旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的實踐教學(xué)改革探討

錢學(xué)禮

摘 要 旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，對旅游管理專業(yè)的人才素質(zhì)提出了更高的要求。因此，本文結(jié)合旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，探究實踐教學(xué)改革方式。通過對人才培養(yǎng)價值的分析，介紹了旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)問題，且提出了針對性的教學(xué)改革建議。希望通過本文的分析，可以為旅游管理專業(yè)的應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實踐教學(xué)改革提供可行性建議。

關(guān)鍵詞 旅游管理 應(yīng)用創(chuàng)新型人才 實踐教學(xué)

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.09.014

Abstract The rapid development of the tourism industry puts forward higher requirements for the professional tourism management talents. Therefore， combining with the talent training mode of tourism management specialty， explore the practice of teaching reform. By analyzing the value of talent training， introduces the cultivation of professional application of innovative talents for tourism management， and put forward according to the teaching reform suggestions. We hope that through this analysis can provide feasible suggestions for tourism management professional application of innovative personnel training practice teaching reform.

Keywords tourism management； applied and innovative talents； practical teaching

0 前言

隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為人們休閑放松的重要方式，同時在旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展中，旅游管理人才已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)向應(yīng)用創(chuàng)新實踐方向轉(zhuǎn)型。[1]而現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式主要以理論教學(xué)為主，缺乏實踐教育，無法滿足人才的培養(yǎng)需求，且影響旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。[2]因此，結(jié)合旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)，探究實踐教學(xué)改革方式具有重要的意義。

1 旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的價值

旅游管理專業(yè)可以為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展輸送大量的人才，因此，其加強對應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)具有重要的價值，其主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，加強對應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，符合教育事業(yè)的發(fā)展需求。[3]在教育事業(yè)的改革下，注重對實用性人才的培養(yǎng)，探究應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，符合教育事業(yè)的需求。其次，提升旅游管理專業(yè)人才的綜合素質(zhì)。我國現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式中，主要以理論教學(xué)為主，人才缺乏實際操作經(jīng)驗，而采用應(yīng)用創(chuàng)新型實踐教學(xué)改革，可以全面提升人才的素質(zhì)，通過理論與實踐的結(jié)合，可以更好地滿足社會的發(fā)展需求。最后，可以促進旅游產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要強化對人才的建設(shè)，應(yīng)用創(chuàng)新型實踐教學(xué)模式的改革，可以為旅游產(chǎn)業(yè)輸送更多的實用性人才，進而可以全面推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)問題

旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，其對應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)存在較多的問題，其主要體現(xiàn)在缺乏實踐訓(xùn)練平臺、理論課程繁重、缺乏實踐機會以及缺乏主動性等幾個方面，具體表現(xiàn)如下：

2.1 缺乏實踐訓(xùn)練平臺

對于旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，需要構(gòu)建校內(nèi)實踐訓(xùn)練平臺，通過實踐來不斷的提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。[4]然而在現(xiàn)階段，學(xué)校雖然致力于對實踐教學(xué)的改革，但是缺乏系統(tǒng)性的實踐訓(xùn)練平臺。對于學(xué)生的實踐訓(xùn)練主要以課堂的情境練習(xí)為主，無法滿足學(xué)生素質(zhì)的培訓(xùn)需求。尤其是涉及精細化管理方面時，僅僅通過課堂教育，學(xué)生無法理解具體的操作概念，導(dǎo)致學(xué)生的實踐能力相對較為薄弱。

2.2 理論課程繁重

現(xiàn)代高校的教育主要以理論教學(xué)為主，尤其是在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，同樣存在理論課程繁重的問題，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：首先，教育部的教材設(shè)計以及課程規(guī)范存在不科學(xué)的現(xiàn)象，雖然教育部在不斷改革教材，使其向著應(yīng)用型教學(xué)方向發(fā)展，但是由于知識點相對較多，導(dǎo)致其依然無法改變教學(xué)現(xiàn)狀。[5]其次，學(xué)校課程較為繁重，對于現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)的教學(xué)，不僅涉及旅游課程，而且包括管理課程以及基礎(chǔ)文化課程，課程數(shù)目相對較多，導(dǎo)致學(xué)校無法將更多的時間投入到實踐教學(xué)中，進一步造成學(xué)生的實踐操作能力不足。

2.3 缺乏旅游企業(yè)實踐機會

旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力培養(yǎng)，不僅需要通過校內(nèi)教育，而且需要通過校外企業(yè)的實踐改革。[6]然而在現(xiàn)階段，學(xué)校雖然與企業(yè)構(gòu)建合作模式，將人才輸送到企業(yè)，但是合作深度存在明顯的不足，通常情況下，學(xué)校在接受企業(yè)的定向培養(yǎng)訂單后，對學(xué)生采用針對性的培訓(xùn)模式，在學(xué)生畢業(yè)后將其輸送到企業(yè)進行實習(xí)和入職，但是在該培養(yǎng)模式下，學(xué)生的應(yīng)用實踐創(chuàng)新能力依然較為薄弱，需要在企業(yè)經(jīng)過長時間的練習(xí)才可以熟悉崗位的職能，其進一步影響了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 學(xué)生缺乏積極性

對于旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，需要學(xué)生具有較高的積極性，且積極的投入到課程中進行鉆研，然而由于理論教學(xué)較為枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性相對較低，同時在實踐教學(xué)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)中，由于學(xué)生缺乏對課程的鉆研精神，并且缺乏實踐操作經(jīng)驗，導(dǎo)致其無法適應(yīng)旅游管理專業(yè)的發(fā)展形勢。

