油茶人工富硒技術初探

曾 勇，陳貝貝，向 偉，胡鈞恩，張 川

(恩施土家族苗族自治州林業(yè)科學研究院，湖北 恩施 445000)

1 引言

油茶是我國南方特有的木本油料樹種，在我國栽培歷史悠久[1]，是世界四大木本食用油樹種之一。茶油營養(yǎng)價值極高，具有降低膽固醇，預防心血管疾病等功效，故被譽為“東方橄欖油”、“油中軟黃金”[2，3]。硒是人類必須的微量元素，硒的缺失或過剩都會導致某些疾病的發(fā)生[4],人體攝入的硒主要來源于食物，人體所需硒可通過食物鏈被人體吸收利用[5]。硒在生物體內的安全范圍很窄，少了達不到效果，多了又會中毒甚至死亡，世界衛(wèi)生組織WHO 建議的人類安全攝入量為4 mg/d[6]。油茶林通過采用人工施肥富硒，達到提高茶油的品質和油茶產品附加值的目的[7，8]，對增加油茶的經濟效益，提高百姓發(fā)展油茶積極性具有重要意義。本文闡述兩種無機硒肥人工施肥技術，旨在為武陵山區(qū)油茶-硒產業(yè)發(fā)展提供理論依據和技術支撐。

2 材料與方法

2.1 試驗地概況

試驗地位于湖北省宣恩縣高羅鄉(xiāng)漫牯牛村(東經109°50′，北緯29°77′)，海拔范圍950～1050 m，土壤以黃棕壤為主，油茶林為原散生油茶林，正常開花結實，坡位為中上坡，坡度5～10°。坡向東偏北。氣候屬中亞熱帶季風濕潤性氣候，年均氣溫14.2 ℃，無霜期263 d，年日照時數(shù)1215 h。

2.2 試驗材料與方法

2017年7月份上旬、中旬、下旬，隨天氣擇機人工施硒肥3次，硒肥為Na2SeO4和Na2SeO3水溶劑，均設100 mg/L、200 mg/L、300 mg/L、400 mg/L、500 mg/L 5個濃度梯度。每種濃度均采用灌根、噴葉、灌根+噴葉3種方式進行人工施硒肥，3次重復。灌根為每株茶樹施硒肥5L、噴葉為油茶樹葉正反面全部噴施直至樹葉滴水為止、灌根+噴葉為每株油茶灌根2.5 L，噴葉為油茶樹葉正反面全部噴施直至油茶樹葉滴水為止。每個重復施茶樹3株。

2.3 測定指標

2017年10底，按試驗分類采摘油茶果實，烘干后測定茶籽硒含量。

2.4 數(shù)據分析

采用Excel 2007進行數(shù)據歸類分析。

3 結果與分析

3.1 檢測結果

Na2SeO4和Na2SeO3在試驗濃度范圍及不同施硒下油茶籽中硒含量變化如圖1所示?？傮w可看出，兩種硒肥在不同濃度下和不同施硒方式下，對油茶籽中的硒賦存量不同。

圖中X為Na2SeO4；Y為Na2SeO3；CK表示對照

圖1不同增硒方式茶籽中硒含量變化

3.2 結果分析

(1)相對于CK(對照)，Na2SeO4和Na2SeO3均能有效提高油茶籽中的硒含量。在相同濃度下，無論是Na2SeO4還是Na2SeO3不同施硒方式，油茶籽中的硒含量存在差異。

(2)在試驗濃度范圍內Na2SeO4和Na2SeO3茶籽硒含量呈現(xiàn)先增后降的總體趨勢， 均在濃度400mg/L表現(xiàn)最優(yōu)。

(3)400mg/L的濃度條件下，Na2SeO3對油茶噴葉施硒肥效果最好，茶籽中硒含量達3.524 mg/kg。Na2SeO4對油茶噴葉+灌根施硒肥效果次之，為2.313

mg/kg。效果最差為Na2SeO4對油茶灌根施硒肥，為0.806 mg/kg。

4 結論

Na2SeO4和Na2SeO3均能做為油茶富硒種植的有效外源硒肥，從該試驗可看出，Na2SeO4和Na2SeO3均采取噴葉對油茶施硒肥的效果較好，灌根效果最差，故可采用噴葉的方式進行油茶林人工施硒。

5 討論

本試驗僅僅是通過人工增硒的方式增加油茶籽中總硒的含量，而未檢測有茶籽中有機硒的含量。在實際生產中，油茶籽需要通過進一步處理獲得茶油才能被利用，而且茶油中的有機硒才能被人體吸收利用。在此試驗結果之上，應進一步開展試驗，并通過不同的茶油榨取方式，檢測茶油中有機硒的含量，最終達到油茶林人工增硒施肥的目的。