寧波市江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

曹甲

摘要 概述了寧波市江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，指出了當(dāng)前存在的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，旨在為寧波市江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞 水果產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策；浙江寧波；江北區(qū)

中圖分類號(hào) S66-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）10-0108-02

江北區(qū)位于寧波市區(qū)西北側(cè)，地處城郊結(jié)合部，是寧波有城又有鄉(xiāng)的中心城區(qū)。江北區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛，光照充足，四季分明。土壤有紅壤、潮土和水稻土3種，適宜發(fā)展楊梅、桃、柑橘及其他果樹種植。近年來(lái)，江北區(qū)以科學(xué)發(fā)展觀為指引，結(jié)合生態(tài)區(qū)建設(shè)，攻堅(jiān)克難，勇于創(chuàng)新，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，水果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，農(nóng)民收入不斷提高，農(nóng)民生活發(fā)生了巨大變化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年江北區(qū)水果種植面積達(dá)到1 533.33 hm2，產(chǎn)值達(dá)1.7億元，水果產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中占有舉足輕重的作用?，F(xiàn)對(duì)江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，并提出相應(yīng)對(duì)策。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，江北區(qū)現(xiàn)已建成萬(wàn)畝水果產(chǎn)業(yè)基地1個(gè)，寧波洪大農(nóng)業(yè)公司、寧波市慈湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品單位5家，水果專業(yè)合作社近30家。擁有全市第一個(gè)通過(guò)省級(jí)林木良種認(rèn)定的“荸薺種”楊梅變異品種“慈薺種”楊梅。有“洪塘”“甬優(yōu)”“甬金”等葡萄、蜜梨品牌；“慈城”“明良”等楊梅品牌。經(jīng)過(guò)多年努力，江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)取得了不少成績(jī)，如 “洪塘”翠冠梨榮獲浙江省精品水果展銷會(huì)金獎(jiǎng)，“洪塘”紅地球、美人指榮獲寧波市優(yōu)質(zhì)名牌葡萄評(píng)比金獎(jiǎng)，“巨玫瑰”和“美人指”2個(gè)品種喜獲省級(jí)銀獎(jiǎng)，“明良”牌楊梅獲橫河杯全國(guó)十大精品楊梅評(píng)比金獎(jiǎng)、寧波市第二屆“十大名果”（楊梅）評(píng)比金獎(jiǎng)。

1.1 發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)變

多年來(lái)，江北區(qū)各級(jí)黨委、政府及有關(guān)業(yè)務(wù)部門積極引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力壓縮低效樹種和品種，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效品種和地方名優(yōu)品種，旨在發(fā)揮水果生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)水果生產(chǎn)由數(shù)量型向市場(chǎng)需求型轉(zhuǎn)變。目前，總體趨勢(shì)表現(xiàn)為面積趨于穩(wěn)定、產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)、質(zhì)量不斷提高、效益不斷提升[1]。2006—2015年，即“十一五”“十二五”期間，江北水果面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值增長(zhǎng)“三級(jí)跳”，保持了快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，為“十三五”期間持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.2 果品質(zhì)量明顯提高

當(dāng)前，水果生產(chǎn)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，把提高質(zhì)量作為重中之重，從生產(chǎn)到流通采取多種措施來(lái)提高果品質(zhì)量。在生產(chǎn)上，不斷采用新技術(shù)，如施有機(jī)肥、套袋、生物防治病蟲害等，同時(shí)培育、引進(jìn)新優(yōu)品種，生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)果品；在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，加大采后商品化處理力度，提高果品質(zhì)量檔次；利用新技術(shù)進(jìn)行貯藏保鮮，提高果品保鮮質(zhì)量；隨著各地市場(chǎng)、品牌、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的增強(qiáng)，有更多的果品注冊(cè)商標(biāo)，不斷改進(jìn)包裝，提高其商品化程度，參與寧波市內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)進(jìn)程加快

