中小餐飲企業微信營銷現狀及發展策略

張子來 董良飛

摘要：微信是騰訊于2011年推出的一款社交軟件，自推出之日起，其用戶數量就不斷上升，截至2018年，全國已經超過10億用戶。因為微信具有傳播范圍廣、定位準確、成本低的特性，幾乎所有企業都可以使用微信進行營銷。但是有許多餐飲企業，特別是中小型餐飲企業對于微信營銷缺乏系統的知識，仍處在用微信免費推送廣告的初始階段?？梢娢⑿艩I銷的潛力還有待發掘，微信營銷的過程中還存在諸多的問題。

關鍵詞：新時期；微信營銷；中小餐飲企業；問題

一、引言

餐飲業在提高人民生活質量、增加社會就業方面發揮著十分重要的作用。微信是騰訊于2011年推出的一款社交軟件，其覆蓋面廣，使用人數眾多，已經成為目前中國最主要的社交軟件之一。微信營銷主要是對手機、平板電腦等移動端客戶進行營銷，商家通過微信公眾號進行文章推送、宣傳產品，再結合微信支付和微信活動形成一種線上線下的微信互動的營銷模式。

二、中小餐飲企業微信營銷中的問題

（一）餐飲企業微信運營缺乏重視

1.開通時間晚

通過調研的統計數據可知，有七家中小餐飲企業直到 2016年才開通微信公眾平臺，占70%，而餐飲企業微信公眾平臺的未開通率達到10%。

2.菜單設置不合理

通過調研的統計數據可知，山里人家、歡喜拾味和食漫去沒有任何菜單布局設置，只有對話框。而圍爐煮酒和舌尖工廠只有一級菜單設置，而無二級明細菜單設置。南越家和大理彝家人的菜單設置比較完善。樸灶、嬤嬤傣和傣雀緣雖然有二級菜單設置，但打開后均顯示功能還在完善，不能正常使用。這無疑表明了大部分中小餐飲企業的菜單布局設置明顯偏于任務化、簡單化和隨意化。

總體來看，中小餐飲企業尚未充分重視微信公眾平臺的建設，對微信營銷的認識存在嚴重不足。

（二）微信營銷的推送頻率不恰當、內容缺乏吸引力

1.推送頻率不恰當

基于調研數據可知，餐飲企業的微信推送頻率不恰當，極左極右，一周無推送的將近60% ，一個月推送15次以上的10%。企業給客戶推送的消息太多，客戶會厭煩。如果商家的微信公眾號每天推送的都是營銷廣告信息，用戶感覺受到了騷擾，甚至取消關注，從而損害了餐飲企業自身的品牌形象。但推送的次數過少，客戶可能已經遺忘了關注過企業，企業利用微信營銷的效果將大打折扣。

2.內容缺乏吸引力

調查的這些中小餐飲企業推送的內容多以菜品信息和優惠信息為主，占70% 。雖然企業營銷的主要方式就是推送廣告信息，但這些信息往往多以簡單介紹新菜品為主，缺乏創新與特色?；蚴侵苯影l送近期的優惠信息，沒有任何的鋪墊，讀起來讓人感覺十分生硬。而少數企業推送的美文嚴重同質化，缺乏自身的特色。

（三）營銷缺少與用戶的互動

商家理解的“互動”是單向的向用戶推送信息。而用戶理解的“互動”指的是，當我有這種需求的時候，商家能進行反饋，而不是商家單方面的“搭訕”。用戶希望能得到互動，其本質上是希望得到重視與尊重。所以，當商家們單向的輸出信息，進行營銷信息的推送時，不可避免地遭到用戶發自內心的抵觸。

三、探討中小餐飲企業微信營銷的對策

（一）重視餐飲企業微信平臺建設，構建一體化營銷網絡

1.豐富菜單模塊

①提升微信平臺的菜單使用體驗， 摒棄回復文字才出現相關內容的生硬方式。設置多級菜單，將可以提供的服務可視化，讓用戶有更加直觀的使用體驗。②利用微信小程序，小游戲豐富用戶體驗。利用簡單有趣的微信小游戲，例如 “跳一跳”這樣的休閑類爆款游戲，將好友排名與店面消費優惠聯系起來，通過微信的社交屬性，即讓顧客宣傳了企業，又為顧客帶來與眾不同的消費體驗。

2.第三方的幫助

因為中小餐飲企業自身的力量有限，自行建設具有良好功能的微信平臺并不現實。因此，微信公眾平臺的建設離不開第三方服務。所以中小餐飲企業要尋找擁有過硬技術的第三方，通過第三方，讓微信公眾平臺的后期推廣方式、菜單布局設置等多元化、差異化、個性化。

（二）加大提升餐飲企業的微信推送吸引力

1.優化推送頻次，精準推送時間

通過數據分析，餐飲企業推送信息的頻率以兩天一次，一周三次為宜。因為餐飲類企業推送的信息對用戶而言并不是最重要的，如果存在感過強反而容易讓人反感。而在一天的時間里，餐飲類的文章在餐前，或是下班前這一時間段推送的效果最好。因為該段時間正好包括了點餐時間，所以此時發布的內容更能增強營銷效果，也更能刺激用戶消費。

2.強化品牌個性，推送原創內容

只有原創的內容才有可能更長久地留住你的讀者，如果用戶打開企業的訂閱號，發現里面的文章大多是早都已經閱讀過的，感到浪費了時間，很可能會取消關注。自己原創的文章即使文筆不夠好，也能讓用戶感受到誠意，感覺到真切。

（三）積極與用戶互動、增強用戶參與感

微信的第一屬性還是社交，這決定了微信營銷要有良好的互動性和交流的長期性?，F在多數企業都是企業單方面為微信用戶推送文章，不能與用戶進行交流。因此，企業應在自己的平臺上開放與用戶聊天的功能，當用戶對某篇文章和某個產品有意見或是有想對企業說的話，可以通過這個平臺與企業進行交流。積極反饋受眾的意見和所需，從而能及時了解受眾的各種需求，為受眾的需求做出反應，并盡量做到滿足受眾的各種需求，利用互動以維護雙方的關系，使得粉絲或潛在目標顧客成為連鎖餐飲企業的品牌忠實擁護者。

結論

微信營銷是中小企業營銷未來的一個發展趨勢，企業應抓住這個機會投入更多的精力并培養相關的人才，為企業的微信營銷奠定基礎。在使用微信營銷策略時，應當及時發現存在的問題，并針對這些問題提出相應的解決方案，從而使微信營銷在企業發展中起到良好的助推作用。

參考文獻：

[1]熊義淇.微信公眾號營銷存在的問題及對策分析[J].商場現代化，2015（11）

[2]楊娜，黃雙.餐飲企業微信營銷存在的問題及對策研究[J].對外經貿，2015（04）