梅國(guó)強(qiáng)：養(yǎng)生習(xí)慣忌刻意為之

本刊記者/董魯艷

大師簡(jiǎn)介

梅國(guó)強(qiáng)

1939年3月

出生，湖北黃陂人。第三屆國(guó)醫(yī)大師，湖北中醫(yī)藥大學(xué)教授、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師。1964年畢業(yè)于湖北中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)專業(yè)師承班，師承洪子云教授。曾任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)仲景學(xué)說(shuō)分會(huì)顧問(wèn)等，為第三、四批全國(guó)老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。

在湖北中醫(yī)藥大學(xué)曇華林校區(qū)，經(jīng)常能看到散步的第三屆國(guó)醫(yī)大師梅國(guó)強(qiáng)，他精神矍鑠、步伐矯健。雖已年近八旬，他仍堅(jiān)持每周都坐診4次、講學(xué)、查閱資料，學(xué)術(shù)“高產(chǎn)”，風(fēng)采依舊。談及學(xué)術(shù)時(shí)，梅國(guó)強(qiáng)總能興致盎然地娓娓道來(lái)，但當(dāng)記者問(wèn)到梅老的養(yǎng)生之道時(shí)，他卻說(shuō)自己在生活上其實(shí)并不講究，只是保持著幾十年平靜生活的習(xí)慣。

五谷雜糧并非人人皆宜

《黃帝內(nèi)經(jīng)》在論述飲食養(yǎng)生時(shí)，將“五谷為養(yǎng)”放在了第一位，“五谷”指的是各類雜糧。我國(guó)古代早就有“一谷補(bǔ)一臟”的說(shuō)法，如大豆可養(yǎng)腎、小米可養(yǎng)脾等，可見(jiàn)雜糧確實(shí)是食療養(yǎng)生的好食材。

雖然五谷雜糧有很好的養(yǎng)生功效，梅國(guó)強(qiáng)卻告訴記者，如今很多人都知道蓮子、薏米、小米、高粱米等是補(bǔ)脾養(yǎng)胃的好食材，因此天天煮著吃，全家老少一人一碗，以為是在養(yǎng)生，其實(shí)往往在不知覺(jué)中“傷了身”。

梅國(guó)強(qiáng)說(shuō)，自己在日常生活中是很少吃雜糧的，門診常年患者多，自己經(jīng)常不能準(zhǔn)時(shí)吃飯，長(zhǎng)期如此，患上了胃疾，雖經(jīng)調(diào)治，已無(wú)大礙，但腸胃功能一直不好。雜糧雖然有營(yíng)養(yǎng)，但是富含淀粉、粗纖維，難消化，對(duì)于一些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，多吃粗糧會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)胃脹等不適癥狀。梅國(guó)強(qiáng)在臨床治療一些腸胃疾病時(shí)，開(kāi)完藥后會(huì)特別交代患者別吃雜糧。如果特別想吃，可以只喝湯，比如武漢人喜歡用蓮子燉湯，腸胃不好的人可以只喝蓮子湯，而不吃蓮子。

假養(yǎng)生真?zhèn)?/p>

如今電視、網(wǎng)絡(luò)、朋友圈充斥著各種養(yǎng)生節(jié)目、文章，向大眾普及各種養(yǎng)生知識(shí)。其中有一些所謂的“養(yǎng)生專家”，只是為了追求名人效益，常常以偏概全、顛覆常識(shí)，介紹錯(cuò)誤養(yǎng)生觀，反而誤導(dǎo)了大眾。梅國(guó)強(qiáng)說(shuō)，如今在臨床上每周都會(huì)碰上一兩個(gè)因?yàn)槌粤恕皩＜摇背珜?dǎo)的“養(yǎng)生食物”，沒(méi)病吃出病的患者。

一次他遇到一位女患者，看上去全身浮腫、精神萎靡，經(jīng)西醫(yī)檢查沒(méi)有任何異常，一問(wèn)診，梅國(guó)強(qiáng)才恍然大悟，她每天起床后喝500毫升水，一天要喝8杯，每天只吃1克鹽，長(zhǎng)期如此，身體電解質(zhì)紊亂，出現(xiàn)水中毒。在問(wèn)到為什么會(huì)形成這樣的喝水習(xí)慣時(shí)，該女患者說(shuō)，這是電視上“專家”講的啊！一天1克鹽，8杯水。梅國(guó)強(qiáng)告訴記者，這就是如今電視養(yǎng)生保健“講過(guò)頭”了，誤導(dǎo)了大眾養(yǎng)生。