1.3.1 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)化布局初步形成。一是以毛力村為中心的柑橘生產(chǎn)基地，面積近66.67 hm2；二是南聯(lián)楊梅生產(chǎn)基地，面積約33.33 hm2；三是以裘市、西江、西洪等村為主的優(yōu)質(zhì)平原水果生產(chǎn)基地，面積逾666.67 hm2 [2]。

1.3.2 成立水果專業(yè)合作社和產(chǎn)銷協(xié)會(huì)。全區(qū)已成立水果專業(yè)合作社和產(chǎn)銷協(xié)會(huì)共30余個(gè)，品牌建設(shè)不斷推進(jìn)，傳統(tǒng)果業(yè)正向現(xiàn)代果業(yè)穩(wěn)步邁進(jìn)。如寧波江北綠艷果蔬專業(yè)合作社，成立于2007年4月，注冊(cè)資金21萬(wàn)元，注冊(cè)商標(biāo)甬康，占地112.2 hm2，社員108戶，主要經(jīng)營(yíng)葡萄、草莓、獼猴桃、蔬菜種植、土地領(lǐng)養(yǎng)、農(nóng)莊、自由采摘等，是江北區(qū)洪塘萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高效水果產(chǎn)業(yè)基地的核心產(chǎn)區(qū)之一。合作社先后榮獲省“示范性農(nóng)民專業(yè)合作社”“省級(jí)林業(yè)示范性專業(yè)合作社”等榮譽(yù)稱號(hào)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 缺乏有力的信息指導(dǎo)服務(wù)

基層領(lǐng)導(dǎo)、科技人員及農(nóng)民對(duì)結(jié)構(gòu)調(diào)整把握不準(zhǔn)，不同程度地存有等待觀望和猶豫不決的心態(tài)；加之鄉(xiāng)鎮(zhèn)林技員的缺少，使林業(yè)技術(shù)服務(wù)工作力量削弱。

2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)化水平較低

品種結(jié)構(gòu)不合理，優(yōu)質(zhì)高檔果率不高，鮮食、加工品種比例不協(xié)調(diào)。江北區(qū)水果生產(chǎn)大多是以家庭果園為單位的分散栽培方式，集中成片統(tǒng)一管理的大果園還比較少，這種栽培方式使水果生產(chǎn)不可能進(jìn)行種植、加工、銷售一條龍服務(wù)，產(chǎn)后增值不夠大。同時(shí)，江北區(qū)由于缺乏大型水果加工企業(yè)，導(dǎo)致水果基本上僅限于鮮銷、內(nèi)銷，嚴(yán)重制約著水果業(yè)的發(fā)展[3]。

2.3 栽培技術(shù)及發(fā)展空間受限制

部分果農(nóng)盲目追求產(chǎn)量，大劑量、超次數(shù)施用農(nóng)藥，施肥技術(shù)不規(guī)范，致使水果很難進(jìn)行有機(jī)栽培，從而影響了水果的品質(zhì)。寧波市江北區(qū)現(xiàn)種植有蜜梨、葡萄、楊梅等主要果樹，是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分，但隨著廣大農(nóng)村工業(yè)化、城市化的發(fā)展，蜜梨、葡萄等平原小水果的發(fā)展空間受到了很大限制。

3 對(duì)策

3.1 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)建設(shè)

3.1.1 繼續(xù)拓寬為果農(nóng)服務(wù)的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，及時(shí)為果農(nóng)排憂解難。拓寬為果農(nóng)服務(wù)的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，如農(nóng)民土專家、林技服務(wù)小分隊(duì)等。

3.1.2 定期進(jìn)行葡萄、楊梅等果樹種植技術(shù)培訓(xùn)。開展葡萄、楊梅等果樹種植技術(shù)培訓(xùn)，并配備生產(chǎn)基地技術(shù)人員，將責(zé)任落實(shí)到人，做到長(zhǎng)期進(jìn)行技術(shù)跟蹤、隨時(shí)提供技術(shù)服務(wù)。

