以PEAKS思想為核心的旅游英語教學模式研究

劉媛媛

（沈陽航空航天大學外國語學院，遼寧沈陽110136）

隨著國際旅游產業迅速興起，社會需要大量的有良好外語基礎并且熟悉外國文化的旅游業人才，各大開設旅游英語專業的院校承擔著為社會輸送專業人才的重任。如何培養順應時代需要與國際接軌的應用型人才，成為各大旅游英語專業教學面臨的一個重要課題。

1 各院校旅游英語教學現狀

旅游英語屬于專門用途英語，是以英語為基礎的實用型英語，注重的是實踐操作能力。這就要求教學所用教材以及輔助教材都要符合旅游專業的特點，滿足專業的特定需求。但目前高校旅游專業所用教材內容過于陳舊，缺少創新元素，缺乏針對性，無法滿足當代社會對旅游人才的要求，學生畢業后難于實際操作，口語表達和與人溝通能力匱乏。實際教學中仍以英語基礎知識講授為主，與實際應用脫節嚴重。針對酒店服務業和旅游服務中的一些口語練習設置較少，學生畢業后工作中會遇到諸多問題，難以順暢溝通。往往高校針對旅游專業的學生設置的英語專業課程多于旅游專業課程，造成學生英語水平很高，但一旦涉及與旅游相關的知識領域，學生很少涉獵，工作中感覺力不從心，這些都是亟待解決的問題。此外，旅游英語專業教師所掌握知識單一，有的教師英語知識熟練精通，但對旅游專業卻不甚了解，有的教師旅游管理專業教育背景，對旅游專業知識掌握熟練，但英語水平不足，現在高校中能夠將二者結合起來的復合型旅游英語教師嚴重不足，不能滿足社會對旅游人才的需求。要想改進教學現狀，教師隊伍也要跟上時代需要。

2 高校旅游英語教學模式研究及完善

2.1 PEAKS教學思想

“PEAKS”即“pay attention to knowledge and skill”，也就是知識和能力并重。以這一教學模式作為旅游英語教學的核心基礎對培養社會需要的旅游專業型人才有著現實的意義，能夠幫助一些教師走出教學誤區，轉變教學思想，對旅游英語教學進行創新性改革和實踐。

以沈陽航空航天大學旅游英語專業學生為例，教師側重以語言為載體的旅游專業知識教學，往往選擇的國外文獻難于理解，學生消化吸收需要大量的經歷，老師也進入了教學誤區，認為學生能把國外旅游文獻翻譯出來，自然就了解相關知識了，這樣的教學模式忽視了學生實踐能力的培養，運用操作能力無法得到鍛煉。時間久了，學生產生厭煩心理，缺少學習興趣，學習效果自然也不會好。因此，只有把knowledge（知識)和skill（能力）同等重視，才能幫助學生們認識到旅游英語這門課程的學習意義，提升他們的實際運用能力。以PEAKS為核心的教學思想必將解決多年來社會對旅游人才需求與高校培養人才嚴重脫節的問題，從而為社會輸送專業知識和能力兼備的涉外旅游人才。

2.2 教學模式設計和完善

2.2.1 注重語言輸入

課堂圍繞主題進行設計，借助圖片和討論進入主題教學，找出關鍵詞，熟悉工作流程并讓學生試著復述，關鍵詞與旅游業相關崗位緊密結合，幫助學生深入了解工作內容和職責。學生可以通過大量的聽力和閱讀不斷進行語言輸入的同時，還要明確工作內容，包括旅游線路安排、酒店預定、景點講解、電話解答等，教師可以結合工作內容設計一些題型，包括英語常規考試中常見的 multiple choice、true or false、short answer questions、matching、fill in blanks等。在反復練習中熟悉崗位知識，提高職業技能。

2.2.2 加大實踐教學環節力度

加大英語導游實踐教學環節實習實訓基地建設是提高技術型專門人才的培養質量的關鍵。教學實踐環節主要包括校內模擬導游訓練、實習基地教學實踐以及頂崗實習等內容。要構建科學合理的“模擬導游— —景點實訓— —導游實習”實踐教學體系，要充分利用校內3D導游模擬實訓室開展導游實訓。在教學中要強調地方特色文化教育，加大實踐教學的比例，將理論教學與實踐教學齊抓共管。