“是藥三分毒。”藥不能當(dāng)飯，但藥能治病，每一味藥都有一定的適用范疇，超了這個(gè)度，反而傷身。梅國(guó)強(qiáng)介紹，比如冬天吃阿膠進(jìn)補(bǔ)，但并非人人皆宜，一些濕氣重的人就不適合吃；名貴滋補(bǔ)品冬蟲夏草對(duì)于陰虛體質(zhì)的人有很好的補(bǔ)益效果，但好鋼也要用到刀刃上，否則也是浪費(fèi)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了調(diào)和五味，飲食有節(jié)的飲食原則。意思是說(shuō)，凡是自然界賜給我們的食物都是好東西，但是要正確、合理的應(yīng)用，不盲目、不過(guò)分，這樣才能發(fā)揮食物的作用。

養(yǎng)生習(xí)慣忌刻意為之

中醫(yī)認(rèn)為，精生于先天，而養(yǎng)于后天。梅國(guó)強(qiáng)生活十分簡(jiǎn)單，一日三餐都是家常便飯，他提倡飲食要葷素搭配，飲食有節(jié)，不貪食肥甘厚膩。只要不坐診，他一日三餐便十分規(guī)律，吃飯只吃八分飽，經(jīng)常吃魚，因?yàn)轸~中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體所必需的氨基酸，能補(bǔ)充主食和蔬果營(yíng)養(yǎng)的不足。因?yàn)槠⑽覆缓茫穱?guó)強(qiáng)平常很少吃月餅、粽子、湯圓等不易消化的食物。

梅國(guó)強(qiáng)日常生活的安排也往往是根據(jù)工作需求而定，沒(méi)有什么刻意的“生物鐘”。每天他會(huì)根據(jù)一天的工作安排，把早上起床的時(shí)間分別調(diào)整為6點(diǎn)、7點(diǎn)或8點(diǎn)；早上吃一點(diǎn)雞蛋、牛奶、面包就出門診；中午吃完飯后，會(huì)午休2個(gè)小時(shí)，然后去工作室看書、寫寫字；晚飯后在校園里散散步，活動(dòng)一下筋骨。睡午覺(jué)已是他長(zhǎng)年養(yǎng)成的習(xí)慣。梅國(guó)強(qiáng)常說(shuō)，保證足夠的睡眠是一天精力充沛的源頭，睡能養(yǎng)血，睡能益氣。睡覺(jué)可以促進(jìn)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，延緩中老年人的衰老。

喝茶也是梅國(guó)強(qiáng)多年養(yǎng)成的習(xí)慣。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，還有茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300種成分，有多方面的保健作用。梅國(guó)強(qiáng)冬天喜喝紅茶，夏天則喝綠茶，他認(rèn)為，一年四季節(jié)令不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定的滋補(bǔ)功能。同時(shí)，他也告訴記者，喝茶也是有禁忌的，應(yīng)把握“清淡為宜，適量為佳，少量多次，飯后少飲，睡前不飲”的原則。

談及現(xiàn)在很多老年人最關(guān)心的養(yǎng)生大法，梅國(guó)強(qiáng)說(shuō)，每個(gè)老年人的生活習(xí)慣不同，還是不要做刻意的改變，順其自然才是最好的。如今，很多有孝心的子女把住在農(nóng)村的父母接到身邊照顧，部分老年人適應(yīng)力強(qiáng)，能很快適應(yīng)現(xiàn)在的生活，但是一些老年人卻不適應(yīng)城市的生活節(jié)奏，還是習(xí)慣農(nóng)村自由自在的生活，這樣反而不利于養(yǎng)生。老年人還是要有自己的生活，培養(yǎng)自己的愛(ài)好，保持精神愉悅、勞逸結(jié)合、家庭和睦，自然可以延年益壽。