我國農產品質量安全管理的現狀與問題研究

胡育敏

摘 要：隨著國民生活水平的提高，人們對農產品的質量安全要求也越來越高。農產品質量安全關系到個人的生命安全，是國家不斷開展現代農業改革，實施民生工程的重要內容，因此，加強農產品質量安全管理，是我國現代農業面臨的重要課題。本文概述農產品質量安全管理的現狀，從3個方面對質量安全管理存在的難點與問題進行了分析，最后提出了加快發展農產品質量安全認證、加快我國農業標準化體系建設、加快推進規模化經營的對策，從而提高農產品質量安全管理。

關鍵詞：農產品質量安全；現狀；問題

農產品質量安全是我國現代農業的重要組成部分，是國家公共安全的重要內容，關系到公眾的個人生命安全，因此，研究農產品質量安全管理具有非常重要的意義。本文概述農產品質量安全管理的現狀，對質量安全管理存在的難點與問題進行了分析，最后從3個方面提出了提高農產品質量安全管理的對策與建議。

一、農產品質量安全管理的現狀

1.法規制度基本健全。為了增強農產品質量安全監管力度，提升公眾對農產品質量的信任程度，我國政府不斷加大立法執法力度，先后出臺了《農產品質量安全法》、《種子法》、《農藥管理條例》、《農業法》等相關法律法規，讓執法人員做到有法可依。截至目前，我國大部分省市農業主管部門都已成立綜合執法機構，加大了對農產品質量安全的執法，對普遍消費的農產品實行定點監測，不斷擴大了例行監測范圍，為加強農產品質量安全監管提供了有力的制度保障。

2.質量安全標準體系逐步建立。自本世紀以來，農業部已經相繼下達11批5000多項農業行業標準計劃項目，同時組織有關部門制定了1000多項農業國家標準，并由農業部牽頭，指導地方制定了適合各地農業發展情況的地方標準，指導企業不斷實踐，形成了企業標準體系。經過多年的發展與探索，我國的質量安全標準體系逐步建立，形成了以國家和行業標準為骨干，以地方標準為基礎，以企業標準為補充的農業標準體系框架，大大加大了政府對農產品質量安全監管的廣度。

3.檢驗檢測體系逐步建立。國家在建立質量安全標準體系的同時，也在不斷加大檢驗檢測機構的建立，檢驗檢測體系是國家開展農產品質量安全工作的技術基礎，是確保質量安全管理的技術支撐，同時也為執法機構統一執法提供必要的數據依據。農業部高度重視，在全國大部分省市建立了農產品質量檢驗檢測機構，加大檢驗檢測機構認證管理工作，確保每個監測數據都有據可循，農產品質量安全監管逐步向縱深發展。

4.安全優質品牌農產品快速發展。隨著我國農產品質量安全管理的不斷發展，越來越多的企業認識到加強農產品質量安全管理的重要性，有利于企業開展品牌戰略管理，樹立良好的企業形象，增加品牌價值，提高農產品質量安全。截至目前，全國認定的無公害農產品已超過5萬多個，產品產地也接近5000個，認定的種植業產地面積已超過7億畝，占全國耕地面積已越來越過大。通過建立品牌農產品，企業更加注重安全管理體系的建立，及時了解消費者的偏好、消費習慣等信息，更好地促進企業地發展，為企業創造更多的利潤，

二、農產品質量安全管理的難點與問題

1.檢驗檢測體系尚不完善。我國自1998年實施農產品檢驗檢測體系建設開始，經歷了較長的發展時期，但是調查發現，仍然存在一些問題，主要包括：一是制度、體系建設不夠完善，雖然我國大部分的省市已建立農產品質量安全檢測機構，但是縣級檢測機構尚未完全建立，尤其是中西部地區，檢驗檢測機構設立不足，檢驗檢測能力遠遠不能滿足當前的需求，這就導致農產品質量安全存在很大的漏洞。二是檢驗檢測機構性質過于單一，幾乎所有的農產品質量安全檢測機構都是國家投資、公益性的事業單位，都由國家的財政安排資金，這就導致檢測機構的發展過慢，而且競爭少，導致檢測機構競爭意識不強，不能有效促進檢驗檢測事業的發展。三是監測范圍、參數較少。檢測機構受儀器設備、人員技術的限制，能開展的農產品安全監測參數并不多，而且，國家的監測范圍也較少，平均3.8萬噸蔬菜，7000噸肉類產品，才檢測一個樣品，這樣過低的監測比例，不能保證農產品質量安全。

2.農業標準化水平低。目前，由于我國仍然以個體開展農產品種植為主，農產品質量安全管理起步較晚，在實施農業標準化的過程中，仍然存在一些問題。一是農業標準更新慢，我國的農業標準大概都是5到10年修訂或者更新一次，這遠遠落后于國外的2-5年，而且10年以上的國家標準占比將近三分之一，這說明我國的農業標準更新較慢，不能很好地適應時代的發展。二是大多數農產品難以實施標準化生產。我國主要的農產品生產模式主要以農民生產為主，農戶組織化程度較低，自身文化素質低，不能較好地掌握無公害農業產品生產技術，因此，農戶之間生產的農產品差異大，不能形成品牌。

3.“三品一標”認證存在隱患。國家通過實施“三品一標”策略來加強對企業的監管，整體來說是規范有效的，但是，企業受利益的影響，很難做到規范遵守相關標準和制度。部分獲證企業誠信、責任意識淡薄，不能很好地保持標準化生產，在生產經營等環節都存在很大的隱患，而且政府相關部門對這些企業的監管覆蓋面小，不能保證其按標準執行。

三、提高農產品質量安全管理的對策建議

1.加強“三品一標”證后監管。農產品質量安全認證作為加快現代農業建設的重要內容，在增強我國農產品國際市場競爭能力中扮演著重要角色，因此，國家應該把“三品一標”的認證與管理作為轉變農業發展方式、保護自然生態、創建特色品牌、提升農產品市場競爭力的重要抓手。“三品一標”作為創建農業品牌建設的重中之重，應加強“三品一標”農產品質量安全知識培訓和標準化生產指導，對獲證企業定期或不定期地開展檢查和監管，實行產地準出和市場準入制度，開展農產品產地和市場檢測，建立“三品一標”可追溯體系，督導獲證企業 嚴格按照生產操作過程規范化生產，增強企業農產品安全意識和品牌意識，確保獲證產品的質量安全。

2.加快我國農業標準化體系建設。為提高農產品質量安全管理體系建設，農業標準化體系建設是基礎，要不斷提高農業標準化意識，培育企業和農戶樹立市場競爭意識，以市場需求為目標，提高農產品的競爭力，開展品牌建設，建立一系列標準化生產流程；制定農業標準化發展規劃，按照各地實際情況認真執行并進行反饋，從人員、設備等方面保證農業標準化工作的扎實推進。

3.加快推進規模化經營。在我國，農產品的生產種植仍然以“一家一戶”的小規模經營為主體，這給農產品標準化生產帶來了挑戰，各級政府應該積極引導農戶和企業合作，形成“龍頭企業+基地+農戶”的產業化生產模式，加大規模化生產經營離地，通過集中培訓等方式加強農戶的個人素質，有利于提高農產品質量安全控制。

參考文獻：

[1] 沈春琰. 農產品質量安全管理體系的研究[J]. 農業開發與裝備， 2016（3）：43-43.

[2] 王昀， 徐杰. 安丘市農產品質量安全管理的現狀、成果及問題研究[J]. 食品安全導刊， 2016（9）：28-29.