的場地和儲藏保鮮、加工分級、規范包裝、信息服務設施及質量安全檢測等優勢。

參考文獻：

[1]張立功.楊凌示范區工業園區產業發展戰略研究[D].咸陽：西北農林科技大學，2017.

[2]米強，孫養學.楊凌示范區農機產業發展戰略研究[J].陜西農業科學，2014，60（1）：104-105，108.

[3]王博文，孫養學，李樺.楊凌示范區農業科技企業成長和發展戰略研究[J].安徽行政學院學報，2006（2）：45-47.

[4]梁艷榮，王勇，張建忠，等.內蒙古蔬菜、瓜果產業化發展現狀、趨勢[J].內蒙古農業科技，2004（S1）：65-67.