新形勢下大有可為的蔬菜采摘園

高紅琴　檀永新

1.蔬菜采摘園和休閑農業園之間的區別：

蔬菜采摘園是指以蔬菜種植為主的農業園區經營者，為游客提供蔬菜采摘體驗服務，并把游客所摘蔬菜定價出售給該游客，一般通過收取門票和售賣蔬菜的方式獲利的蔬菜種植園區。蔬菜采摘園與休閑農業園不同，一是蔬菜采摘園在規模上比較小，起點低，不用建設休閑娛樂設施，需投入的人力物力少，投入資金少，見效快，經營起來機動靈活;二是以蔬菜種植為主，在技術力量上只要配備蔬菜種植技術人員即可，所需管理人員比較少，經營成本低。三是經營項目比較單一，贏利點比較少，這就要求蔬菜采摘園要在采摘體驗和菜品質量上下足工夫，讓游客乘興而來，滿載而去。四是游客逗留時間短，客流高峰比較集中。這就要求園區菜品和服務能在短時間內吸引游客的注意，留的住人，留得住心。受蔬菜上市季節影響，客流相對集中。采摘園在人員配備上要做好相應準備。園區要按照各種蔬菜不同的生長周期，合理安排茬口，填補淡季，保持采摘熱度。

2.蔬菜采摘園的建設原則和具體措施

2.1.科學選址，準確定位

選則交通便利，土壤肥沃、水源土質周邊環境無污染的地塊。結合周邊消費群體的需求特點，準確定位。以確定種植模式和選擇適合本地生長的采摘蔬菜品種。要注意品種的多樣性、觀賞性和適口性，也可根據情況種植一些非常規品種，以滿足顧客獵奇的需要。

2.2精準管理、規范種植

采摘園必然是對外開放的，帶給游客的第一體驗是視覺性的，是直觀的，園區環境一定要抓好，在衛生安全和配套服務上要規范合理，在種植技術和投入品使用上，要嚴格把關，要符合國家“三品一標”相關標準，杜絕有不衛生、不規范、不安全的情況發生。提高產品安全性、適口性。

2.3提高采摘體驗的質量

采摘園更強調采摘體驗的舒適性，不以追求作物產量為側重點，可根據情況增加行間距，為采摘留足空間，地面可鋪設覆蓋物，隔離泥土，覆蓋物有薄膜、防水布、毛氈、稻殼等。要想在眾多采摘園中立足并脫穎而出，采摘體驗過程中的品嘗環節，一定是重要的突破口，好的口感決定了游客的采摘量，和增加顧客回購的可能，這就要求在種植技術上側重于提高產品的適口性。可以通過改良土壤、優選品種、減少化肥用量、增施有機肥等有效途徑加以提高。

2.4做好宣傳工作

采摘季早期的客流量決定于宣傳工作的質量，要多措并舉，通過多種途徑加大宣傳力度，在時間節點上要有步驟、有計劃的進行。比如電視廣告、網絡推廣（網站、網頁、微信、微博）、宣傳條幅、發放彩頁等信息傳播手段，做好蔬菜采摘園資訊信息的傳播，提高社會知名度，以吸引更多的目標顧客前來采摘。

2.5做好品牌建設

要想做長做遠，品牌建設不容忽視，要加大力度做好品牌的經營和培育，向國家工商總局申請具有自己產業特色的商標名稱，樹立自己獨特的品牌，靠品牌打開市場，靠品牌提高社會的知名度，打造自己獨特的宣傳語，最好讓人過目不忘，并在各類活動中推陳出新，維護好自己的品牌形象。

3. 發展蔬菜采摘園應注意的4個原則

隨著我國城鎮化步伐的加快，以及人們生活水平的逐漸提高，蔬菜不僅僅是普通百姓日常餐桌的一道副食品，還能做成集觀賞、食用、采摘、休閑娛樂為一體的高檔次的產業。隨著我國農業現代化步伐的加快以及新進科技在農業生產上的不斷推廣和應用，搞蔬菜采摘大有可為，市場前景看好。下面介紹一下發展蔬菜采摘園應注意的4個原則。

3.1因勢利導，科學布局。蔬菜生產相對于傳統的大田作物而言需要從業者掌握較高的種植和管理技術，需要較高的生產投入。發展采摘蔬菜園之前要先做好市場調研，主要包括對生產基地的土壤類型、氣候條件、生產環境、灌溉水源、交通區位做好深入調研，然后考慮周邊消費群體的潛在需求。結合本地的實際情況，以確定種植模式是選用溫室生產、冷棚生產還是露地生產，選擇適合的采摘蔬菜品種。根據目前消費者的心理需求，適合蔬菜采摘的品種以個體嬌小，顏色鮮艷，營養價值高的為宜，如草莓、櫻桃西紅柿、迷你黃瓜、五彩椒、甜瓜、以及藥菜等蔬菜品種。

3.2嚴格標準，培育品牌。農產品營養、安全是消費者永恒追求的主題，發展蔬菜采摘園要一定保證蔬菜的安全性。根據當地的產業特點和消費者的需求實際，產品一定要達到“三品一標”的標準（無公害農產品、綠色農產品、有機農產品、國家地理標志產品），讓經營者踏實，讓消費者放心。做好品牌的經營和培育，向國家工商總局申請具有自己產業特色的商標名稱，靠品牌打開市場，靠品牌提高社會的知名度。

3.3抱團取暖，合作共贏。傳統一家一戶分散生產經營已經不適應現代農業的發展需求，需要聯合成一個有機整體，才能在市場上占有一席之地。分散種植戶可以聯合起來，組建蔬菜種植專業合作社;或有較強經濟實力的農戶牽頭組建農業園區，吸引散戶入股，以達到規模化經營，集約化經營。對采摘園實行統一布局規劃，統一標準管理，統一品牌，統一采摘銷售，統一價格標準。眾多菜農只有聯合起來，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟，獲得發展動力。

3.4做好宣傳，提高名氣。隨著通訊手段和互聯網技術的迅猛發展，電腦、智能手機已進入普通百姓家，可利用網站、網頁、微信、微博、彩信等現代化的信息傳播手段，做好蔬菜采摘園資訊信息的傳播，提高其產品在社會上的知名度，以吸引更多的目標顧客前來采摘，達到提高經濟效益的目的。

（作者單位：066550河北省滄州市任丘市農業局）