2.2.3 注重語言應用能力的培養

學生通過教學材料接觸真實的旅游語言環境并進行現場模擬訓練，注重學生的實際參與，在講解旅游聽說的基本理論和技巧的基礎上，大量的課時應該借助模擬訓練場讓學生進行大量的模擬演練。學生利用課后時間通過查閱資料、擴充專業詞匯完成老師要求的聽說技巧練習。鼓勵學生參加外事接待、涉外導游和翻譯等實踐活動。在教學中，體現以實踐模擬演練為主，課堂與實訓一體化的教學模式，提高學生的語言應用能力。同時，定期邀請旅游行業的專家來校開展講座，讓學生了解旅游行業的人才需求情況，及時調整自我，實現畢業后無縫對接，符合社會對旅游行業人才的需求。

2.2.4 以學生為主角的情景教學

教師在授課過程中，可以利用直觀道具或實物，盡可能避免整堂課全是滿屏的課件，滿屏的英語單詞，老師單一枯燥的受限于PPT教學的方式應改進，教師可以依賴多媒體，但不要受限于多媒體。教師在情景教學中的作用就是一名“導演”，教師講戲，解釋要點，創設場景，有時可示范教學，引導學生“入戲”，進入場景。學生思考所需完成的表演，這種教學設計符合今后旅游工作的工作性質，可以充分調動學生的積極性，激發他們對已有知識的應用。

2.2.5 以“PEAKS”思想為核心，注重能力本位

旅游英語教學應圍繞職業能力制定課程標準，學校、企業和老師以及學生共同實施評價，注重職業化、實踐性和開放性教學，體現旅游英語的教學目標。教學內容的選取要與能力目標相匹配，根據旅游業務模塊，工作過程包括接團、景點導游、客房預訂與入住離店辦理、顧客投訴處理、送團及邊檢，其匹配的能力有組織能力、英語語言表達能力、掌握旅游英語專業知識能力、服務能力、應變能力、溝通能力及辦理出境業務能力。因此，在社會實踐之前，教師在課堂上設計的教學內容應該圍繞這些業務模塊展開，針對現在各個大學里旅游英語專業所選擇的教材比較傳統化，只注重語言知識、忽視實際應用能力的現狀，教師們要結合自己帶學生實踐的經驗，借助網絡查找教學資料，結合一線的實踐教學，自己安排一些切實可行的注重知識與能力相結合的教學內容，真正實現培養社會需要的高級旅游專業人才的目標。

2.2.6 完善課程考核與評價體系

就目前的考核方法來看，過于單一，像旅游英語這種實踐性較強的科目采用的是筆試，這種考核方式有悖于該課程體系的教學目標，何談能力的提升。缺乏科學性和創新性的考核模式最終會讓學生失去學習興趣，會把學生帶入學習的誤區，大部分學生覺得學的考的知識畢業了都用不上，學習沒有積極性，自然學習效果也不會好。基于這種問題，課程考核應采用更加靈活的能夠激發學生學習熱情的方式，改變以往的單一的考核方式，考慮由小組團隊合作、平時任務完成情況、平時表現和期終評價四部分組成。小組團隊主要考查學生的合作意識和組織能力。平時表現主要考查自主能力、表述能力、溝通能力和創新能力。所有考核采取學生自評、老師參評、學生互評的辦法，在課題研究期間，曾對本校旅游專業學生的期末考試進行了創新性改革，考試不再是筆試，而是口語的形式。大部分學生表現出積極準備，并且完成得很出色，絕大多數學生對這種考核方式很感興趣，口語表達能力也提升了不少。

3 結語

旅游英語教學與外國語學院基礎英語教學有著本質的不同，旅游英語具有專業用途性，在教學中應結合旅游行業的特點制定有針對性的教學模式和方法，學生既能牢固掌握英語語言知識，還能獲得專業技能，滿足旅游業對外語旅游人才的需求。同時，教學中還應加強對旅游英語的文化知識補充和拓展，在實踐中，有時即便是基于PEAKS思想，語言知識和技能并重，但由于中外文化在思維、語言和文化歷史背景的差異，還會影響外國游客對中國文化的理解。因此，教師在旅游英語教學中要教會學生如何運用外語建立起中外文化溝通的橋梁，這也是教學中必不可少的一個部分。