3 旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實踐教學(xué)改革建議

旅游管理專業(yè)教學(xué)中，對于應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，依然存在實踐教學(xué)不足的問題，不僅影響學(xué)生的綜合素質(zhì)提升，而且影響旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。針對該問題，高校應(yīng)該對現(xiàn)有的教學(xué)模式進行改革，強化實踐訓(xùn)練，通過多方面的手段來激發(fā)學(xué)生的積極性，以此來推動旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。其具體策略的構(gòu)建如下：

3.1 創(chuàng)建實踐教學(xué)平臺

旅游管理專業(yè)學(xué)生缺乏實踐教學(xué)平臺，是限制學(xué)生綜合能力提升的重要因素，雖然高校注重對學(xué)生實踐能力的教育，但是僅僅在課堂上開展教育，無法提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。針對該問題，學(xué)校需要在校園內(nèi)建立創(chuàng)新實踐教學(xué)平臺，加強對學(xué)生的實踐教學(xué)。例如在“模擬與現(xiàn)場導(dǎo)游”、“旅行社計調(diào)與外聯(lián)實務(wù)”、“餐飲宴會設(shè)計”等的課程教學(xué)中，學(xué)校需要在校內(nèi)構(gòu)建實踐平臺，模擬相應(yīng)的場景，之后在教學(xué)過程中，通過實踐情境訓(xùn)練的方式來提升學(xué)生的實踐能力。

3.2 通過實訓(xùn)項目增加實踐課程比例

高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中，基礎(chǔ)理論課程相對較多，同時學(xué)校設(shè)計課程時間存在不合理的現(xiàn)象。因此，需要對實訓(xùn)課程的比例進行調(diào)整。首先，要適當(dāng)降低理論課程的比重，增加實訓(xùn)課程的比重。學(xué)校現(xiàn)階段理論課程較為繁重，缺乏實踐課程，因此在教學(xué)設(shè)計中，需要適當(dāng)降低理論課程比重，在保證知識點教學(xué)的基礎(chǔ)上，最大程度地擴展實踐教學(xué)課程，以此來綜合培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力。其次，要將實訓(xùn)課程進行項目化處理。實訓(xùn)課程的訓(xùn)練中，通常是以教師講述為主，學(xué)生在課程完成后開始訓(xùn)練，這種教學(xué)模式不利于學(xué)生對知識點的掌握。而將訓(xùn)練課程制作成為項目，通過項目的方式來開展教學(xué)，學(xué)生可以主動參與到課程的學(xué)習(xí)中，從而貫徹理論與實踐內(nèi)容的融合。最后，要將實訓(xùn)課程與理論課程結(jié)合起來，實現(xiàn)綜合培訓(xùn)。在實訓(xùn)課程的設(shè)計中，要充分結(jié)合理論課程的知識點，將各部分內(nèi)容涵蓋起來，全面提升學(xué)生理論與實踐相融合的能力。

3.3 建立校企合作的實踐教學(xué)模式

對于應(yīng)用實踐型人才的培養(yǎng)，需要通過校企合作的模式來構(gòu)建。旅游管理專業(yè)的教學(xué)雖然構(gòu)建了校企合作模式，但是僅僅局限在畢業(yè)后人才輸送方面，而對于實踐培訓(xùn)的合作存在明顯的不足。因此，高校應(yīng)該加強校企合作，改革合作模式，將合作深入到實際教學(xué)過程中。首先，學(xué)校要與企業(yè)建立定向合作條約，在合同中規(guī)定戰(zhàn)略合作方式，不僅要體現(xiàn)在人才輸送方面，同樣要體現(xiàn)在人才培養(yǎng)方面，保證教學(xué)期間學(xué)生可以深入到企業(yè)完成實訓(xùn)，從實踐中培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。其次，企業(yè)在接收在校學(xué)生后，盡量以項目實習(xí)為主，由項目負責(zé)人或者企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)人員負責(zé)指導(dǎo)，全程在項目中學(xué)習(xí)，對于具有一定能力的學(xué)生，可以引導(dǎo)其獨立負責(zé)項目。通過校企深化合作，必然會全面提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

3.4 開展實踐創(chuàng)新競賽

旅游管理專業(yè)學(xué)生由于理論課程較為繁重，導(dǎo)致其對課程體系缺乏積極性，不利于提升學(xué)生的創(chuàng)新實踐能力。因而高校需要通過科學(xué)的手段來激發(fā)學(xué)生的積極性，而實踐創(chuàng)新競賽則是有效的方式。高校每年要定期舉辦實踐創(chuàng)新競賽，對于競賽的設(shè)計，可以包括兩個部分，一部分為理論知識競賽，另一部分為實踐項目競賽。參賽學(xué)生需要完成兩個項目的考核。對于競賽的項目，學(xué)校需要設(shè)置豐厚的獎勵，如獎學(xué)金或者名譽墻等形式，刺激學(xué)生的積極性。通過競賽模式，必然會不斷提升學(xué)生的積極性，使其主動投入到實踐創(chuàng)新學(xué)習(xí)中。

4 結(jié)論

應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)已經(jīng)成為高校教學(xué)的重要組成部分。但是旅游管理專業(yè)的教育存在明顯的不足。因此，需要強化教學(xué)改革，加強對應(yīng)用創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。本文主要探究旅游管理專業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的教學(xué)實踐改革，提出建立實訓(xùn)平臺、加強校企合作、增加實訓(xùn)課時以及籌備創(chuàng)新競賽等策略。希望可以為旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革提供可行性建議。

參考文獻

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