3.1.3 引進(jìn)發(fā)展新型水果，建立科研培育的引種平臺(tái)。江北區(qū)水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在以葡萄、蜜梨、楊梅等為主要種類的前提下，近年來(lái)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度極快，品種更新速度也在加快。江北區(qū)在水果培育過(guò)程中，一方面不斷引進(jìn)新品種，一方面自發(fā)選育品種，建立水果引種平臺(tái)，既促進(jìn)了水果科研技術(shù)的進(jìn)步，又可為果農(nóng)提供了一個(gè)很好的引種參考[4]。

3.2 全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

推行水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是提高水果品質(zhì)和效益，提升江北特色水果在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)水果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要舉措。目前，江北區(qū)水果生產(chǎn)模式主要是一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)，水果質(zhì)量參差不齊，水果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)不完善，不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。因此，江北區(qū)應(yīng)全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，抓好剪枝、科學(xué)施肥、病蟲害綜合防治、疏果等措施，發(fā)展無(wú)公害水果、綠色水果和有機(jī)水果。

3.3 重視采后技術(shù)處理，發(fā)展水果加工業(yè)

為了實(shí)現(xiàn)水果附加增值的最大化，針對(duì)水果易腐爛變質(zhì)的特性，應(yīng)對(duì)上市果品進(jìn)行商品化處理，如分級(jí)、清洗、打蠟、防腐保鮮、精細(xì)包裝等。發(fā)展水果加工業(yè)是提高江北區(qū)水果業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要措施，要加大宣傳力度，營(yíng)造良好的投資環(huán)境，吸引國(guó)內(nèi)外客商前來(lái)洽談項(xiàng)目，投資興建上檔次、上規(guī)模的果品加工廠，生產(chǎn)適合國(guó)際市場(chǎng)上水果加工潮流的產(chǎn)品，逐步向生產(chǎn)濃縮果汁和保健食品等方向發(fā)展。

3.4 創(chuàng)建水果產(chǎn)銷合作組織

3.4.1 繼續(xù)大力發(fā)展專業(yè)合作社等農(nóng)業(yè)合作組織，推行“農(nóng)民合作組織+農(nóng)戶”的模式。從2007年開始，江北區(qū)政府出臺(tái)政策鼓勵(lì)生產(chǎn)同類水果的農(nóng)戶自愿組建專業(yè)型的水果專業(yè)合作組織，如陳海珍、徐騰達(dá)等成立了金地水果合作社；潘樹增等成立了綠艷果蔬合作社等，較好地解決了果農(nóng)組織化程度低、生產(chǎn)規(guī)模小、難以進(jìn)入市場(chǎng)等問(wèn)題。通過(guò)專業(yè)合作社的輻射帶動(dòng)作用，將果農(nóng)分散的小生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)化、大市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成規(guī)模效益，有效保護(hù)了果農(nóng)的利益。

3.4.2 大力發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織。努力組建龍頭企業(yè)，包括生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，推行“公司+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，實(shí)行以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶、產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)為鏈條的利益共享、風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān)、責(zé)權(quán)明確、互惠互利、互促共長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，不斷提高組織化程度，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.4.3 開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷售渠道，做好水果營(yíng)銷工作。每年大宗水果收獲季節(jié)，組織精干促銷隊(duì)伍分赴國(guó)內(nèi)主銷區(qū)市場(chǎng)如廣州、上海等大城市調(diào)查了解信息，指導(dǎo)江北區(qū)水果購(gòu)銷渠道；通過(guò)宣傳廣告、上網(wǎng)、制作專題片等形式，擴(kuò)大江北區(qū)水果的市場(chǎng)知名度和影響力[5]。

3.4.4 進(jìn)一步加大財(cái)政投入和金融扶持力度。一是不斷增加資金投入，資金要專項(xiàng)用于產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目建設(shè)，重點(diǎn)用于組織培育、基地、農(nóng)業(yè)科技等；二是對(duì)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和基地建設(shè)項(xiàng)目貸款給予重點(diǎn)支持，適當(dāng)放寬擔(dān)保抵押條件、利率適當(dāng)優(yōu)惠、延長(zhǎng)貸款期限[6]。

4 參考文獻(xiàn)

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